Sazan no forno: un prato marabilloso que pode alimentar a súa familia ou invitados para xantar ou cear. Cada receita proposta pódese abordar individualmente, adaptándoa ás preferencias do gusto e simplificando así a tecnoloxía ou engadindo novos produtos á composición.
Que tan delicioso para cociñar a sazana no forno?
O algoritmo de cociña da carpa non é moi diferente dos procesos similares de procesamento doutros peixes do río. Non obstante, se se enfronta a esta tarefa por primeira vez, antes de comezar a executar calquera receita, debería familiarizarse coas simples regras básicas que acompañan cada un.
- Os peixes frescos son limpos, eliminados, eliminados da cabeza ou branquias, despois de que se lavan e se secan.
- O cheiro de barro, inherente a este tipo de peixe, é fácilmente neutralizado por limón, cebola, herbas frescas ou unha adobada picante.
- Ás sazan no forno pode estar en forma ou nunha tixola, colocar-lo nunha manga ou envolvelo con papel aluminio.
- Canto sazan cocido no forno depende do peso dos peixes. Deberá manterse unha cadea de tamaño medio a unha temperatura de 200 graos entre 40 e 50 minutos.
¿Como cociñar a carpa enteira no forno?
Para asar completamente a sazana no forno nunha versión clásica, debidamente preparada por unha carcasa de peixe frotada por todos lados e desde dentro cunha mestura de sal e pementa. Se o desexa, pode ser espolvoreada con zume de limón e fregar con aceite vexetal para preservar o máximo de zumes e facer o rouge do prato.
Ingredientes:
- sazan - 1 peza;
- limón - 0,5 pezas;
- sal, pementa - a gusto;
- aceite vexetal - 30 ml.
Preparación
- Peixe fregado con sal e pementa, espolvoreado con zume de limón e manteiga, colocado nun molde ou nunha tixola.
- Se o desexa, colócanse varias rodajas de limón no abdome.
- Coloque o prato no dispositivo caldeado e prepare a sazana cocida ao forno durante 30-40 minutos.
Salsa cocida al horno nun forno cunha pataca
Se hai que organizar unha cea ou unha cea de xeito rápido e sen celo, prepare a sazana no forno con patacas e unha comida deliciosa e se lles proporciona un agradecido feedback dos consumidores. O máis importante é picar finamente os tubérculos de pataca descascados para que o vexetal teña tempo de asar ben polo tempo que o peixe está listo.
Ingredientes:
- sazan - 1 peza;
- patacas - 1 kg;
- cebola e pementa - 2 pezas;
- maionesa - 150 g;
- sal, pementa, herbas secas - a gusto;
- aceite vexetal - 30 ml.
Preparación
- Prepare peixes e verduras, cortando as patacas e as queixos desexadas de pementa e cebola.
- Separe a masa vexetal temperada nunha bandexa de cocción ou na forma do lugar anterior o sal froito con pementa e pementa.
- Poñer verduras e pescar con maionesa, espolvorear con herbas.
- Ás carpa con patacas no forno durante 40 minutos a 200 grados.
Sazan en forno en papel aluminio
Sazan, cocido en papel aluminio na seguinte receita, resulta sorprendentemente suculenta e perfumada. Un cheiro especial de peixe grazas ás cebolas e ás follas verdes frescas, que enchen o abdome e preservan os zumes e enriquecen o sabor da manteiga. A carcasa pode ser cocida coma se fose unha cabeza, eliminando só as branquias e sen ela.
Ingredientes:
- sazan - 1 peza;
- cebola - 1 pc;
- eneldo e perexil - 1 rama grande;
- sal, pementa, especias - a gusto;
- manteiga - 100 g.
Preparación
- O peixe froca por fóra e por dentro con sal, pementa, especias.
- Poñer anacos de manteiga, cebola e ramos de verdes no abdome.
- Envolve o peixe con papel aluminio e colócase nun dispositivo de caldeo no andel central.
- Carpa asada no forno durante 40 minutos a 200 grados.
¿Como cociñar a sazana nas rodajas do forno?
O filete de sazana no forno, cortado en anacos, cun achegamento correcto, non será menos delicioso que o do peixe. Ademais, o prato preparado deste xeito ten unha vantaxe indiscutible: a ausencia completa de ósos, que para moitos son unha barreira para o deseño e uso de composicións con carpa.
Ingredientes:
- filete de carpa - 1 kg;
- cebola - 2 pezas;
- maionesa - 150 g;
- Sal, pementa, especias para peixe - a gusto;
- aceite vexetal - 25 ml.
Preparación
- Pedazos de sal de filete, pementa, condimentos de sabor e deixan por 20 minutos.
- Cortar a cebola, sazonar con maionesa, estender o formulario en forma de almofada.
- En filetes cortados en cebola, espolvoree o peixe con aceite, cubra con folla e coloque durante 20 minutos nun forno acalorado a 200 graos.
- Retire a folla e marrón durante outros 10 minutos.
