Como saben, os bielorrusos aman as patacas. Coñecen moitas receitas deliciosas para a súa preparación. Un dos pratos da cociña bielorrusa son feiticeiros. Son bolas de patacas ralladas, a maioría das veces cheas de carne. Pero hai outras variedades de recheos. Neste artigo, contaremos algunhas receitas para cociñar feiticeiros.
A receita dos feiticeiros bielorrusos
Ingredientes:
- patacas - 1 kg;
- ovos - 1 peza;
- amidón ou fariña - 1 colher de sopa. culler;
- porco - 300 g;
- cebola - 1 peza;
- crema agria - 1 colher de sopa. culler;
- sal, pementa - a gusto;
- aceite vexetal para fritir.
Preparación
A receita dos feiticeiros con carne picada é sinxela e accesible, non require moito tempo e gastos especiais. As miñas patacas, peladas e frotadas no ralador máis pequeno. A masa é bastante acuosa. Distribúcelo nun colador ou colador e colócalo, premendo un pouco cunha culler. Non se debe eliminar o zume, se non, a base estará moi seca. Este non debe ser, debe permanecer líquido, pero a consistencia da masa debe ser grosa, manter a forma. En patacas engade 1 ovo cru e 1 cucharada. unha cullerada de fariña ou amidón (isto non é importante: use o produto co que lle gusta traballar máis). Agora engade sal e pimienta ao gusto. A masa está ben amasada. Como recheo, podes usar non só carne de porco, senón tamén calquera outra carne.
Entón, saltemos a carne con cebola a través dunha moedor de carne, engade a crema de leite (pode ser substituída por maionesa), sal e pementa. Podes formar asistentes de diferentes xeitos: o xeito máis sinxelo é levar un anaco de masa de pataca na túa man e ocultar a chuleta de carne nel. E podes facelo dun xeito diferente: pór un pouco de masa nunha tixola con aceite precalentado, engada unha bola de carne máis pequena encima e péchea cunha masa encima. Fritas feiticeiros de ambos os dous lados a unha cortiza ruddy. Entón reducimos o incendio e poñémolo ata que estea listo.
Sorcerers no forno - receita
Na receita anterior, contámoslles como preparar asistentes nunha tixola. Tomando a mesma receita como a base, pódelos facer no forno. É dicir, formamos tortillas de pataca con carne picada, poñelas nunha tixola, engade un pouco de auga e envíalles ao forno durante 30-35 minutos. Cando aparece a cortiza, pódense alcanzar feiticeiros. Se o desexa, 10 minutos antes do final da cocción, podes espolvorear con queixo ralado.
Sorcerers with mushrooms - receita
Como se mencionou anteriormente, os magos non só están cociñando con carne, senón con outros recheos. Nesta receita contámosche como preparar asistentes con cogomelos.
Ingredientes:
- patacas - 800 g;
- fariña (para cortar) - 100 g;
- champignons - 300 g;
- cebola - 1 peza;
- sal, pementa - a gusto;
- aceite vexetal.
Preparación
Descasque as patacas nun pequeno ralador, espremea o zume, pero non a abandone, pero déixao resolver. Como resultado, o amidón debe establecerse no contenedor de zume. Agora podes verter o líquido e engadir o almidón á pataca ralada. Mestura a mestura, engade sal e pimienta a gusto. Agora estamos comprometidos co recheo: para iso, os champiñóns e as cebolas son esmagados e fritos en aceite vexetal ata que o líquido se evapora, sal a gusto. Dende a masa de pataca, formamos tortas, dentro das que poñemos 1 cucharadita de recheo, ligamos os bordos e rolamos as bolas recibidas en fariña. Fritir nunha gran cantidade de aceite vexetal precalentado ata dourado. Durante o proceso de fritura, os feiticeiros deben virarse para que estean esmagados por todos lados.
¿Como preparar correctamente feiticeiros con repolo?
A receita do prato "Sorcerers" pódese cambiar e axustar para axeitado ao teu gusto. Cambiando o recheo, teremos un prato completamente diferente. Entón, por que non experimentar? Suxerímoslle probar a receita dos feiticeiros con repolo. E terá un prato rápido marabilloso.
Ingredientes:
- patacas - 0,8 kg;
- fariña - 100 g;
- col branca - 500 g;
- cenorias (medio) - 1 peza;
- cebola - 1 peza;
- pasta de tomate - 30 g;
- sal, azucre, pementa - a gusto.
Preparación
Primeiro preparamos o recheo: a repolo finamente triturado, as zanahorias fregar nun gran ralador e cortar a cebola.