A tarta de mazá sempre é deliciosa, perfumada e absolutamente casera. É por iso que tal cocción nunca é aburrida e sempre será relevante. Ofrecemos a continuación dúas receitas para unha sorprendente tarta de mazá a partir de masa de fermento, que o axudará a manexar a preparación desta delicadeza caseira.
Abre o pastel de mazá desde a masa de fermentación - receita
Ingredientes:
- fariña de trigo tamizada - 330 g;
- azucre de area - 50 g;
- ovos grandes de polo - 2 pezas;
- leite integral - 125 ml;
- manteiga campesiña cremoso - 65 g;
- leite seco - 20 g;
- sal grande - 5 g;
- vainilla de azucre - 20 g;
Para o recheo:
- azucre de area; a gusto;
- manteiga - 50 g;
- po de canela a gusto;
- mazás frescas - 580 g.
Preparación
Prepare a primeira masa de fermento para pastelear con mazás. Na mestura de leite mesturado, a levedura seca e o azucre granulado, tamén arroxamos gran sal e azucre de vainilla e mestura os ingredientes ata que a levedura está completamente disolta e todos os cristais están disoltos. Despois de dez minutos, agregue os ovos a temperatura ambiente, previéndolos á uniformidade cun batidor, despeje a fariña e píndese ben e por moito tempo, engadindo manteiga de crema derretida ata o final.
Deixar a masa preparada na calor para a proba e achegarse ao reloxo por dous. Durante este tempo, atrapámolo unha vez e superámolo un pouco, levándoo e xogándoo de novo no bol.
Mentres a masa madurece, facemos o recheo de mazá para a torta de masa de fermento. Nós disolvemos a mantequilla na tixola, colócao os froitos de mazá pelados e cortados, sérvalos con azucre a gusto e canela molida, e deixe que se mueva, mexendo, a unha lixeira suavidade.
Os dous terzos da masa acabada colócanse sobre unha tixola de aceite ou nun molde, estendéndose uniformemente cos amortecedores e estendendo o recheo na parte superior. Desde o resto da proba elaboramos patróns ou simplemente formamos franxas que poñemos encima do pastel. En preto de vinte minutos, cando o pastel é un pouco, envialo para asar nun horno precalentado durante 185 minutos durante vinte e cinco.
Torta rápida con mermelada de mazá
Ingredientes:
- levadura de sopa de masa - 490 g;
- mermelada de mazá - 1-1,5 vasos;
- xema de ovo - 1 peza;
- aceite para engrasar a bandexa de cocción - 20 g;
- Vanillina - 1 pequena pitada.
Preparación
Tendo un paquete de levaduras de masa e follas en forma de mermelada de mazá, pódese preparar de forma rápida e sinxela unha torta perfecta para o té. Para iso, a masa é descongelada, estendida, colocada sobre unha bandexa de cocción aceitada e nunha das súas metade realizamos varias pequenas seccións transversais. En toda a parte puxo o mermelada de mazá, nivelalo e cobre cun lado con cortes. Protexemos ben os bordos, esfregue a superficie do produto cun xema mesturado con vainilina e coloque a pota no forno quente ata 185 grados. Despois de que a torta faga rosado, elimínaa do forno, deixe arrefriar e goce.