Sorprendentemente, a carne de salmón pode usarse para preparar unha variedade de pratos deliciosos e moi útiles. Se de súpeto de súpeto quería exótico, entón preste atención á receita de ensalada con salmón. Este peixe é moi nutritivo e tamén moi baixo en calorías. É un erro asumir que o salmón é un peixe gordo, xa que contén moito menos graxa que en carne. Os nutricionistas recomendan que a xente coma polo menos unha porción de salmón á semana.
En ensaladas o salmón úsase de varias maneiras: fresco, frito, afumado, en conserva e mesmo cocido. Vai ben con verduras, queixos, verduras e froitas. Como aderezo de ensalada, o zume de limón eo aceite de oliva son ideais.
Ensalada con salmón e arroz
Ingredientes:
- salmón en lata - 300 g:
- arroz - 200 g;
- ovo - 3 pezas;
- maionesa - 150 ml;
- sal a gusto.
Preparación
Levamos un frasco de salmón en conserva, levámolo e retiramos coidadosamente todos os ósos. A continuación, picar finamente o peixe. Con anterioridade, ferva o arroz nun pouco de auga salgada, por separado, cociña os ovos. Limpar os ovos e cortalos en pequenos cubos. Poñemos nunha tixola de salmón en conserva, ovos, arroz, engade a maionesa. Solim probar e mesturar ben. Antes de servir, adornar a ensalada con salmón de herbas frescas.
Ensalada con salmón salgado
Ingredientes:
- patacas - 500 g;
- salmón afumado - 200 g;
- mazá - 2 pezas;
- cebola - 1 pc;
- crema agria - 100 ml;
- pan - 3 pezas.
Preparación
Levamos mazás, pelámonos, cortados pola metade e eliminamos coidadosamente o núcleo. A continuación, corte-los en tiras finas. As patacas pre-soldadas coréronse en cubos pequenos. As cebolas son cortadas en medio aneis e embebidas en auga fría. Todos os ingredientes están ben mesturados e aderezados con crema agria, engade un pan fino. A ensalada de salmón ligeramente salgado está lista. Decorámolo con eneldo e servilo sobre a mesa.
Ensalada quente con salmón
Ingredientes:
- filete de salmón - 500 g;
- porros (só parte branca) - 1 peza;
- arugula - 1 manada;
- mostaza - 3 culleres de sopa. culleres;
- zume de limón - 1 colher de sopa. culler;
- aceite vexetal - 1 cucharada. culler;
- mel - 1 colher de sopa. culler;
- salsa de soia - 1 cucharadita;
- cilantro - a gusto.
Preparación
Cilantro e rukkola deben ser lavados e colocados nun prato plano. Cebola verde e esmagada. Corte o filete de salmón en anacos pequenos. Nunha manteiga de mestura de manteiga separada con zume de limón e poñer en esta marinada rebanadas de salmón. Minutos a través de 10 frite o salmón en conserva nunha tixola con aceite vexetal. Poñemos as pezas terminadas no noso prato. Na tixola engade 1 cda. unha cullerada de auga, cebola e estofado durante 5 minutos ata que estean marrón claro. Engadir salsa de soia, mel e anacos de salmón. Quente durante 5 minutos. Trasladar os anacos de peixe a un prato "verde" e verter unha salsa quente. Inmediatamente, mentres o prato non está frío, o servimos sobre a mesa.
Ensalada con gambas e salmón
Ingredientes:
- salmón - 150 g;
- gambas peladas - 100 g;
- queixo - 150 g;
- ovo - 6 pezas;
- cebola vermella - 1 pc;
- maionesa - 150 ml;
- vinagre de uva - 1 colher de sopa. culler;
- cebolas verdes - a gusto.
Preparación
Ferva o peixe en auga salgada e engade as follas de loureiro e pementa ao gusto. Salmón cocido frío, elimina os ósos e corte finamente. As cebolas son limpas, cortadas en aneis e empapadas en vinagre de uva. O vinagre debe diluírse con auga nunha proporción de 1: 1. Mentres as cebolas son marinadas, fervemos os ovos e divídelos en xemas e ardillas. Proteínas e queixo se freguen nun gran ralador. As gambas son fervidas e picadas finamente.
- claras de ovo, sobre unha malla de maionesa;
- queixo rallado e maionesa;
- salmón;
- cebolas encurtidas e parte superior de maionesa;
- camarón;
- cebola verde, malla de maionesa;
- Xemas ralladas nun ralador fino.
Na parte superior decorar as herbas frescas picadas e servidas na mesa. Bon appetit!