A sopa de Gambo é un prato tradicional dos países africanos. Este é un prato moi orixinal e sabroso que combina o sabor das cociñas españolas, indias e asiáticas. Pódese elaborar a partir de galiñas, gambas ou outros produtos do mar. Vexamos algunhas receitas contigo.
Sopa de Gambo feita con lubina
Ingredientes:
- tomates no seu propio zume - 400 g;
- aceite vexetal - 3 culleres de sopa. culleres;
- apio - 1 pc;
- xudías verdes - 400 g;
- fariña - 3 culleres de sopa. culleres;
- bulbo - 1 peza;
- arroz - 1 elemento;
- caldo de peixe - 400 ml;
- filete de lubina - 400 g;
- Pimienta búlgara - 1 pc.
Preparación
Enxágüe o arroz varias veces, colóquea nunha cacerolita, coloque a auga fría e déixaa durante 30 minutos. A continuación, enxágüe de novo e deixe ferver en auga doce ata que estea cocido. Despois diso, arroxámolo nun colador e deixámolo secar.
E neste momento, preparamos vexetais por agora: a pimienta eo apio son lavados, triturados en pequenos cubos. As cebolas son limpas e esmagadas. As beans descongelar a temperatura ambiente, secas. Nunha cacerola, quente o aceite vexetal, Despeje a fariña e cociña, mexendo constantemente durante uns 6 minutos. Agora pon a pementa doce, apio e cebola na mestura de fariña. Os tomates morden cun garfo e engádense co zume nunha pota.
Despeje o caldo de peixe , ferva. A continuación, arroxa os feixóns, sal e pimienta ao gusto. Cociña a lume medio baixo unha tapa cuberta durante 10 minutos e despois engade o filete de baixo, cortado en anacos pequenos. Poñemos arroz en pratos e servimos sopa gumbo vexetariana.
Sopa Gumbo con polo e cámara
Ingredientes:
- polo - 1 kg;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- tallo de apio - 4 pezas;
- salchichas fumadas - 200 g;
- gambas - 250 g;
- fariña - 0,5 elementos;
- especias;
- bulbo - 2 pezas;
- aceite vexetal.
Preparación
Agora dígalle como facer sopa de gumbo. Procesamos o pollo, ferva ata que estea cocido, arrefríe, elimine a pel, elimine os ósos e corte a carne en anacos pequenos.
Filtramos coidadosamente o caldo de carne a través da Gaze. Bulbo, pementa búlgara e apio limpo, limpo e esmagado as verduras nun pozo
Agora debemos botar un vaso de caldo e deixalo arrefriar por completo e verter todo o caldo restante nunha pota, engade polo, gambas peladas, verduras e salchichas picadas en lonchas finas. Poña a sopa a ebulición, reduza o lume a un mínimo e cociña por 5 minutos, aderezándolo con especias.
Nun caldo frío, cultivamos a fariña, mesturaba ata formar unha masa homogénea de grumos e despeje a mestura nunha pota. Cociñámonos, mexendo constantemente, ata que o gumbo empeza a engrosar e logo eliminámolo do lume e vertémolo sobre os pratos.