Os pratos orientais son fascinantes co seu gusto inexpresable. Se o desexa, pode facilmente facer viandas orixinais na casa. Por exemplo, pratos tan exóticos como as berinjelas en chinés, que van fóra do común e son recordados cun gusto vivo.
Como cociñar as berenxenas en chinés?
Para as amas de casa, que decidiron dominar como se cociñan as berinjelas en chinés, selecciónase a receita máis deliciosa en función das preferencias individuais. Ao preparalos, considere os seguintes puntos:
- Para facer o prato esteticamente bonito, as berenxenas coréronse en tiras grandes. Deben ser salpicados de sal, mesturados ata que o zume apareza e déixase durante 15 minutos para desfacerse da característica amargura. Entón fritéronse nunha tixola.
- Os ingredientes para a salsa varían segundo a receita e as preferencias da cociña, a miúdo utilizada: allo, tomate, azucre, salsa de soia, xenxibre, vinagre.
- Evite cantidades excesivas de salsa no prato e nalgúns casos evaporala.
Berenjenas en chinés en salsa agridulce
Un prato que se come en pouco tempo son as berenjenas en salsa de soia en chinés. Os compoñentes para a salsa son seleccionados de forma que teña un sabor agridulce e pronunciado, o que dá ao prato unha picante especial. Os pratos son servidos tanto fríos como quentes, a cociña levará moi pouco tempo.
Ingredientes:
- berenjena - 2 pezas;
- pementa doce - 2 pezas;
- allo - 2 dentes.
Para salsa:
- auga 250 ml;
- xenxibre - 1 colher de chá;
- salsa de soia - 40 ml;
- vinagre de viño;
- mel - 1 colher de sopa. l;
- po de amidón - 1 colher de sopa. l.
Preparación
- Berinjela cortada en cubos de 1 cm de espesor. Corte a pementa en tiras.
- Separar as berenjenas e os pimientos.
- Faga a salsa mesturando os ingredientes por iso, ao final, despeje auga, engade o po de amidón.
- Despeje a salsa sobre as berenjenas en chinés, cocido durante uns 5-7 minutos.
Carne de porco con berinjela en chinés
Unha versión ligeramente modificada da clásica receita son as berenxenas con carne en chinés. Como un novo compoñente usado de porco, non estragou o sabor do prato, pero só lle deu unha picante. A receita é especialmente apreciada polas amas de casa, que queren obter un alimento abundante e nutritivo.
Ingredientes:
- porco - 200 g;
- berenxena - 400 g;
- pementa doce - 80 g;
- azucre - 60 g;
- amidón - 2 culleres de té;
- salsa de soia - 50 ml;
- auga 50 ml;
- xenxibre - 20 g;
- allo-2 dentes;
- Vinagre de arroz - 60 g.
Preparación
- Despeje a carne de porco en salsa de soia e deixe durante 10 minutos. Engade a metade do almidón, revolve.
- Fritir o ajo, engade a pementa ea berinjela.
- Engadir a carne, mesturar e encher con xenxibre, fritir todo xuntos.
- Prepare a salsa combinando o vinagre, o resto do almidón, auga e azucre, salsa de soia. Verter as berenjenas en chinés, revolver e poñelas a lume baixo.
Pollo con berenjenas en chinés
A carne de porco non é o único tipo de carne que se combina con azul. Pola contra, podes levar un pollo e cociñar as berenjenas repletas de carne en chinés. Neste caso, os barcos ou círculos están feitos, que están cheos de recheo. O mellor é usar filetes de pollo e vinagre para tomar viño ou mazá.
Ingredientes:
- polo - 200 g;
- berenxena - 400 g;
- pementa doce - 80 g;
- azucre - 60 g;
- amidón - 1 colher de chá;
- salsa de soia - 50 ml;
- auga 50 ml;
- allo-2 dentes;
- vinagre - 60 g.
Preparación
- Corte as berenxenas fabricando barcos.
- Fai o recheo fritindo polo, pementa, carne de berinjela e allo. Enche cunha mestura de barcos.
- Fai a salsa, a partir de vinagre, amidón, auga, azucre, salsa. Despeje as berenjenas recheas en chinés e cocido ata que estea listo.
Berenjenas en chinés maltratado
Inmediatamente estará entre os pratos favoritos debido ao seu increíble sabor de berenjenas fritas en chinés en masa. Para a preparación de masa, úsanse proteínas batidas, amidón e salsa de soia. Grazas ao último compoñente, o prato adquire un ton rico. Para aqueles que están interesados nela, engádense vinagre de arroz e aceite de mostaza.
Ingredientes:
- berenjena - 2 pezas;
- cenorias - 2 pezas;
- cebola - 0,5 pezas;
- azucre - 1 colher de sopa. l;
- proteína - 1 unidade;
- allo - 4 dentes;
- amidón - 1 colher de chá;
- salsa de soia - 1 colher de sopa. l.
Preparación
- Fai un bastón de proteína, amidón e salsa. Mesturar e verter unha morea de berinjela.
