Frittata é unha receita para unha tortilla italiana, que supón a preparación dun prato con todo tipo de aditivos. Moitas veces na composición de engadir queixo, verduras, carne ou salchichas. Amosando a imaxinación e variando o conxunto de compoñentes do recheo, sempre se pode gozar dun novo sabor da comida.
Como cociñar frittata?
A fritata italiana non leva moito tempo e non require unha experiencia culinaria rica. Tendo unha receita con recomendacións na man, será fácil preparar unha delicia.
- Os ovos batémoslle un pouco cunha garfo ou un halo, engadindo sal, pementa, queixo ralado e verdes se o desexa.
- Os ingredientes do recheo son fritos en aceite, despois vértense con mestura de ovos.
- Os aditivos non deben conter moito líquido. Así, por exemplo, os tomates úsanse sen pulpa acuosa interna con sementes.
- Segundo a tecnoloxía orixinal, a fritata italiana inicialmente fríea nunha tixola e despois cocida ata que estea completamente cocida no forno.
- Se o desexa, o prato só está preparado nunha tixola, nun lume tranquilo debaixo da tapa, ou só no forno, colocando o recipiente no dispositivo inmediatamente.
Frittata - unha receita clásica
A omelette italiana Frittata, a receita que se presentará a continuación, é a versión lacónica básica do prato, que se pode complementar con produtos á súa discreción ou telo na neveira. O resultado resultante será a creación culinaria perfecta para a presentación no almorzo, para xantar ou para cear.
Ingredientes:
- ovos - 4 pezas;
- queixo - 50 g;
- tomate e pementa doce - 1 pc;
- cebola - 0,5 pezas;
- allo - 1 dente;
- perexil - 0,5 feixe;
- sal, pementa, manteiga, herbas italianas.
Preparación
- Rompe os ovos nunha tigela, mestúrese con queixo ralado, perexil, sal e pementa.
- Fritir a cebola e o ajo.
- Engade o tomate picado, o pemento búlgaro, fríache durante 5 minutos.
- Despeje toda a mestura de ovos, espolvoreo con herbas, cociña nun lume tranquilo durante 2 minutos.
- Coloque a tixola no forno quentada a 180 graos por 15 minutos.
Frittata con verduras
Especialmente suculento, rico en sabor e moi apetitoso, convértese en frittata con calabacín e outros vegetales. Os pimentões preferentemente toman diferentes cores, e as calabacines poden ser substituídas por berinjela. Non é superfluo na composición que se cortará as cebolas finamente verdes. Opcionalmente, o prato se complementa con aceitunas ou olivas.
Ingredientes:
- ovos - 6 pezas;
- queixo - 50 g;
- pementa, calabacín e tomate - 120 g;
- cebola - 0,5 pezas;
- sal, pementa, aceite, herbas, verdes.
Preparación
- Fritir a cebola no aceite.
- Engade o calabacín picado, pementa, frite ata que estea suave.
- Poñer un tomate, frite por un par de minutos.
- Bata os ovos con sal, pementa, herbas, engade a metade de queixo e verduras, verte.
- Frittata fríese nunha tixola debaixo da tapa no lume máis silencioso durante uns 10 minutos.
- Durante 2 minutos antes de que finalice a fritura, lanche o prato co queixo restante.
Frittata con patacas - receita
Frittata é unha receita que se pode facer coa adición de patacas, o que lle dará un valor nutritivo adicional e novas características de sabor. En forma harmoniosa, esta versión do prato é un xamón cortado, que pode ser substituído por bacon frito, calquera salchicha: fervido ou fervido.
Ingredientes:
- ovos - 4 pezas;
- patacas cocidas - 3 pezas;
- xamón - 100 g;
- queixo - 50 g;
- pementa e tomate - 1 pc;
- cebola - 1 peza;
- sal, pementa, aceite, herbas, verdes.
Preparación
- Fritir a cebola no aceite.
- Engade a pementa, tomate, pataca cocida picada e xamón, fríea 10 minutos.
- Despeje todos os ovos batidos e con sabor, espolvoreo con queixo.
- Preparación de fritadas con patacas nunha tixola debaixo da tapa ou no forno durante 10-15 minutos.
Frittata con receita de espinacas
Frittata, a receita orixinal que se presentará máis aló, non será o último lugar no menú de coñecedores de comida sa. O compoñente do recheo neste caso será a espinaca, que non só lle dará un sabor exquisito ao prato, senón que tamén transformará as súas características nutricionais, enchéndoo con vitaminas valiosas.
