E sabes que ningunha mesa festiva en Xeorxia pode prescindir dun phal. ¿Que é iso? É unha especie de paté con noces e allo, e adoita estar preparado a partir de todo: desde remolacha, espinaca, feixón vermello e verde. A receita para cociñar este prato é seguro para todos os amantes de pratos orixinais, pero rápidos e accesibles. Ademais, todos os ingredientes naturais daránlle beleza e saúde. Pero aquí é como cociñar os phalis dos faba, contámosvos con alegría.
Receita de falia de feixón verde
Ingredientes:
- verdugos verdes - 700 g;
- greens frescos;
- allo - 6 dentículos;
- noces - 1 elemento;
- pan de centeo - 1 porción;
- adzhika - 2 culleres de té;
- grans de granada - para decoración;
- especias;
- lúpulo-suneli.
Preparación
As beans son lavadas e fervidas en auga salgada durante 10 minutos. Despois diso, drene toda a auga, presione un pouco os faba coas mans e deixe arrefriar. Sen perder o tempo, limparemos o ajo, botémolo na tixola, engade verduras, un anaco de pan e noces pelados. Despeje todo e mova a masa esmagada ao feixón arrefriado, coloque os adzhika, especias e manteña todo de regreso á homoxeneidade. Ademais, segundo a clásica receita de beans de phala, mestura a mestura coas mans nun estado homoxéneo e suave. Despois diso, espallar a pasta nun prato e cortar en prazas, ou formar bolas pequenas e aplicala un pouco coas mans. Ao servir, espolvoree con sementes de Roma frescas.
Receita de faba
Ingredientes:
- cilantro fresco - 60 g;
- cilantro molido - 10 g;
- bulbo - 1 peza;
- noces - 100 g;
- pementa vermella moída - 5 g;
- fabas de corda - 500 g;
- especias;
- allo - 10 g.
Preparación
As becerras de bean son lavadas, elimínanse as suxestións e despois deixan ferver durante 10 minutos. Os Verdes enxágüen, axitan e tritura cun coitelo xunto con noces. Limparemos a cebola, brillaremos e espremeremos os feixóns arrefriados coas miñas mans e, se é necesario, cortar cun coitelo. Á masa vexetal, engade herbas frescas, noces, especias e cebolas. A mestura resultante mestúrase coas mans, formamos bolas e preparamos phalimi dunha diapositiva de feixón de corda.
Phali de feixón vermello
Ingredientes:
- grans vermellos - 1 kg;
- noces peladas - 500 g;
- cebola vermella - 1 pc;
- cilantro seco;
- especias.
Preparación
Poñemos os feixóns vermellos nunha cacerola, Despeje auga e ferva ata que estean suaves. Logo volvémolo ao colador, deixe o sumidoiro e expríbeo coas mans. As noces peladas e unha cebola vermella son retorcidas a través dunha moedor de carne. Nun procesador de alimentos, combínanse os feixóns fríos, froitos secos, cebolas, sal e especias ao gusto ata obter unha masa homogénea. A continuación, o prato é arrefriado e servido para a mesa.
Phali de feixón verde
Ingredientes:
- garbanzos de espárragos - 500 g;
- bulbo - 1 peza;
- allo - 2 dentes;
- noces - 0,5 elementos;
- sazonar o lúpulo-suneli - 1 cucharadita;
- terra cilantro - 0,5 cucharadita.
- Vinagre de viño - 4 culleres de sopa. culleres;
- especias.
Preparación
As beans cocinan os minutos 5-7 en auga fervendo, pero non digiren. Entón poñémolo en auga fría, cobrecho con xeo e deixámolo arrefriar. As noces son moídas nun mortero ou se desprazan a través dunha moedor de carne, e cortamos os greens. A mestura é aderezada con menta finamente picada, espremer o ajo e esfregue todas xuntas con especias. Presionamos coidadosamente os feixóns, torce-o a través dunha moedor de carne e combina todos os ingredientes nunha tixela profunda. Nós vertemos o vinagre, mesturar coidadosamente o phali e retirar o prato no frigorífico. Servimos sobre a mesa, cegando a masa en forma de pequenas "albóndigas" e decorándoas con grans de granada ou cogombía.