Hoxe contaremos como cociñar as paprikas de polo. Este prato de cociña húngara refrescará o seu menú co seu magnífico sabor picante e aroma delicioso.
Pollo Paprikas en estilo húngaro - receita
Ingredientes:
- filete de peito de polo - 950 g;
- pimienta búlgara doce - 450 g;
- tomates - 350 g;
- zume de tomate - 200 g;
- crema agria - 240 g;
- fariña de trigo - 30 g;
- allo - 1 cabeza grande;
- cebola - 150 g;
- aceite de oliva refinado ou vexetal - 55 ml;
- terra en po de chile - 5 g ou a gusto;
- paprika dulce molida 40 g;
- sal a gusto;
- pementa molida - a gusto;
- verdes frescos - a gusto.
Preparación
Nunha tixola ou unha tixola profunda cun fondo espeso, pasamos a cebola, previamente pelada e cortada con semi- rings, nun aceite quente. O filete lavado e seco do peito de polo é cortado en rodajas de tamaño medio e colocado nunha testa dourada. Deixa a carne marrón e engade chile chile ou unha pequena vaina de pementa amarga. Pimentos búlgaros, limpos a partir de pedicelos e caixas de sementes, cortados en anacos suficientemente grandes, de tamaño similar a franxas de polo e tamén engadidos nunha tixola. Conservamos o lume por un par de minutos, agregamos tomates frescos esmagados, previamente eliminando as peles e botando o zume de tomate.
Condimentar o prato con sal, pementa negra molida e pemento frío, espremer o allo limpo pola prensa e deixalo sentar baixo unha tapa a lume moderado durante 30 minutos.
Ao final do tempo, engade a crema de leite mesturada coa fariña, mézvela, se é necesario, engádaa e prepáraa outros dez minutos.
Servir o prato con patacas cocidas ou arroz, temperado con herbas frescas.
Paprikash con pollo e cogomelos nun multivariado
Ingredientes:
- carne de polo - 950 g;
- pimienta búlgara doce - 250 g;
- tomates - 450 g;
- cogomelos - 250 g;
- crema agria - 190 g;
- allo - 4 dentes;
- cebola - 150 g;
- aceite de oliva refinado ou vexetal - 55 ml;
- viño branco seco - 200 ml;
- paprika dulce molida 40 g;
- sal a gusto;
- pementa molida - a gusto;
- verdes frescos - a gusto.
Preparación
Na capacidade do multivivelador, axústase ao modo "Fritando" ou "Forno", dobrando o aceite vexetal
A continuación, engade a pimienta búlgara, picada non moi finamente, puré de tomates frescos, verter o viño, sazonar o prato con sal, pimienta, pemento fresco e cociñar durante cincuenta minutos, cambiando o dispositivo ao modo "Quenching".
Dez minutos antes da finalización do proceso de cocción engade a crema agria.
Ao servir, sabemos o prato con herbas frescas.