Beef lagman é un prato popular da cociña asiática, que é unha sopa espesa ou quente con salsa. Cada amante ten o seu propio segredo de crear unha delicadeza nacional, pero certos momentos aínda son inmutables e vinculantes.
Receita de lagman na casa de carne
Os que aínda non saben coñecer correctamente o lambman da carne por si só, necesitan aprender as regras básicas para crear un prato que acompañe todas as variacións:
- Os ingredientes non cambiantes dos alimentos son os fideos, que preferentemente deberían facer coa súa propia mestura de carne e vexetais, que pode variar en composición.
- As cortes de carne son fritas con verduras, e despois estofados coa adición de líquido e especias ata que estean suaves.
- Os fideos cocidos son cocidos por separado e servidos cunha base nun prato profundo.
Fideos para lagmana mans propias
Na actualidade, a tenda pode comprar pasta para todos os gustos, pero os fideos realizados por si mesmos transformarán as características do gusto da comida asiática e farán que sexan inimitables. A principal cousa é amasar a masa para o lagman correctamente, a receita da que aprenderá das seguintes instrucións. Este importe é suficiente para 8 porcións de fideos cocidos.
Ingredientes:
- fariña tamizada - 500-600 g;
- a auga está quente - 250 ml;
- ovos - 2 pezas;
- aceite de oliva - 50 ml;
- sal - 1 cucharadita.
Preparación
- Combina os ingredientes nunha tixela, amasarla ata quedar un coma axustado, pero elástico durante media hora baixo a película.
- Rodar a pelota finamente, enrolar a capa sobre o rolo, sacar o rolo sobre a mesa, cortar en fragmentos de 5 mm, desdobrar os feixes.
- Mestras de casa máis hábiles preparan fideos de manteiga alargados, dobran a masa nun flaxelo e engrasándoo periódicamente, esténdense ata que se obteñan hilos finos.
- Para forxar correctamente tales tarugos, baixan durante 10 minutos en auga fervente, entón son arroxados nun colador e baixan durante 10 segundos a auga xeada.
Lagman uzbek con carne
Lagman en uzbeko no orixinal prepárase co cordeiro, pero os que non respectan particularmente este tipo de carne poden facer un prato con carne. A manteiga en graxa é frecuentemente substituída por outra graxa, e rábano con apio, menos repolo. As especias son apropiadas de cúrcuma, cardamomo, pimentón, cilantro e pementa. Durante un par de horas será posible cociñar 8 porcións de delicadeza uzbeka.
Ingredientes:
- carne de vaca - 1 kg;
- Pimentos búlgaros, cebolas e cenorias - 250 g;
- rabanete - 200 g;
- tomates - 400 g;
- allo - 5 dentes;
- ghee - 200 g;
- fideos, condimentos, verdes.
Preparación
- A carne rebanada é dourada con manteiga derretida, engade a cebola e a cenoria en rodajas e fríña un pouco máis.
- Condimentos de tempada, outros vexetais, vértese en auga á densidade desexada.
- Coloca o lagman da carne á suavidade dos ingredientes, engadindo ao final as verduras picadas eo allo en rodajas.
- Servir con fideos cocidos.
Beef soup-lagman
Lagman na casa con patacas moitas veces fan o líquido, o que lle dá dereito a consideralo unha sopa quente. O conxunto de verduras úsase de forma estándar ou engade col, berinjela, calabacín ou calabacín. Como aditivo, use jusai - unha variedade de cebola salvaxe e jamdo - un bean de corda chinesa. Para facer refrescos para 8 persoas tes que gastar 2 horas.
Ingredientes:
- carne de vaca - 1 kg;
- Pimentos búlgaros, cebolas e cenorias - 250 g;
- pataca - 400 g;
- tomates - 200 g;
- pasta de tomate - 50 g;
- allo - 5 dentes;
- aceite - 200 ml;
- auga - 2 l;
- fideos, albahaca, jusai, jamdo - a gusto.
Preparación
- Carne e vexetais marron cortados en graxa quente.
- Xoga aditivos, temperado, tomate.
- Despeje a auga fervente e o cocido durante 1 hora.
- Engadir o allo, verdes.
