Hoxe nas nosas receitas materiais de sopa kimchi picante e picante asiática perfumada. Hai moitas variacións na súa preparación, pero contaremos como preparar os dous máis populares. E para os que estean interesados na receita de Kimchi Kimchi, recomendámoslles a mellor receita para esta preparación.
Sopa de Kimchi en coreano de repolo de Pekín - receita
Ingredientes:
- Porco de seno sen pel - 320 g;
- Salsa de soia para sopa ou miso branco - 15 ml;
- azucre - 10 g;
- aceite vexetal - 35 ml;
- raíz rallada de xenxibre - 5-7 g;
- dentes de ajo - 420 g;
- lámpadas de cebola - 115 g;
- repolo Pequín Kimchi - 210 g;
- auga filtrada - 990 ml;
- cogumelos frescos - 90 g;
- tofu - 220 g;
- manteiga sen sal - 25 g;
- penas finas de cebolas verdes - 3-5 pezas;
- zume de limón;
- sal;
- arroz cocido para servir - 220 g.
Preparación
Pernos de porco cortados en pequenas rodajas finas, colócanse nunha cacerola, Despeje unha pequena cantidade de auga, quéntase a ebulición e logo drenar a auga. Agora lavamos a carne de porco con auga limpa, engade a salsa de soia ou o miso, aceite vexetal, raíz de xenxibre, allo rallado e azucre, mesturámonos e deixamos durante uns 40 minutos en condicións de habitación.
Col de kimchi cortado en rodajas non máis de catro centímetros. Ao usar kimchi enlatados, eliminámolo da salmoira.
Nunha tixola ou cebola profunda quente o aceite vexetal, coloque a cebola limpo e cortada, preparada a carne marinada, o kimchi e frite todo nunha calor quente durante uns minutos. Agora engade os cogomelos lavados e picados, vértese en auga quente, deixe o prato fervendo e, reducindo a intensidade do lume, deixe baixo a tapa por corenta minutos. Despois diso, arroxemos o tofu en rodajas e, despois de sete minutos, agregamos o zume de limón e sal ao gusto, apague o cociña e deixe a sopa en pé durante cinco minutos.
Ao servir, suplementa a sopa de kimchi cunha porción de manteiga e cebola verde picada, colocándoas directamente no prato e servindo por separado o arroz cocido.
Receita de sopa de kimchi en coreano con ovo
Ingredientes:
- algas secas wakame - 95 g;
- salsa de soia - 45 ml;
- Queixo de queixo - 95 g;
- proteínas de ovos de galiña - 5 pezas;
- pasta para kimchi - 95 g;
- auga purificada - 620 ml;
- dentes de ajo - 3-4 pezas;
- chile picante;
- pementa negra;
- sal.
Preparación
A pasta para kimchi colócase nunha tixola ou saúda e fríña ata que en poucos minutos apareza un aroma picante. Despois diso, cambiamos o contido da tixola nunha pota con auga fervida, engade a salsa de soia, os dentes de allo pelados e espremidos e un pouco de clara de ovo. Este último é vertido na sopa cun fino chorrito, continuamente mexendo o prato á vez. Ao mesmo tempo, sabemos o prato con pementa negra molida e chile, engade sal se é necesario, cociña por media ou dous minutos e elimínao do lume.
En cada prato, poñemos cubos de tofu e wakame de algas e enchemos todo co caldo de kimchi cocido.
Receita para cociñar kimchi kimchi en coreano
Ingredientes:
- repolo Peking - 2 cols medianos;
- cenorias - 70 g;
- lámpada de cebola - 70 g;
- dentes de allo pelados - 15-20 pezas;
- raíz rallada de xenxibre - 15 g;
- salsa de peixe - 110 ml;
- fariña de arroz - 75 g;
- auga 580 ml;
- escamas de pementa vermella - 30-50 g;
- azucre granulado - 60 g;
- penas finas de cebolas verdes;
- sal a gusto.
Preparación
Cortábanse as cabezas de repolo de Pekín á metade, clasificalas en follas, xógalos xenerosamente de sal e deixámolos nunha cunca durante catro horas, converténdoos e axitándoos unha ou dúas veces durante este tempo.
Sen perder tempo, preparamos a gasolinera. Moler os dentes de allo, raíz de xenxibre e mesturados
As follas de col saladas son lavadas a fondo, espallamos cada folla con pasta picante e colóquea nunha tixela adecuada entre si. Recoméndase usar luvas de goma ao traballar con salsa. Despois de dez horas, eliminamos o recipiente con repolo no frigorífico e, despois dun día, podemos probalo.