Cannelloni é unha especie de pasta italiana, que é un tubo de aproximadamente 3 centímetros de diámetro e uns 10 centímetros de lonxitude. Eles difiren da pasta común en que eles precisan ser recheas con varios recheos, e despois, salsa, asar no forno.
Hai moitos tipos de recheos para canelones. Están recheas de gambas, queixo suave con verduras, verduras e carne. As salsas de recheo tamén se usan de varias maneiras: "Béchamel", salsa branca, vermella ou calquera outra opción.
Cannelloni con polo
Todos os amantes do pollo non permanecerán indiferentes á receita de canelones con salsa de polo e salsa de bechamel, e agradecerán a simplicidade da súa preparación.
Ingredientes:
Para Cannelloni:
- pollo picado - 500 g;
- tomates - 500 g;
- canelones - 250 g;
- cebola - 200 g;
- allo - 3 dentes;
- queixo - 150 g;
- sal, pementa;
- aceite vexetal.
Para a salsa Béchamel:
- manteiga - 50 g;
- leite - 1 l;
- fariña - 3 culleres de sopa. culler;
- pementa, sal.
Preparación
Primeiro, prepare o recheo. Pelar os tomates da pel e logo cortalos, cebola e allo. Frite a cebola e o ajo no aceite vexetal durante uns minutos ata que se volvan dourados. Engade a carne picada de polo, fríña un pouco máis e envíe os tomates ao recheo. Cociña todos xuntos durante uns 15 minutos.
Agora faga salsa. En primeiro lugar, fundir a manteiga, a continuación, engade a fariña, fritir un pouco. Despois diso, despeje o leite, engade sal e pementa e cociña a salsa ata que se espese (a salsa acabada debería ter unha consistencia de crema agria líquida). Queixa de queixo nun gran ralador.
Cando todos os ingredientes estean listos, podes comezar a encher os canelóns con carne picada. Hai que ter en conta que unha chea de recheo en cada tubo non paga a pena, se non, poden estourar. Ademais, para que os tubos non estouran, o minceme debe necesariamente ser arrefriado.
Unha vez que enche todos os tubos, coloque unha porción de salsa Béchamel cocida no molde, coloque os canelóns na parte superior e encha-los co resto da salsa. Enviala todo ao forno e cociña por 30 minutos a 180 grados. Despois diso, espolvoree o prato con queixo e asar durante outros 10-15 minutos, ata que estea dourado.
Cannelloni con carne picada
Para os amantes da carne e a salsa vermella, contaremos como cociñar canelóns recheos de carne con salsa de tomate.
Ingredientes:
Para un prato:
- canelóns - 12 pezas;
- carne molida - 400 g.
Para salsa:
- tomates - 2 pezas;
- pasta de tomate - 4 culleres de sopa. culleres;
- cebola - 1 peza;
- aceite de oliva - 4 culleres de sopa. culleres;
- viño tinto seco - 4 culleres de sopa. culleres;
- auga - 200 ml;
- follas de loureiro - 2 pezas;
- queixo duro - 100 g;
- verdes, sal, pementa.
Preparación
Primeiro, prepare a salsa. Retire a pel dos tomates e corte-los. A continuación, corte a cebola e fríea. A el engádense tomates, allo picado, un pouco de auga, pasta de tomate e follas de loureiro, xuntos todos xuntos durante uns 5 minutos. A continuación, séndao con viño, verdes, sal e pementa e cociña por outros 5 minutos.
As cousas de Cannelloni son rellenadas, colócanse en forma untada, botan salsas e, cubrindo con follas de papel, ponse cocido durante 45 minutos a unha temperatura de 180 graos. 5 ata que estea listo, elimine o papel aluminio e espolvese con queixo.
Cannelloni con carne picada e champiñones
Ingredientes:
- canelóns - 12 pezas;
- forcemeat - 500 g;
- cebola - 1 peza;
- cogomelos - 200 g;
- greens;
- queixo - 200 g;
- salsa de tomate - 5-6 culleres de sopa. culleres;
- crema - 250 ml;
- sal, especias.
Preparación
Cebola, corte os cogomelos e fríña durante cinco minutos. A continuación, engádelle carne picada, condimenta con sal, especias e herbas e cociña ata que estea cocida. Pipes rellenos e poñer canelóns recheados con carne picada e champiñones nun prato de asado. A salsa de tomate debe combinarse con crema e verter os tubos con esta salsa e espolvorear con queixo encima. Cociña nun horno precalentado a 180 graos, de 20 a 25 minutos.