A focaccia italiana clásica suborna aos consumidores non só coa facilidade de cociñar, senón tamén cunha variedade de formas e gustos. A base para este pan plano pode ser redondeada ou rectangular, pode espolvorear con grandes sal e herbas mariñas, engadir tomates e aceitunas secas ao sol e podes colocar sobre bagas ou anacos de peras con canela. Desafortunadamente, para describir todas as receitas de focaccia, non hai suficiente e un sólido libro de tres volumes, e polo tanto viviremos na versión tradicional máis querida.
Pan de focaccia italiana con romeu - receita
Ingredientes:
- levadura seca - 1 saco (7 g);
- fariña - 600 g + por po;
- azucre - 5 g;
- auga - 300 ml;
- ramas de romeu - 4-5 pezas;
- pizca de sal;
- aceite de oliva - 240 ml.
Preparación
Para que a levadura se active, a auga debe ser Calefacción a 28-30 graos e disolver un pouco de azucre nel. Despois de engadir leveduras secas, espere 5-7 minutos e durante este tempo purgue toda a harina e mézclela con sal. Combina a fariña coa solución de lévedo e mestura unha masa lixeiramente pegajosa. Coloque a bola de masa sobre unha superficie de po esponxa e amase outros 8-10 minutos ata que se volva elástica e suave. Distribúe o substrato nunha forma ben aceitada ou nunha tixola, vexa o aceite na parte superior e saia durante unha hora. Despois do tempo previsto
Se decides cociñar o pan de focaccia no panificador, entón coa axuda do dispositivo será posible amasar só a base. Para iso, coloque todos os ingredientes na tixela e seleccione o modo "Masa". Despois de premer o botón "Iniciar", iniciarase o proceso de batado e o pitido indicará a súa finalización. A continuación, só haberá pan de cocción no forno.