Ingredientes:
- ovos - 4 pezas;
- espinaca - 1 rama grande;
- allo - 1-2 dentes;
- Parmesano - 50 g;
- tomate - 1 pc;
- sal, pementa, aceite.
Preparación
- No aceite de tomate e allo.
- A espinaca é branquear en auga fervente durante 5 minutos, espremer, cortar en lonxitude, enviar a tomate, a 2 minutos permitido.
- Batre os ovos con sal e pementa, engade o queixo, mézclese e vese nunha tixola.
- Despois de que a fritata con espinaca quente na cociña por uns minutos, move-o ao forno durante 15 minutos.
Frittata con brócoli
Sorprendentemente espectacular en aparencia e sorprendentemente deliciosa, converte as frittatas con brócoli e pementa doce. Especialmente brillante é a paleta, se tomas pemento vermello. A masa de ovo pódese sazonar ao gusto con noz moscada e pemento frita e a mestura de verduras tómaa fresca ou seca picada.
Ingredientes:
- ovos - 6 pezas;
- brócoli - 1 garfo;
- cebola - 1 peza;
- Pimienta búlgara - 2 pezas;
- allo - 2 dentes;
- Parmesano - 50 g;
- tomate - 1 pc;
- limón - ¼ peza;
- Noz moscada e tomiño;
- sal, pementa, perexil, manteiga.
Preparación
- Fritir a cebola no aceite.
- Engade brócoli, pemento, tomate, frite por 7-10 minutos.
- Despeje o perexil, o ajo, engade o zume de limón eo tomiño.
- Batre ovos con temperado e queixo ralado, verter en vexetais, colar durante 2 minutos.
- Fritata vexetal colócase nun forno acalorado durante 180 minutos durante 15 minutos.
Frittata con champiñones - receita
Frittata con cogumelos, a receita que se describirá a continuación, adquire un sabor e aroma especial, que será máis intenso cando se utilicen os habitantes dos bosques: chanterelles, champiñóns e outros representantes nobiliarios. Este último debe ser cocido previamente e logo usar como se indique.
Ingredientes:
- ovos - 4 pezas;
- cogomelos - 300 g;
- crema - 100 ml;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- queixo - 50 g;
- sal, pementa, verduras, aceite.
Preparación
- Sobre o aceite frite cogomelos con pementa.
- Engade as especias, as especias e asado con sal, pementa, crema, queixo rallado e ovos de verduras.
- Despois de 2 minutos de moderada fritada nunha placa de frittata con setas, móvese ao forno e prepáranse 10 minutos.
Frittata con pollo
Ao engadir á versión anterior do pollo cocido , o prato volverase aínda máis nutritivo e saboroso. Frittata con filete de pollo pódese cociñar de acordo coa tecnoloxía tradicional ou cociñado exclusivamente no forno na forma. É saboroso sazonar o prato 5 minutos antes do final do proceso con queixo ralado.
Ingredientes:
- ovos - 4 pezas;
- cogomelos e filetes de pollo - 250 g;
- crema - 750 ml;
- allo - 1-2 dentes;
- cebola, pementa búlgara e tomate - 1 pc;
- queixo - 50 g;
- chícharos verdes - 1 puñado;
- sal, pementa, verduras, aceite.
Preparación
- As cebolas son cebolas fritas con champiñones.
- Engade a pementa, tomate, frite por 5 minutos.
- Mestura a fritura co filete de polo cocido, os chícharos, o allo picado, os verdes, colócanse nun prato de cocción.
- Batre os ovos engadindo sal, pementa, crema, queixo ralado e verdes.
- Encha a mestura de ovos cos contidos do molde, enviala ao forno a 180 graos.
- Frittata - unha receita que require pratos de cocción neste caso durante 20-25 minutos.
Currito de frittata - receita
Especialmente tierno será o sabor da tortilla italiana, se cociña-lo con adición de queixo suave. Se non, podes usar a clásica composición de recheo sen cambios ou deixar só os tomates, excluíndo o pemento búlgaro, pero engadindo un pouco de tomiño picante, fresco ou seco.
Ingredientes:
- ovos - 4 pezas;
- queixo cottage brando - 150 g;
- allo - 1-2 dentes;
- crema - 100 ml;
- tomates cherry - 10-12 pezas;
- Parmesano - 100 g;
- sal, pementa, herbas italianas, manteiga.