Sazan recheo horneado no forno
A carpa recheada no forno requirirá para a súa decoración algunha habilidade, paciencia e tempo libre. Non obstante, o resultado pagará por completo todos os custos e fará as delicias do prato do tsar, que se converterá nun hóspede benvido en calquera mesa festiva ou agradará aos que están preto da festa familiar.
Ingredientes:
- sazan - 2 kg;
- cebola e cenoria - 2 pezas;
- col ou champiñóns - 300 g;
- caviar de peixe - 100-150 g;
- maionesa - 100 g;
- sal, pementa, especias para peixes, zume de limón - a gusto;
- aceite vexetal - 50 ml.
Preparación
- Nunha tixola, as leitugas e as zanahorias se espallan, despois de que engade a col ou as cogomelos e fritir ata que estean cocidos.
- Colocan o caviar, condimentan a masa a gusto.
- A carpa limpa é cortada ao longo da parte traseira, a cúspide está separada, todos os ósos e entrantes son extraídos, lavados, fregados con sal, especias, espolvoreadas con zume de limón.
- Encha o peixe con recheo, coloque nunha bandexa de cocción, engraxa con maionesa, cociña a 180 grados durante 1,5 horas.
Sazan en crema de leite no forno
Estudando os pratos de sazan no forno, ponse especial atención á opción de asar peixe con crema agria . Nesta actuación, o prato adquire un sabor especial e incomparable, un aroma incrible e resulta extremadamente suculento e apetitoso. A marinera preliminar engadirá cor á paleta.
Ingredientes:
- sazan - 1 peza;
- salsa de soia, aceite vexetal e maionesa - 2 culleres de sopa. culleres;
- Condimentos para peixes - 1-2 culleres de sopa. culleres;
- crema agria - 150 g;
- eneldo - 1 rama;
- sal, pementa.
Preparación
- O peixe fréxao con sal e temperado, engraxado no exterior e no interior cunha mestura de maionesa e salsa de soia, que queda por un par de horas.
- Teña unha caneca nunha tixola, graxa xenerosamente con crema agria e engada o envellecemento no abdome.
- Sazan con crema agria no forno é cocida durante 20 minutos a cada lado.
- Despois de virar, outro lado do peixe está manchado de crema agria.
Salsa al horno horneada no forno con verduras
Juicy e inusual ao gusto pode sazan con verduras no forno. Como un recheo pode usarse como unha mestura clásica de cebolas e cenorias, e ampliar a composición engadindo tomates, pemento e outros vexetais. A crema amarga, neste caso, pode ser substituída por maionesa ou simplemente lubricar o peixe con aceite vexetal.
Ingredientes:
- sazan - 2-3 kg;
- limón - 1 pc.
- cebola e cenoria - 1 pc;
- tomates e pemento búlgaro - a gusto;
- Condimentos para peixes - 2 culleres de sopa. culleres;
- crema agria - 100 g;
- eneldo - 1 rama;
- sal, pementa, aceite vexetal.
Preparación
- O peixe fréxao con sal e temperado, ovo e limón e enche unha mestura de verduras e verduras en rodajas.
- Separe a carcasa nunha folla, manchada con crema agria, complementada con rodajas de limón, cuberta con follas de arriba, enviadas a un forno acalorado.
- Despois de 1-1,5 horas, as sazanas cocidas estarán listas.
Sazan cocido nun manga no forno
Sazan insanamente saborosa no manga no forno, deseñado de acordo coa seguinte receita, sorprenderá con sabor inusual e sorprendente pulpa de sucos. A piquancy do peixe engadirá o allo e os zumes conservarán o accesorio da cociña no que se coloca a carcasa antes da cocción. Se o desexa, a película pódese cortar 15 minutos antes do final da cocción e marear o peixe de arriba.
Ingredientes:
- sazan - 1 peza;
- limón - 0,5 pezas.
- allo - 3-5 dentes;
- sal, pementa, condimentos, aceite vexetal.
Preparación
- Os peixes do exterior e do interior son saborizados con sal e pementa, esfregados con allo, moído con manteiga.
- Coloque a cana no manga, amarre os bordos, perforar en varios lugares a película de arriba e enviala por 40-50 minutos ao forno.
Sazan en forno con limón en folla
Para os que lles gusta o peixe con amargor agradable, terá que probar sazan con limón no forno. Un sabor especial dará verduras e verduras, que poden complementar as rodajas de limón ao rechear o abdome con peixe. Neste caso, o prato está preparado en papel aluminio, que pode ser substituído por unha manga para cocer ou cociñar de peixe nunha forma con tapa.
Ingredientes:
- sazan - 1 peza;
- limón - 1 pc.
- cebola e pementa - 1 pc;
- greens - 1 manada;
- sal, pementa, condimentos, aceite vexetal.
Preparación
- A carcasa de peixes está chea de mestura de cebola picada, pemento, herbas e rodajas de limón.
- A metade dun limón é cortado e inserido en seccións transversais na parte traseira da carpa.
- Envolve a carcasa con folla e asó por 40-50 minutos a 200 grados.