Para acoller o inicio da tempada de verán, os picnics tradicionais con shish kebab non só poden comer carne, senón tamén vexetarianos. Ademais, a variedade de variacións dentro das receitas de kebab vegetariano shish é moitas veces maior que a variación das receitas de carne. Sobre unha parte de toda esta diversidade imos describir detalladamente a continuación.
Shish kebab vexetariano en xogo - receita
Un delicioso substituto para a carne pode ser tofu. Non tendo o seu propio gusto, este produto é feliz de absorber todos os aditivos cos que se mestura e a agradable textura vai ben coas verduras frescas.
Ingredientes:
- Queixo de queixo - 320 g;
- pementa doce - 440 g;
- salsa pesto - 45 g;
- Cebola secada - 1/2 cunca.
Preparación
Dividir o bloque de queixo de soia en cubos grandes de igual tamaño. Retire a caixa de sementes dos pemento e corte a carne en prazas. Podes mercar unha salsa de pesto ou preparala a ti mesmo, guiada polas receitas do sitio. Mesturar os ingredientes preparados coa salsa, engadir a cebola seca, verter un pouco de aceite e sal. Deixar todos os marinados por un par de horas e, a continuación, alternativamente pezas de plantación en pinchos ou pinchos empapados. Fritir todo sobre as brasas ata que apareza unha cortiza marrón escura.
Kebab shish vegetariano de cogomelos
Do mesmo xeito que o tofu, os cogomelos tamén absorben perfectamente calquera marinado e fragrancia de ingredientes, co que decides saborear.
Ingredientes:
- tomates cherry - 190 g;
- champignons - 390 g;
- Mostaza de Dijon - 15 g;
- dentes de ajo - 4 pezas;
- mel - 15 ml;
- aceite de oliva - 45 ml;
- por un puñado de perejil e cilantro.
Preparación
Limpa os champiñóns e coloque os pinchos alternativamente con tomates cherry. Mesturar a mostaza de Dijon con manteiga, allo e mel, picado, agregar todos os greens previamente pulando. A salsa resultante esténdese sobre a superficie dos kebabs shish coa axuda dun pincel culinario e despois envía os pinchos baixo a grella ou as brasas durante 6-8 minutos.
Delicioso vegetal vegetariano shashlik
Ingredientes:
- Tomate secado - 1 cucharadita;
- azucre - 5 g;
- Ajo seco, cebola - 1/2 cucharadita cada;
- unha pitada de pementa e nuez moscada;
- pimentón afumado - 1/2 cunca;
- cebolas vermellas - 1 pc;
- pementa doce - 430 g;
- calabacín - 180 g;
- champignons - 180 g;
- tomates cherry - 270 g.
Preparación
Mestura todas as especias xuntas e non esquezas engadir unha boa pizca de sal á mestura. Cortar as verduras en anacos grandes e poñelos nas pinchos. Cubra o vexetal shashlik con aceite de oliva e espolvorear cunha mestura de especias. Cociña na grella por 5 minutos a cada lado.