O Risotto é un prato clásico da cociña italiana, amado e venerado en todos os países. Os ingredientes obrigatorios deste prato son arroz e queixo. É ideal para xantar ou unha boa cea. Consideremos contigo as clásicas receitas para cociñar o risotto.
Unha clásica receita de risotto con champiñones
Ingredientes:
- cepa fresca - 600 g;
- caldo de galiña - 750 ml;
- bulbo - 1 peza;
- aceite de oliva - 4 culleres de sopa. culleres;
- manteiga - 100 g;
- especias;
- arroz - 300 g;
- queixo - 150 g;
- perejil fresco - 0,5 racimo;
- allo - 3 dentes
Preparación
Para preparar o risotto, preparamos primeiro todos os ingredientes. Para iso, o caldo de galiña vértese nunha pota profunda, ponse un fogo débil e cobre cunha tapa. Nesta ocasión, limparemos o allo e cortarémola finamente. Nunha tixola, coloque unhas culleres de aceite de oliva, espese os champiñóns picados e fríea durante 5 minutos, mexendo cunha espátula de cociña. A continuación, agregue o allo, arroxade especias ao gusto e pase por 5 minutos e despois saque do prato. Rotulador de bulbo purificado, eo queixo esfregue no ralador. En outra tixola, derrita un anaco de aceite, tire a cebola e marróna ata que sexa transparente. A continuación, debuxar o arroz, remover e frite 3 minutos, botando lentamente o caldo quente. Unha vez que o arroz estea listo, engade os cogomelos cocidos, o queixo e o perejil picado. Todo mesturado, deixe que o prato se pousa debaixo da tapa durante 5 minutos e, a continuación, coloque os pratos e serve inmediatamente risoto sobre a mesa.
Risotto de receita clásica con pollo
Ingredientes:
- aceite vexetal - 300 ml;
- carne de polo - 500 g;
- Manteiga - 20 ml;
- arroz - 1,5 elementos;
- cenorias - 1 peza;
- filete de polo - 400 g;
- especias;
- queixo - 70 g;
- viño branco seco - 1 elemento;
- Caldo de galiña - 3 culleres de sopa.
Preparación
A receita clásica de risoto con carne de polo é moi sinxela. As cenorias son limpas e raladas nun ralador. Sartén ben quente, Despeje o aceite vexetal, coloque un anaco de crema e mestura. Separe as zanahorias e pasalo por 5 minutos. Lombo de pollo cortado en rodajas, engádelle ao asado, Despeje un pouco de auga e cocido durante 10 minutos. A continuación, derramamos o arroz lavado, Despeje o viño branco seco, pechalo cunha tapa e levalo a ebulición. A continuación, conduza con coidado un caldo de galiña quente, arroxa especias e reduce o lume. Guisar o risoto ata que estea listo, agregando auga segundo o necesario, de xeito que o arroz non estea seco, pero non flota no auga. Ao final da preparación, espolvoreo abundantemente con queixo ralado, mesturase e espárgase en pratos de porcións.
Risotto de receitas clásico con marisco
Ingredientes:
- arroz - 2 elementos;
- Pollo de caldo - 4 elementos;
- bulbo - 1 peza;
- viño branco seco - 0,5 elementos;
- auga - 0,5;
- coctel de marisco - 200 g;
- especias;
- Queixo - 50 g.
Preparación
Consideremos un risotto de receitas máis clásico nun multivariado. O coctel de peixe conxelado ferveu en auga fervente, engadindo especias e zume de limón durante 1 minuto. Na tigela, derreter un anaco de manteiga, estender o arroz lavado e mesturar ben. A bulbo eo allo son limpos, esmagados e engadidos con romeu e tomiño ao arroz. Encha todo cunha pequena cantidade de caldo e viño branco, pecha a tapa e prepare o risoto no modo "Plov". Despois de 15 minutos, abra a tapa do dispositivo, expón os produtos do mar e derrama o caldo restante. Mesturar ben o prato e seguir cociñando ata o sinal de son. Despois diso, cambiamos o risoto nun prato, engade as verduras fritas e espolvorear con queixo rallado.