Chicken Brawn é un prato moi orixinal, sabroso e satisfactorio. Asegúrese de agradar a todos os seus invitados e decorar a mesa festiva. Ofrecemos á túa atención varias receitas para preparar un peixe de polo.
Brawn brawn
Ingredientes:
- polo - 2 kg;
- noces - 100 g;
- allo - 3 dentes;
- gelatina - 30 g;
- especias.
Preparación
Lavamos a galiña, cortamos en pequenos anacos, sal, pementa a gusto e poñemos nunha tixola cun fondo espeso. Cubra cunha tapa, ponse a lume medio e cociña por preto de 40-50 minutos ata que estea cocido. Nesta ocasión, mentres limpiamos o ajo e molémolo cun coitelo. As noces son picadas finamente, e a xelatina é empapada nun vaso de auga. Poñemos o pollo nun prato e arrefríeo.
A continuación, separamos a carne dos ósos, elimina a pel, elimina a cartilaxe e corta en anacos. Enxugar a gelatina nun microondas e quentar ata que se disuelva por completo, mexendo. Agora, nunha tixola, onde a carne está cocida, espallamos os ajos, noces, polo e mestúraos completamente. A continuación, despeje a xelatina disolta e mestúralas nuevamente. Despois diso, leve unha botella de plástico de 1,5 litros, lava e secala. Cortámoslle o pescozo con el e derramaremos o contido da tixola, coidadosamente arrinconado. Retiremos o peitoral de galiña na heladera por aproximadamente 3-4 horas, e despois elimina suavemente a botella cun coitelo.
Filete de polo de carne de porco
Ingredientes:
- filete de pollo - 500 g;
- filete de porco - 300 g;
- cenorias - 1 peza;
- allo - 3 dentes;
- gelatina - 15 g;
- especias;
- folla de laurel - 2 pezas;
- chícharos de pementa - 15 pezas.
Preparación
Así, os filetes de porco e polo son limpo da folla e corta a carne en anacos pequenos. As cenorias son limpas e trituradas en cubos. Nunha pota máis pequena atopamos verduras, carnes, grans de pementa, especias secas, sal e follas de laurel. A continuación, despeje a gelatina seca e mestura completamente. Nunha pota grande, despeje a auga e colócaa no lume. Cando o líquido ferve, poñemos unha tixola de carne nel, cobre cunha tapa e colócaa durante 2 horas. Mentres o prato está preparado, mire coidadosamente a auga na tixola inferior e xócase mentres ferve.
Tras un período de tempo, cambiamos a carne a calquera recipiente adecuado, sacando as follas de laurel e os chícharos de pementa. Ben, todo está picado, derramamos o caldo restante e instalamos a carga correcta na parte superior. Agora eliminamos o peixe do pollo coas verduras na neveira e agarda aproximadamente 8 horas.