Preparación
- Fritir ajo e cuartos de cereixa sen sementes no aceite.
- Batre os ovos, engadindo crema, sal, pementa, queixo ralado e herbas, vertida nunha tixola.
- Inmediatamente engade ás pequenas porcións de masa de ovo de suave cuajada, repartíndose uniformemente ao redor do perímetro da tortilla e cereza enteira.
- A muffina é cocida durante 2 minutos, despois de que se elimina por 10-15 minutos no forno.
Frittata con froita
A seguinte receita exquisita para frittata nunha tixola satisfará as necesidades de gourmets e verdadeiros coñecedores de combinacións de sabores pouco comúns. Neste caso, a tortilla italiana está perfectamente en harmonía con mazás frescas doces e amargas, dándolle á comida un encanto especial e agradable delicadeza delicada.
Ingredientes:
- ovos - 6 pezas;
- mazás - 2 pezas;
- queixo cheddar ou parmesano - 100 g;
- amidón - 2 culleres de sopa. culleres;
- tomiño - 2 pitadas;
- sal, pementa, aceite.
Preparación
- As mazás son cortadas en rodajas, panificadas en almidón e fritas en aceite ata unha cortiza ruddy.
- Engadir o tomillo, e un minuto máis tarde azoute con sal, pementa e ovos de queixo.
- Despois de 2 minutos, cubra a tixola cunha tapa e cociña o prato durante 10-15 minutos no lume máis tranquilo.
Frittata con pasta - receita
A través da execución da seguinte receita, será posible aplicar efectivamente a pasta extraída da comida anterior. Se hai un desexo de obter unha versión aínda máis nutritiva da comida, o recheo pode ser complementado con xamón picado, Bacon ou frito con cebola ata listo para a carne.
Ingredientes:
- ovos - 6 pezas;
- pasta cocida - 350 g;
- allo - 1-2 dentes;
- leite - 100 ml;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- tomates cherry - 8 pezas;
- queixo - 150 g;
- sal, pementa, tomiño, greens, aceite.
Preparación
- Fritir pimienta e cereza búlgaro sen sementes con aceite, engadindo allo.
- Engadir macarrones cocidos, tomiño, quentar un minuto.
- Os ovos son golpeados con leite, herbas, sal, pementa, engadindo queixo e verduras, vertidos nunha tixola.
- Frittata con pasta só se pode cociñar nunha tixola debaixo da tapa ou, despois de 2 minutos, é enviada ao forno por 10-15 minutos.
Frittata no forno
Outra receita de fritada no forno presentarase máis tarde. A base de ovo neste caso complementarase con carne fritada, previamente picada nun moedor de carne ou nunha licuadora. Podes usar filetes de polo, porco, carne, pavo ou coello. Non está prohibido engadir varias verduras, fritas antes del.
Ingredientes:
- ovos - 6 pezas;
- carne - 250 g;
- cebola - 1 peza;
- cogomelos - 150 g;
- allo - 1-2 dentes;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- tomates - 2 pezas;
- queixo - 100 g;
- sal, pementa, herbas, verduras, aceite.
Preparación
- Fritir a cebola en aceite con cogomelos, separadamente a carne e a pimienta con tomate.
- Mestura os ingredientes e mételos no molde.
- Bata os ovos con sal, pementa e herbas, engade queixo ralado, verdes, vértese no molde.
- Envía o recipiente con frittata ao forno acalorado a 180 graos por 20 minutos.
Frittata no multivariado
A seguinte receita para os que están afeitos a usar para cociñar pratos multivarka. A composición presentada pode ser corrixida substituíndo a salchicha con xamón, champiñóns ou verduras, engadindo especias ao seu gusto ou complementando a base de leite con crema ou leite para obter un sabor máis delicado da comida.
Ingredientes:
- ovos - 6 pezas;
- salchicha - 200 g;
- porros - 1-2 tallos;
- allo - 2 dentes;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- tomates - 2 pezas;
- queixo - 100 g;
- sal, pementa, verduras, aceite.
Preparación
- Nunha tixela oleada, deixe o porro e o allo, cociña na cocción por 10 minutos.
- Engadir pementa, tomate, salchicha, frite outros 10 minutos.
- Batre os ovos con sal, pementa e queixo, engade verduras, vértese no multicastry.
- Despois de 15 minutos de cocción do mesmo xeito, estará listo a frittata coa salchicha.