O brócoli apenas goza da maior popularidade en comparación cos seus irmáns. Moitos comedores non lles gustan estas inflorescencias verdes por o aroma desagradable e por falta de sabor, pero este tipo de col só adquire características similares se está mal preparado. Decidimos dedicar este material a unha forma interesante de preparar o brócoli nun forno con queixo, que gozará de todos os que non gozaron previamente desta col.
Brócolis cocido no forno con queixo - receita
Incluso os que non toleran o brócoli encantarán esta receita. Todo porque a repolo está combinada cunha abundante salsa cremosa e queixo e, polo tanto, o seu sabor non chega á palestra. Outra proba de que calquera produto nun par con bechamel faise máis delicioso.
Ingredientes:
- brócolis - 640 g;
- manteiga - 35 g;
- fariña - 15 g;
- leite - 210 ml;
- Mostaza de Dijon - 10 g;
- queixo ralado - 145 g.
Preparación
Para garantir que as inflorescencias de repolo non permanecen ríxidas despois da cocción, inicialmente son branquias en auga fervente salgada durante 3 minutos.
Mentres o repolo está a ser cocido primeiro, derreter a manteiga e gardar a harina durante aproximadamente medio minuto. Despeje o leite ata a fariña de pastelería. Cando a salsa comeza a engrosar, reducir a calor, condimentala, engadir a mostaza e un pouco de queixo rallado.
Distribúe as inflorescencias brancas nunha forma oleosa e despeje a salsa. Encima, despeje todo o queixo restante e envíe o prato ao forno durante media hora (180 graos).
Cassola de brócoli con ovo e queixo no forno
Substituíndo a tortilla matinal con verduras pode ser esta cazola, que pode prepararse á noite.
Ingredientes:
- inflorescencia de brócoli - 480 g;
- aceite - 55 g;
- fariña - 35 g;
- leite - 475 ml;
- queixo ralado - 175 g;
- ovos - 2 pezas;
- pizca de noz moscada.
Preparación
A preflorescencia pode ser escaldada ou horneada nun microondas, cunha pequena porción de auga durante 2 minutos.
Agora, tome a salsa. O esquema de cocción segue sendo o mesmo que o bechamel estándar: primeiro frite a fariña e a manteiga durante aproximadamente medio minuto, despois diluír todo con leite e despeje a metade do queixo. Despois de sacar a salsa do lume, simplemente arrefrialo e, a continuación, bata con ovos e adereza con noz moscada. Despeje a salsa de inflorescencia branca e espolvorear co queixo restante. Cocer durante aproximadamente unha hora a 160 graos, durante o cal a salsa debe volverse densa, ea superficie da cazola vai castañarse.
Brócolis con queixo e crema agria no forno
Fai a cacerola máis satisfactoria grazas á adición de polo ou de calquera outra carne á súa discreción, e para unha variedade distinta do brócoli en si, tamén pode usar inflorescencias de coliflor.
Ingredientes:
- cabeza de brócoli (tamaño medio);
- cabeza de coliflor (tamaño medio);
- queixo - 230 g;
- polo - 340 g;
- leite - 75 ml;
- crema agria - 75 ml;
- migas de pan - 1 elemento;
- un puñado de parmesano rallado.
Preparación
Antes de cociñar o brócolo no forno con queixo, desmonte as dúas cabezas á inflorescencia. Fregue a inflorescencia no aceite precalentado por un par de minutos, saca e salpica un cuarto de vaso de auga. Cubra os pratos con inflorescencias de repolo e deixalos a vapor por cinco minutos. Ferva o ave en fibras. Mesturar o leite con crema agria e queixo rallado. Coloque a repolo e a galiña nun molde e cubra coa salsa preparada. Na parte superior, espolvoree o prato cun pouco máis de queixo ralado cun sabor pronunciado (por exemplo, Parmesano) e migas de pan. Coloque o prato na pota e déixeo a 200 graos por media hora.