Sazan é un peixe río bastante grande. Non hai prácticamente ningún óso nel, e os ósos son moi grandes, polo que son fáciles de eliminar. Estes peixes poden ser fervidos, fritos, estofados, etc. Hoxe queremos contarche o delicioso cociñar sazana e sorprender a todos co seu coñecemento culinario.
A receita para a carpa asada no forno
Ingredientes:
- sazan - 2 kg;
- bulbo - 2 pezas;
- Verdes de apio - 1 rama;
- limón - 0,5 pezas;
- especias.
Para salsa:
- crema de leite - 120 ml;
- especias.
Preparación
Limpa a sazana e abra o abdome suavemente para non danar a vesícula biliar. Entón sacamos todos os insides, elimínanse as branquias da cabeza e lavamos coidadosamente o peixe. Agora prepámosche salsa de crema agria : mestura especias con crema agria e engade zume de limón. Ben, engrasamos a carpa coa mestura preparada e deixamos os minutos durante 30 minutos para impregnar. A lámpada limpa, trita por medio aneis e os grelos de apio se lavan e se secan un pouco.
Desplegamos unha folla de papel sobre a mesa, colóquea o peixe e colóquea con verduras de apio e cebola e enchelas co abdome. A continuación, volvemos os bordos da folla, presionándoos cara ao peixe e, desde a parte superior, cubrimos con outra folla e xira o exceso baixo o fondo. Despois diso, a hornada con sazan envíase a un horno precalentado e detectamos durante aproximadamente unha hora.
Despois deste tempo, desconecte o forno, pero non elimine o peixe, pero déixeo por outros 30 minutos para chegar ao forno sen abrir a porta. A continuación, desenrolla coidadosamente a folla, elimina a cebola con herbas e serve o prato sobre a mesa. Isto é todo, sazan, cocido en papel de aluminio, listo!
Receita de carpa cocida con patacas
Ingredientes:
- sazan - 0,5 pezas;
- patacas - 4 pezas;
- bulbo - 1 peza;
- maionesa - a gusto;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- especias;
- aceite vexetal.
Preparación
A lámpada é limpa, triturada por medio de semirres e empapada durante 10 minutos en auga. Lavamos o peixe, secámoslo e cortámoslo: retiramos coidadosamente os insides e as escalas. Máis ao longo do corpo a partir de dous lados facemos cortes, podsalivayem e pementa sazana a gusto.
A pementa búlgara é procesada e cortada en cubos. As patacas son rebanadas limpas e rebanadas. Abofen unha bandexa con aceite de xirasol e colóquea nunha capa de pataca con cebola e pementa. Poñemos o peixe na parte superior, colóquea con maionesa, espértaa con herbas picantes, pechala con follas e envíea ao forno durante 40 minutos. Despois de que transcorra o tempo, elimine coidadosamente o papel aluminio e coloque os peixes no forno, de xeito que o prato estea debuxado axeitadamente.
Carpa recheas, horneadas no forno
Ingredientes:
- sazan - 1 peza;
- tomates - 2 pezas;
- bulbo - 1 peza;
- patacas - 3 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- limón - 1 peza;
- crema de leite - 2 culleres de sopa. culleres;
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa. culleres;
- especias.
Preparación
Así, limparemos os peixes de escamas, cortaremos as aletas, cortaremos a cabeza e agarraremos as entrañas e enxaguedes ben. A continuación, a tixola está cuberta de papel aluminio, estendemos o peixe, engade sal e pimienta ao gusto. A continuación, despeje sazana con zume de limón e graxa con aceite de oliva.
Agora prepárense as verduras: limparemos as patacas e cortarémolas en pequenos cubos. Descascados luchok half anillos shinkle, cenorias picadas en pequenas tiras, eo tomate é esmagado en cubos. Todas as verduras mestúranse nunha tixela, sal e enchénanse cunha carcasa de peixe recheo.
Se os legumes quedan, póñennos xusto á beira da carpa. Lubrímao con crema de leite, cubra a bandexa de forno con papel aluminio encima e cociña o prato durante 50 minutos nun forno pre-Calefacción. Cando as verduras son suaves, retire a carpa de peluche, corte en rodajas e serva á mesa.