Rolls con gambas - un prato xaponés tradicional, moi afeccionado ao noso país. Simple, accesible e satisfactorio, non é difícil cociñar nin sequera na casa. Descubramos como facer rolos con camarón na casa e sorprender a todos con esta delicadeza.
A receita de rolos con cámara
Ingredientes:
- tigre ou gambas reais - 500 g;
- arroz - 500 g;
- aguacates - 1 peza;
- pepino - 1 peza;
- vinagre - a gusto;
- noria;
- vinagre de arroz - a gusto;
- Queso de Filadelfia - 300 g.
Preparación
Como cociñar rolos con gambas? Nunha cacerola, despeje auga fría, engade sal a gusto, cobre cunha tapa e ponse forte (debe ser dúas veces máis que o arroz). Mentres o ferver a auga, enxágüe ben co arroz e mergúllese suavemente en auga fervendo. Agardamos a que ferve, reduza o lume ata o máis débil, cobre cun tapa e cociña ata que a auga estea completamente absorbida (aproximadamente media hora). A continuación, desconecte o lume e deixe o arroz nunha pota debaixo da tapa durante uns 10 minutos.
Mentres se infunde arroz, preparamos todos os demais produtos. Limpar o aguacate e cortalo en tiras lonxitudinais. Lavado de pepino, pelado e cortado en barras. Camarémonos limpiámolo da cuncha e frécolo nunha pota, ou tirámolos e fervendo en auga fervendo. A continuación, mestura os gambas, o aguacate, o pepino, o queixo de Filadelfia.
Agora engade o vinagre ao arroz e mézclalo. Colle a folla nori, colócaa sobre a esterilla, coloque o arroz coidadosamente sobre o nori cunha fina capa (exactamente a metade da folla), coloque o recheo previamente preparado no centro. Enrole o rolo coidadosamente e fixe o bordo do nori. Cortámoslle o tubo en 8 partes. Isto é todo, rolos con cámara están listos! Servímoslles de forma fría xunto con xenxibre e wasabi!
Receita para rolos de primavera con gambas
Os rolos de primavera son panqueques de arroz cunha variedade de recheos. As variantes de recheos poden ser calquera, e as panqueiques úsanse tanto en "crúa" como en forma fritada. Consideremos contigo a receita orixinal dos rolos de primavera fritos en estilo tailandés. Todos os ingredientes para o recheo son esmagados en tiras finas e fritos no wok.
Ingredientes:
- filete de pollo - 100 g;
- gambas - 150 g;
- col branca - 100 g;
- cenorias - 1 peza;
- coles de feixón - 100 g;
- fideos de arroz - 50 g;
- allo - 2 dentes;
- follas de papel de arroz - 6 pezas;
- salsa de soia - 2 culleres de sopa. culleres;
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Para preparar rolos de primavera con gambas filete de polo cortado en tiras finas e limpo da cuncha de cámara. As zanahorias e a repolo son moi finas, os fideos se cociñen ata que estean listos e despois lavados en auga fría. O ajo limpa e está picado finamente. En un wok ben quente, despeje un pouco de aceite vexetal e tire o allo. Fritir durante 30 segundos. A continuación, engade repolo, cenoria e coles de feixón. Fritir todo, revolviendo constantemente uns 2 minutos.
Entón deixamos os legumes cocidos e agregamos a carne de polo.
Todos mesturan coidadosamente e deixan arrefriar. O recheo dos rolos de primavera está listo. Nun recipiente, verter auga fría, mergullar follas de papel de arroz. Distribuímos o recheo e envolve as follas co sobre.
Os rolos de primavera con gambas freír nunha tixola con manteiga durante 2 minutos a cada lado. Despois cambiou coidadosamente a unha toalla de papel e remullou ben. Servimos rolos listos con salsa de chile. Bon appetit!