Semifredo - receita

Neste artigo, imos contar sobre postre setfredo. Esta delicadeza é unha sobremesa italiana tradicional. Semifredo é xeado caseiro, preparado de xeito especial coa adición de varios recheos.

Semifredo Ice Cream - receita

Ingredientes:

• crema graxa - 0,5 l;
• ovos - 5 pezas;
• sal - unha pitada;
• azucre en po - 180 g;
• chocolate escuro - 70 g;
• cacao en polvo.

Preparación

Para a preparación do setfredo, primeiro separamos as proteínas das xemas. As xemas batéannos ben con azucre en po. E bater os brancos coa adición dunha pequena pitada de sal. Debe obterse boa espuma boa. Para garantir que as proteínas están tan ben fritas, é mellor que estean arrefriadas. Nun recipiente separado, látese a crema. A continuación, mestura suavemente todos os ingredientes e engade o chocolate ralado nun gran ralador. A masa resultante exponse nos moldes (pode usar 1 contenedor, por exemplo, un recipiente de plástico) e colócase no conxelador durante 2 horas. O xeado listo está servido na tixola, salpicado ligeramente con cacao.

Semifredo con framboesas

Ingredientes:

• crema de 33% de contido de graxa - 200 ml;
• azucre - 120 g;
• Azucre de vainilla - 1 paquete;
• framboesas - 100 g.

Preparación

Bater con azucre azucrado e vainilla branquear. Noutro bol, tamén látese a crema ata unha escuma exuberante. Combinamos os ingredientes e mestúranse, mentres continuamos. No peso recibido agregamos as bayas preparadas dunha frambuesa, con gran precisión mesturámosnos / preparámonos, intentando non danalos. Distribuímos a masa cremosa no molde e envíala ao congelador durante varias horas, ou pode pasar a noite. O sorbete resultante debe ser servido en vasos de oblea, ou é posible e sinxelo en kremankah. Na parte superior decorámolo con framboesas frescas.

Limón setfredo

Ingredientes:

• ovos - 8 pezas;
• azucre en po - 130 g;
• limón - 1 peza;
• crema graxa - 100 g;
• coñac

Preparación

A proteína sepárase das xemas. Golpeamos as xemas cun mesturador con azucre en po, engade o ronquido de limón á masa resultante e engade o zume de limón. O recipiente coa masa de ovo colócase nun baño de auga e continúa a bater ata que a masa vólvese espesa. Entón pode eliminar o contenedor do lume, pero non deixe de bater ata que a masa se arrefríe. Nunha tigela por separado superamos 6 proteínas, engadimos pouco a pouco a crema. Na mestura, introduza un pouco coñac ou vodka. Isto faise para que o postre conxelado non se cristaliza. Conectamos todos os ingredientes batidos, mesturanos. E agora bater as 2 proteínas restantes coa adición dunha pequena pitada de sal ao estado de escuma forte. Engade esta masa á mestura previamente preparada. Mestura suavemente de arriba abaixo. Despeje a masa resultante nun molde, cocido con papel de cocción. A parte superior pode cubrirse cunha película. Enviamos a nosa sobremesa ao congelador durante polo menos 2 horas. Limón setfredo está listo.