Agora o pike é marinado antes de cocer, recheo e adornado de maneiras diferentes, pero segue sendo o prato central sobre a mesa, dando a autenticidade a calquera celebración. A continuación, analizaremos algunhas receitas inusuales de pike cocido no forno.
Pike Relleno cocido no forno - receita
Ingredientes:
- pike - 1,7 kg;
- ovos - 2 pezas;
- cenorias cocidas - 80 g;
- cebola - 55 g;
- pan branco - 40 g;
- leite - 95 ml;
- porco - 80 g;
- zume de limón - 45 ml;
- unha pitada de pementa branca molida;
- crema agria - 60 ml.
Preparación
Elimina a costra das escalas, fai unha incisión transversal ao longo dos espiños de cravo e abaixo por toda a barriga, e despois tira o interior. As branquias deben eliminarse para evitar o sabor do prato. Enxágüe a cavidade do pico e suavemente cortar a crista xunto cos ósos costeiros desde o interior do peixe. Separar con cuidado a pulpa restante, coidando de non danar a pel. Pasa a polpa de peixe a través da moedor de carne xunto coa migas de migas e manteca de porco, empapadas de leite. Engade a mestura resultante dun par de ovos de pollo picado, cenorias raladas e cebola, espolvoree todo o limón, a pimienta e engada unha boa pizca de sal. Encha a pel de peixe coa carne picada e córtela a partir do lado ventral. Espolvoree a superficie do peixe con limón e envíe todo para asar durante 50 minutos a 160 grados. Dende 10 minutos antes da comida, engrasa a lume coa crema agria para que a salsa teña tempo de captar cunha cortiza ruddy.
Como cocer un pique nun forno de papel aluminio?
Por mor da súa sinxeleza, esta receita é ideal para aqueles que primeiro asaron o pelo. Ademais, contén un mínimo de ingredientes e, grazas a follas, os principiantes están garantidos para asar peixe suculento.
Ingredientes:
- pike - 1.6 kg;
- limón - 1 peza;
- aceite de oliva - 40 ml;
- unha mestura de especias para peixes - 5 g.
Preparación
Comézase a preparar o pique: intestino, limpa o peixe das escamas, elimina as branquias e enxágüe ben a carcasa. Mestura o zume de medio limón cun pouco de sal e unha mestura universal de especias para o peixe. Coa mestura, ríxese o interior e exterior, eliminando así o cheiro e dándolle un sabor excelente á pulpa. O limón restante é cortado en círculos e colócase as pezas no abdome do pique. Poña o peixe no centro da folla da folla, envolve os bordos de forma lixeira para que o sobre non se estrague durante a cocción e asar todo a 200 ° e 20 minutos. Desprázase o sobre e continúa cociñando por outros 10 minutos, de modo que a casca teña tempo de castañar.
¿Como facer un asado con maionesa no forno?
Xunto coa crema de leite, a maionesa úsase a miúdo na preparación do pique, non só para facer o peixe máis picante, senón tamén para comprender unha codia apetitosa. Basta con lubricar a superficie da carcasa con salsa durante 10 minutos antes de que estea listo, e despois coa axuda de mayonesa tamén pode decorar o peixe.
Ingredientes:
- pike - 1.4 kg;
- maionesa - 90 g;
- cebola - 110 g;
- limón - ½ pezas;
- Romero secos, tomiño - 1 ½ cucharadita.
Preparación
Antes dunha saborosa picada de asar no forno, debe prepararse e adobar. Os peixes están raspados, as branquias son eliminadas, as giblets son eliminadas. Despois do lavado, a vertixe se vierte con zume de limón, fregar con sal, herbas secas e enviado ao frigorífico de marinada durante 1 hora. Despois dun tempo, a tixola está cuberta cunha lámina de folla e colócaselles aneis de cebola medio cebada. As cebolas restantes coréronse a metade dos aneis e enche o abdome do peixe. Peixe recheo envasado en papel aluminio e cocido durante media hora a 180 graos, despois de que se abra o sobre, o peixe engádese con maionesa e saia por máis de 10 minutos para o pardo.