O corazón de porco é un produto accesible que é apropiado tanto en platos quentes e comidas frías. Entre outras cousas, tamén é bastante accesible, o que abre grandes perspectivas para experimentos culinarios. Sobre receitas de pratos cun corazón de porco con máis detalles neste material.
Corazón de porco asado
O corazón do porco ten unha textura bastante densa, polo que, aínda que decidas cociñar goulash a partir dun corazón de porco, é necesario que o subproduto non teña demasiado tempo, se non será magra e será difícil de masticar.
Ingredientes:
- corazón de cerdo - 2 pezas;
- cenorias - 145 g;
- chalotas - 70 g;
- allo - 2 dentes;
- bacon - 75 g;
- tomate - 210 g;
- Manteiga - 15 g.
Preparación
Antes de cociñar o corazón do porco, limítase, cortado en anacos de tamaño medio e lavado ben, pero aínda despois de enxágüe, non hai garantía de que o sangue permanece completamente fóra, polo que é mellor embeber as pezas durante a noite, varias veces cambiando a auga.
Prepare passekrovka de chalotas picadas, cenoria e allo. Despeje as verduras mellor na manteiga. Cando o pastel está listo, engade franxas de Bacon e deixe a graxa completamente saída. Agora póñense os anacos de tomate e colóquea por outros 5 minutos.
O último no prato enviou o corazón. Primeiro é rápidamente dorado nun bol separado, e logo cambiou e estofado ata listo con verduras.
Ensalada con corazón de cerdo
Este prato de corazón de porco distínguese polo seu sabor orixinal e técnica de cociña. Peces de corazón primeiro pasan varias horas nunha adobada asiática picante, e logo enviada á grella. Un corazón de porco quente servido na compañía variada de follas de ensalada.
Ingredientes:
Para o corazón:
- corazón de porco - 540 g;
- salsa de soia - 55 ml;
- cebolas verdes - 2 plumas;
- allo - 2 dentes;
- vinagre de arroz - 55 ml;
- aceite de sésamo 5 ml.
Para ensalada:
- mestura de follas de leituga;
- vinagre de viño - 35 ml;
- salsa de soia - 45 ml.
Preparación
Cortar e sumerxar o seu corazón de porco, leve a preparación do adobo. Para adobo, combine o allo picado con soia, aceite, vinagre de arroz e cebola picada. Suba o subproduto no adobo por un día e, despois dun tempo, fríese na parrilla quente ata que se faga. Divide as pezas do corazón en placas finas.
Sazonar a mestura de ensalada cunha mestura de vinagre e soia, e despois colocar as pezas do corazón. Suplemento ao prato pode ser calquera vexetais para elixir.