- Servir o lagman de carne con fideos.
Lagman con carne picada
A receita dun lagman da carne pode ser simplificada e acelerada enchendo o seu prato favorito en só media hora. Para iso, pode tomar como ingredientes principais de espaguetes e carne moída. A estrutura dos alimentos non será auténtica, senón que se conservan as características de gusto co enfoque correcto. A delicadeza asiática recibida pódese alimentar a catro persoas.
Ingredientes:
- forcemeat - 0,5 kg;
- Pimentos búlgaros, cebolas e cenorias - 1 pc;
- patacas e tomates - 2 pezas;
- allo - 3 dentes;
- aceite - 80 ml;
- espaguetes - 250 g;
- temperado, herbas.
Preparación
- Fritir nunha tixola aceitada de carne picada, logo cortar as verduras.
- Verter na auga ata cubrir completamente.
- Sae ao gusto e tentao baixo a tapa ata que estea listo.
- Ao final, soltan o perejil, o eneldo, a albahaca eo allo.
- Servir o lagman con espaguetes cocidos.
Lagman da carne en Kazan
A continuación, aprenderá a cociñar un lagman da carne en un caldero. Unha vez na natureza, é hora de probar a túa comida favorita no rendemento orixinal. Para iso, necesitarase un caldero de fundición con paredes grosas e un fondo hemisférico, suspendido por riba do lume. A gama de produtos proposta pode ampliarse engadindo pementos, calabacín ou berinjelas. Pódense servir 12 horas durante 2 horas.
Ingredientes:
- carne de vaca - 1,5 kg;
- cebolas e cenorias - 400 g;
- tomates e patacas - 7 pezas;
- cabezas de allo - 1,5 pezas;
- aceite - 300 ml;
- temperado, perexil, albahaca, jusai.
Preparación
- Fritir a carne con graxas quentes.
- Engade a cebola de cebola en rodajas e fríea un pouco máis.
- Coloque o resto dos produtos, coloque auga fervendo, estaqueza a comida e cociña ata que a carne branda.
- Xoga jusai, perexil, albahaca, allo e bríndalle ao lagman de vaca.
Lagman asado
Abaixo está a forma de cociñar un delicioso lambman de vaca en uzbeko na súa variación frita. O segredo da delicadeza nacional é que os fideos non son fervidos nunha tixola na auga como de costume, senón que se fritan nunha tixola xunto cunha salsa de carne - wajoy. A carne neste caso debe ser picada moi finamente, con franxas de 0,5-1 cm. As 4 porcións estarán listas nunha hora e media.
Ingredientes:
- carne de vaca - 0,5 kg;
- lámpadas - 500 g;
- macarrão casero - 0,5 porcións;
- pasta de tomate - 100 g;
- allo - 7 dentes;
- aceite - 150 ml;
- ovos - 3 pezas;
- greens - 1 manada;
- Mestura de pementa, zira e sal - 1 cucharadita.
Preparación
- A carne é fritada con cebola, engade temperado, tomate e auga.
- Frite a tortilla tradicional, cortada en tiras e, xunto cos fideos, volve á tixola.
- Engade o waju, fregue os ingredientes de lagman de vaca 7 minutos, engadindo allo e verduras.
Como cociñar un lagman nun multivariante?
Esta receita para un delicioso lagman de carne axudarache a facer un prato cun dispositivo multi-cociñeiro. Só é necesario colocar todos os compoñentes cubos na tixela e axustar o dispositivo ao modo "Quenching" durante 1,5 horas. En poucas horas, un prato apetitoso e incrible aromático para 6 persoas estará listo na súa mesa.
Ingredientes:
- carne de vaca - 700 g;
- patacas, cenoria, bulbos, tomates e pementos - 3 pezas;
- fabas de corda - 200 g;
- tomates - 400 g;
- allo - 5 dentes;
- temperado, herbas.
Preparación
- Neste caso, pódese prescindir previamente ou dourar a carne no "Bake", engadindo aceite.
- Coloque o resto dos ingredientes, arroxade especias, coloque auga fervendo en revestimento completo e outro de 1 cm.
- Condimenta o lagman da carne no multivariedade despois do final do réxime con allo e verduras.