O camarón é un marisco marabilloso. Como simplemente non se cociñan, en Italia as gambas son cocidas en leite ou nata, en Chinesa e Xapón en té verde. E ofrecémoslle receitas que, ao noso xuízo, farán que o camarón sexa un excelente bocado para a cervexa .
Como cociñar gambas fritas con allo para cervexa - receita
Ingredientes:
- gambas (sen cocer) - 0,5 kg;
- salsa de soia - 40 g;
- aceite de oliva - 50 g;
- allo - 7 dentes;
- pementa (escamas) - ¼ cucharadita;
- manteiga - 120 g;
- zume de limón - 60 g;
- perexil - ½ raio;
- salmuera de salmuera - 20 g;
- sal.
Preparación
Primeiro cómpre determinar o tipo de camarón que quere comer, haberá pequenos camaróns, os chamados camarones do norte, por certo, probablemente serán máis axeitados para a cervexa polo tamaño reducido que o pasatempo agradable prolongado. Ou quere comprar grandes gambas reais do sur.
Pero a preparación para a preparación dos camarones do sur e do norte é diferente, a cámara septentrional só se debe limpar e enxaguar ben e, no sur, despois de limpar a cuncha é necesario eliminar o esófago, que se parece a unha vea negra e vai por toda a cola e logo de lavarse. Para fritir, deben, por suposto, ser secos para que ninguén resulte ferido durante a cocción.
Despeje o aceite na tixola e mételo nun estado cando comeza a fumar lixeiramente, agora descríbese os gambas, ata que a cortiza é suficiente para eles só un minuto a cada lado, neste momento necesitan ser salgados. Despois de engadir o chile, espremer o ajo e reducir a temperatura, mentres se muda constantemente, xa que o allo non debe queimar, este proceso durará de 1 a 2 minutos. Agora, salce as alcaparras no zume de limón e abóguea no camarón, seguido de perejil finamente picado e ¼ da cantidade de manteiga escrita nos ingredientes. Tras un minuto de asado, engade a manteiga restante e deixe que se derrita ao empaparse do camarón. Pódese levar cámara e poñer nun prato, e verter un pouco de auga na tixola, quentalo, ata podes darlle un pouco e recibirás unha especie de salsa que podes regar os gambas.
¿Como ferver cámara para cervexa?
Ingredientes:
- gambas - 1000 g;
- pementa perfumada - 5 chícharos;
- allo - 3 dentes;
- follas de loureiro - 2 follas;
- chícharos de pementa - 5 chícharos;
- limón - ½ pezas;
- eneldo;
- sal - 60 g.
Preparación
Asegúrese de descongelar os camarones e enxágüelos ben nun colador, coloque os ingredientes na cazola con auga, excepto o ajo eo limón e despois ferva. Axiña que o auga ferve, ponse un gran allo picado e agarde uns minutos máis, só entón cáese camarón. Se as gambas se vendían orixinalmente, cociñábanse conxeladas e logo fosen ferver e, se fosen cruas, cociña por 3 a 5 minutos. Despois diso, espremea o limón no pote, mestúrao e deixe reposar por polo menos 10 minutos.