Panzanella

Panzanella é unha ensalada italiana con pan, nativa da Toscana. Outra proba de que literalmente non hai nada - cortizas obsoletas, pares de tomates, aceite de oliva e albahaca (como en Italia sen ela) - podes crear unha obra mestra culinaria. Toda azafata tosca, que se opta por si mesma, fai panzanella ao seu xeito, xeralmente con tomates. Engade tamén pementa, pepino, apio, cebola e oliva. Cortar todo en orde aleatoria e diferentes proporcións, xenerosamente temperado con aceite. Ofrecemos unha receita máis complicada.

Ensalada Pancanella - receita

Ingredientes:

• tomates - 1 kg;
• pan branco - 1 pan;
• Pimenta búlgara - 3 pezas;
• albahaca - 5 ramas;
• alcaparras - 1/2 p.;
• anchoas - 3 pezas;
• aceitunas - 15 pezas;
• aceite de oliva - 2/3;
• viño vinagre - 2 culleres de sopa. culleres;
• Chili ground en po - 1 pizca;
• mar de sal - 1 pinch.

Preparación:

O pan debe estar necesariamente onte, un pouco desproporcionado, se non, non se pode cortar suavemente en rodaxes iguais. Pero para comezar cun pan cortar as cortezas. A continuación, ferva o pan con forza nunha capa no prato.

Os tomates cortados pola metade e freguen un gran ralador para que a casca quede na man. Nós tirámoslla. Derramamos os vinagre e aceite de tomate, ligeramente sal. Engade un pouco de pementa.

Os pementos búlgaros humearse no forno ata que estean suaves e quentes uns minutos, preto nunha bolsa de plástico. Alí están correctamente "suados", e será moi fácil de eliminar a casca superior. Os pementos son limpos e cortados en tiras finas. Sacamos as pedras das aceitunas. As anchoas durante un par de minutos remochanse en auga fría, despois limpar e cortar 2 peixes pequenos, un - finamente.

O pan é xenerosamente derramado salsa de tomate para empaparse axeitadamente. Pode espolvorear con aceite de oliva virxe extra. Espolvorear con aceitunas e alcaparras, repartir grandes anacovas e pemento. Tapa con espolvoreo con anchoas picadas e follas de albahaca frescas. Imos dar un sandwich de ensalada un par de horas na neveira, será aínda máis delicioso.

Non esqueza probar outra receita da famosa ensalada italiana "Caprese" . Apetito agradable!