Gazpacho apareceu hai varios séculos en España. Entón considerouse comida pobre, porque consistía en comidas comúns: pan, sal, aceite, vinagre e allo. Cando os tomates foron levados a este país e os tomates foron cultivados, a composición cambiou. Verdade, por casualidade. Os habitantes locais intentaron simplemente gardar a colleita enviando a sopa de tomates maduros. Con todo, o seu gusto mellorou tanto que pronto comezou a cociñar nas capas superiores da sociedade. Ademais, como podemos ver agora, a receita de sopa de tomate apaqueou en todo o mundo.
Se che gusta o sabor refrescante destas sopas, recomendámosche que aprenda a preparar o gas. Temos varias receitas.
Soup gazpacho - unha receita clásica
Ingredientes:
- tomates - 350-370 g;
- pementa doce - 35-40 g;
- pepino - 200-220 g;
- crema de leite - 5 culleres de sopa. culleres;
- o chile en po está seco;
- marmorama fresca - 3 ramitas;
- cebola verde;
- sal;
- ovos - 3 pezas;
- aceite de oliva - 3 culleres de sopa. culleres;
- allo.
Preparación
Todos os legumes son lavados. O pementa limpa das sementes e córtase nun cubo grande. Tamén corte e pepino. Os tomates son enviados a unha cacerola con auga fervendo, e despois a un recipiente con auga fría mesturada con xeo. Limpámolas da casca e corta en 4 partes. A manjerona e as cebolas se lavan, se libran de tallos tostados e picados.
Conectamos todos estes produtos no recipiente do procesador de alimentos (liquidificador), verter no aceite e bater. Na masa resultante, non se deben mirar fragmentos de produtos individuais. Engadir á sopa chili, sal e fresco. Cociñar os ovos. Ao servir en cada porción, engade ovos cocidos picados e crema agria.
Soup gazpacho - unha receita para cociñar na casa
Ingredientes:
- pementa doce - 65-80 g;
- cebola violeta - 45-50 g;
- pepinos - 90-100 g;
- tomates - 180-200 g;
- aceite de oliva - 3 culleres de sopa. culleres;
- mestura de pementa branca e vermella;
- sal iodado;
- allo - 1 peza.
Preparación
Pepper lavado, colgado de folla, tornándose unha especie de prato. Ás ata suave. Saquemos. Inmediatamente non comeces a cortalo, porque dentro - o zume quente, que pode baleirar e queimar. Cando a pementa arrefría, eliminámola da casca, da hasta e as sementes e cortámola. Facemos o mesmo con pepinos, cebolas roxas. Os tomates, previamente escaldados e despexados, tamén se cortan. Coloca todos estes produtos no recipiente do aparello de cociña destinado a bater, engade unha mestura de pementa vermella, pementa, allo, sal, aceite e convértese en puré.
Gazpacho quente - receita
Ingredientes:
- tomates - 850-900 g;
- pementa doce - 80-100 g;
- albahaca violeta - 4 ramas;
- dentes de allo - 2 pezas;
- especias (azafrán, xenxibre);
- aceite de oliva;
- mar de sal.
Preparación
Tomé tomate xunto con pemento limpo, aderezado con azafrán e xenxibre, sal, manteiga e coloque unha bandexa de cocción. Ás como máximo 30 minutos. A cuarta parte desta mestura vexetal elimínase cara ao lado e os tres cuartos restantes no estado quente interrompémonos nun liquidificador, engadindo o ajo, o aceite e o sal.
Agora estamos lidando coa mestura diferida. Limparemos todas as verduras da casca nel, fixámolas cunha tenreira suavemente e mesturamos con albahaca picada. Despeñamos a sopa quente nos pratos, e desde arriba poñemos unha culler de mestura de verduras con albahaca.
Sopa de gazpacho español - receita
Ingredientes:
- pepino - 200-230 g;
- yogur sen aditivos - 80-100 ml;
- menta - 6-8 follas;
- vinagre - 1 cda. culler;
- tomates - 330-350 g;
- mar de sal;
- pan branco - 60-70 g.
Preparación
Os pepinos son grandes picados. Tomates, precalentados e pelados, cortados en 4-8 partes. O pan está cortado ou dividido en anacos. Na tixela dun procesador de alimentos (liquidificador) ponemos pepinos, pan, tomates, follas de menta, sal mariño, verter iogur e vinagre e bater. Decoramos cada porción cun círculo de pepino e unha folla de menta.