A maioría dos amantes dos peixes non son indiferentes á carpa. A súa carne tenra e o seu sabor son moi coñecidos e amados por moitos, mesmo os pescadores mesmos e a dispoñibilidade de peixes fai que sexa tamén unha opción ideal para a cea. Detalles sobre como fritar a carpa cruciana, contaremos en recetas deste material.
Como fritir a carpa, de xeito que non hai ósos?
Hai unha falla na carpa e, a pesar de que é un peixe moi carnoso e delicioso, gozar destas as súas calidades durante a comida é moi difícil debido á abundancia de ósos. Con este problema, as amantes aprenderon a loitar elementalmente simplemente.
Despois de limpar e deshidratar o peixe, arme cun coitelo afiado e fai incisões en forma de diamante á parte traseira do peixe ao longo da cola completa (ata os ósos costeiros) a ambos os dous lados. Por favor sal.
Se non sabes cociñar unha cortiza cunha cortiza crujiente, é increíblemente sinxelo: o suficiente para quentar unha gran cantidade de manteiga (aproximadamente un vaso) nunha tixola, repartir os peixes e esperar a que se marce a ambos os dous lados, xurdindo só unha vez.
¿Que tan delicioso para fritir crucian en crema agria nunha tixola?
As tortas de croissants fritos ou cocidos en crema agria son un dos métodos de preparación máis populares, sen unha receita que neste material é simplemente indispensable.
Ingredientes:
- carpa crucian - 4 pezas;
- crema de leite - 480 ml;
- aceite vexetal - 115 ml;
- migas de pan - 35 g;
- un puñado de verduras de eneldo.
Preparación
Os gherkins desengañados convértense ben e rollo en fariña ou pan rallado. O peixe resultante fríese nunha abundancia de aceite vexetal ben quente a unha cor rosada. Mesturar a crema de leite con media botella de auga e sazonar con sal. Despeje a salsa de carafe resultante e deixe o guiso por 15 minutos. A calor debe ser pequena.
¿Como correctamente fritir o crucian nunha tixola?
Para asar, é mellor escoller unha tixola de ferro fundido que mantén e distribúe ben a calor.
Corte a carcasa e elimina escamas. Despois de lavar e secar, moitas veces cortar o peixe ao longo da crista, espolvorear con sal e logo rolar na fariña. Para unha textura crujiente, as migas de pan pódense utilizar como sustituto da fariña. Despois de que o peixe fose encaixado, esténdese nunha tixola con abundante aceite moi acalorado (preto dun vaso, o aceite debe fumar un pouco na superficie). Despois de poñer as croquetas, non toques neles, pero déixalles frite 3-5 minutos antes do pronunciado rubor. Pasando só despois, deixe que o peixe se agarre eo segundo. Ao final da cocción, as zanahorias son secas en servilletas e inmediatamente servidas.