Salsa de arándano para carne

A excelente combinación de carne con arándanos foi coñecida hai moitos séculos. Unha salsa de arándanos para a carne serviu durante moito tempo á mesa en varios eventos solemnes. As amas de casa modernas non están unidas ás tradicións e aos costumes antigos, e cociñan os seus pratos favoritos cando queiran. A preparación de salsa de cranberry para a carne é un procedemento sinxelo e non lento, que o prato de carne máis común convértese nunha comida festiva. Abaixo amósanse as receitas de salsa de cranberry para a carne:

Receita de salsa de cranberry para carne

Ingredientes:

• 500 gramos de arándanos frescos
• 150 gramos de cebola picada
• 300 gramos de azucre granulado
• 150 ml de vinagre de mazá
• 1/2 cucharada de sal, canela, pementa perfumada picada, allo picado, sementes de apio
• 1/2 cucharadita de pementa negra.

Preparación

1. Os arándanos e as cebolas deben ser vertidos nunha cacerola, verter 200 ml de auga e deixar ferver.
2. A tixola debe estar ben pechada cunha tapa e cubrir os seus contido a lume baixo durante 10 minutos.
3. Cun liquidificador, as cebolas e os arándanos deberían levarse a un estado homoxéneo.
4. Na cacerola, engade azucre, vinagre e todas as especias e ferva a lume baixo ata que a mestura teña unha consistencia de salsa de tomate grosa (20-30 minutos).
5. A salsa de cranberry rematada debe ser arrefriada, vertida nunha pota e servido ao seu prato de carne favorito.

Receita de salsa de cranberry con présa

Esta versión da salsa de arándanos á carne considérase "apresurada" por mor da rapidez e facilidade de cociñar.

Ingredientes:

• 500 gramos de cranberries grandes
• 500 gramos de azucre
• 1 litro de auga

Preparación

1. A auga debe ser vertida nunha cacerola, disolver o azucre nel e deixar ferver.
2. No líquido fervente, agregue as bagas de arándano e ferva ata que a pel de arándano empece a estourar (5-10 minutos).
3. A tixola debe ser eliminada do lume, cortar o contido cun liquidificador e servir a salsa preparada para o prato preparado.

Esta variante de salsa de cranberry para a carne pode ser servida tanto quente como frío.