- Frite as cebolas con cenoria e despois a berinjela con masa.
- O guiso de verduras durante uns 25 minutos, ao final engade o ajo.
Pataca con berenxenas en chinés
Unha opción extremadamente deliciosa, creada para cear en só unha hora e media, é a berenxena con patacas en chinés. O prato pode chamarse vexetariano, xa que non inclúe a carne, pero é extremadamente nutritivo e de alta calorías. Verduras servidas quentes, só quitando o prato, poden ser decoradas con verduras.
Ingredientes:
- berenjena - 2 pezas;
- patacas - 3 pezas;
- pementa doce - 3 pezas;
- amidón - 1 colher de sopa. l;
- salsa de soia - 80 ml;
- azucre 30 g.
Preparación
- Os legumes son cortados, patacas fritas e despois as berenxenas, pero ata a metade cociñados. A continuación engádese pimienta.
- Engade as verduras á salsa, engade area e sal. Os produtos son vertidos en amidón diluído na auga.
- Despois de engrosar a salsa, a berinjela, cocida en chinés, quítase do lume.
Berenjenas con carne picada en chinés
Tan simple como os pratos das receitas anteriores, as berenjenas son creadas en chinés, afiadas, combinadas con carne picada. As mistressas prefiren empregar para a preparación de carne de porco e carne de vacuno, tomadas en metade de proporción. Unha piquancy especial é dada por un aderezo feito de salsa de soia, aceite de sésamo e especias.
Ingredientes:
- berenjena - 2 pezas;
- forcemeat - 300 g;
- salsa de soia - 1 colher de sopa. l;
- aceite de sésamo - 1 colher de chá;
- allo - 1 dente;
- fariña - 3 culleres de sopa. l;
- ovo - 1 pc.
Preparación
- Fai un barril de barriles, cortando o medio. Encha-los con carne picada.
- Fai unha bolsa de ovos e fariña, mergúllea en berinjela.
- Fritir as berenxenas crujientes en chinés por ambos lados.
Berenjenas con pemento en chinés
Hai moitas variacións de receitas que axudan a preparar berinjelas con verduras en chinés. Como ingrediente adicional é unha pementa moi común, que está presente en case todas as receitas. Mesmo se cociñas albergue e pementa xuntos sen os outros ingredientes, terás unha piscina real.
Ingredientes:
- berenjena - 2 pezas;
- pementa doce - 3 pezas;
- amidón - 1 colher de sopa. l;
- salsa de soia - 80 ml;
- azucre - 2 culleres de sopa. l.
Preparación
- As verduras cortadas en berinjelas de fritura e, a continuación, engade a pementa.
- Despeje a salsa, engade o azucre, Despeje o amidón diluído na auga.
- As albergues estofadas en chinés están listas despois do espesamento da salsa.
Berenjenas caramelizadas en chinés
Unha receita moi rara é a berenxena en salsa de caramelo en chinés. Para facer o recheo, use os ingredientes de acordo co gusto individual: salsa de soia, vinagre de arroz, xenxibre, especias, mel, zume de limón. Cada berinjela debe deixarse embebida en caramelo, despois de que se fritan, virando de todos lados nunha tixola e servidos, regando un pouco máis de salsa de caramelo.
Ingredientes:
- berenxena - 1 peza;
- salsa de soia - 3 culleres de sopa. l;
- azucre - 1 colher de chá;
- vinagre de arroz - 1 colher de sopa. l;
- xenxibre - 2 culleres de té;
- especias.
Preparación
- Faga a salsa mesturando todos os ingredientes para iso.
- Berenjenas picadas e fritas.
- Despeje a salsa nas verduras e fríea durante 3 minutos.
Ensalada de berinjela en chinés - receita
Na temporada de verán, a ensalada chinesa con berinjela é moi popular. Pódese usar tanto refrigerado como quente. A base do prato é a berinjela e a pementa, que se corta en tiras. Cando as verduras son fritas, engádese o allo triturado á mesa antes de servir. Na preparación dos alimentos da cociña chinesa, é importante non esaxerar con vinagre.
Ingredientes:
- berenjena - 2 pezas;
- pementa doce - 2 pezas;
- chile - 0,5 pezas;
- allo - 5 dentículos;
- salsa de soia - 100 ml.
- proteína - 1 unidade;
- xenxibre - 1 colher de chá;
- amidón - 2 culleres de sopa. l;
- aceite de sésamo - 2 culleres de sopa. l;
- azucre - 2 culleres de sopa. l;
- pasta de tomate - 1.5 culleres de sopa. l.
Preparación
- Cortar as verduras. Frite dous tipos de pementa. Engadir salsa e pasta para eles.
- O almidón (0,5 cucharadita) é diluído con auga e vertido en vexetais. Engade o aceite de sésamo e o azucre, cociña a lume durante 5 minutos.
- Mestura a proteína con amidón e auga, mergúllate nunha mestura de berinjela e frite.
- Todos os compoñentes están conectados.