Os mexillóns son bonitos en calquera forma: fritos, cocidos ou cocidos. Hoxe contámosche como encurtar ameixas e ofrecémoslle varias variacións.
Mexillóns marinados - receita
Ingredientes:
- mexillóns fervidos e conxelados - 420 g;
- salsa de soia - 70 ml;
- auga filtrada - 240 ml;
- azucre e gran sal mariño - 1 cucharadita;
- vinagre de mesa (9%) - 15 ml;
- xirasol ou aceite de oliva inodoro - 40 ml;
- dentes de allo - 5-6 pezas;
- follas de laurel - 1 peza;
- pementa perfumada (guisante) - 5 pezas;
- herbas frescas (mix) - 1 pequeno rabo;
- limón - 75 g.
Preparación
Para preparar o adobo, coloque salsa de soia, aceite refinado e vinagre na cola ou ola, engade sal, azucre, pementa de melocotón e folla de laurel. Mesturar todo o bo, poñer nunha mestura picante de mexillóns conxelados, verter toda a auga fervida e poñela na cociña. Ferva a partir do momento de potaje integral durante un minuto e elimina do prato. Inmediatamente engade un pouco de verduras picadas e allo á tixola, Despeje o zume espremido do limón, mézclese e saia ata que estea completamente arrefriado, cubrindo o recipiente cunha tixola. Unha vez que os moluscos se arrefríen, podes probar e gozalos.
Mexillóns marinados en estilo coreano con cenoria, cebola e limón
Ingredientes:
- mexillóns conxelados - 520 g;
- cenorias - 240 g;
- ensalada branca de cebola - 120 g;
- zume de limón - 45 ml;
- salsa de soia - 45 ml;
- Ajo seco - 2 pés;
- xirasol ou aceite refinado - 40 ml;
- cilantro e pementa vermella quente - 5 g;
- azucre granulado - 10 g;
- sal mariño - a gusto.
Preparación
Os mexillóns en conserva poden ser tomados frescos ou conxelados. O queixo fresco debe ser cocido previamente durante catro minutos. E cociñados conxelados dannos ao descongelamento no andel inferior da nevera, despois de que os mantemos en auga fervente por un minuto.
Mentres se mollan os moluscos, preparamos as verduras. As cenorias son limpas e amasadas cun ralador especial para a cocción de verduras en coreano, e eliminamos a lámpada de ensalada das cascas e traseiras por medio aneis. Cebola masa nun prato cunha culler
Nun barco axeitado conectámonos as zanahorias, os mexillóns e as cebolas. Para preparar a marina, combinamos o aceite vexetal, o zume de limón e a salsa de soia. Tamén engadimos cilantro, allo secos, pementa vermella e azucre, sal marina e quenta a mestura picante, pero non deixes que ferve. Encha os mexillóns de mariscos quentes aínda con verduras, mesturar coidadosamente e un pouco de mestura a masa coas mans, cubrir o recipiente cunha tapa e poñer no andel do frigorífico durante seis horas para marinar.