Os rolos de carne con queixo e allo poden estar ben preparados os fins de semana ou nunha ocasión festiva. Este prato é fácil de preparar, pero é excelente e bastante apetitoso, si e, en xeral, saboroso e satisfactorio.
Diga-lle como preparar rolos con queixo e allo. Necesitamos anacos de carne planos e suficientemente grandes, os cales levamos un pouco e embalaremos os queixos de queixo neles.
Rolos de porco con queixo holandés e allo
Ingredientes:
- Filete de carne de porco (lombo sobre bola) - 1,5 kg;
- queixo - 150-200 g;
- allo - 3-4 dentes;
- unha pequena maionesa (preferiblemente caseira) ou crema espesa;
- mostaza preparada (sen conservantes e aditivos químicos non utilizados);
- especias chan seco;
- Verde fresco variado (máis);
- aceite vexetal ou graxa.
Aínda necesitamos palitos de madeira (antes de cociñar poñelos nun vaso de auga fría).
Preparación
Carne cortada en anacos planos de aproximadamente 1,5 cm de espesor e vencer o martillo do chef en ambos os dous lados. Mesture a mayonesa (ou crema) coa mostaza, agregamos o allo, presionado a través dunha prensa de man, nesta mestura. Estación con especias de chan seco ao teu gusto. Mesturar ben. Esmalte de queixo nun ralador medio ou grande.
Coa axuda dun cepillo, esfrega as porcións de carne picadas coa salsa resultante dun lado. Ralé grata con queixo rallado, pero de forma que 1-2 centímetros coa esquerda deixada libre (pode mover un coitelo). Engade algunhas ramas de vexetación. Rodea os rolos suavemente e corte con mollos húmidos. Ou pode envolver cada rolo con fíos de cofre nunha espiral. Agora debemos decidir se imos asar rolos ou asar. Por suposto, a segunda forma de cociñar é máis saudable e, polo tanto, é preferible.
Se decides freir, é mellor usar unha porcina para iso. Fritir, virar ás veces cunha espátula, a un matiz dourado e uniforme. Se usou o fío - antes de servir, debe ser eliminado e, se os palitos de dentes, retíranse coidadosamente. Pero, por suposto, é mellor asar os rolos no forno. Nesta versión, os espallamos nunha bandexa de cocción engraxada e ácida
Antes de alimentar, é bo colocar os rolos baixo a prensa e arrefriarse nesta posición, polo que serán máis fáciles de cortar en rodajas. Servir con verduras, con verduras frescas ou froitas. Se necesitas un prato lateral, pode ser case calquera cousa.
Os rolos de polo con queixo e allo cociñáronse exactamente do mesmo xeito (ver arriba), pero en vez de carne de porco usamos filetes de pollo, tomados do peito ou a carne das coxas.
Para aclarar os rolos de carne é bo servir viño de mesa lixeira ou cervexa.