Patacas mozas suaves e doce na época, o que significa que temos bastante tempo para experimentar coa receita, quizais o prato máis popular. Algunhas das variacións saborosas que vos presentaremos hoxe no marco deste artigo.
¿Como asar pataca fresca completamente no forno?
Ingredientes:
- chili seco - 8 pezas;
- sementes de coentro e comiño - 1 colher de chá cada;
- Sementes de feno - 1/2 cucharadita de té;
- dentes de ajo - 8 pezas;
- aceite vexetal - 60 ml;
- patacas novas - 250 g;
- follas de menta e rodajas de limón para servir.
Preparación
Antes de preparar unha pataca fresca no forno, faga unha salsa perfumada na que levaremos os tubérculos antes de cocer. Para a salsa, que na súa terra natal chámase "Harissa", nun mortero ou usando unha licuadora, convértese nunha pasta homoxénea de chile (sen sementes) e cravo de allo. Nunha mestura picante, engade sementes de coentro, comiño e alholva. Dissolver a pasta con aceite vexetal e mergullar na preparación preparada de tubérculos de pataca lavados. Deixar as patacas na neveira durante unha hora.
Dampen os pinchos de madeira e colócanse as patacas novas. Poña a temperatura no forno a 180 graos e coloque os kebabs de pataca nel durante 20 minutos. Sirva con follas de menta esmagada e limón.
Patacas novas cocidas en papel de aluminio no forno
Ingredientes:
- patacas novas - 500 g;
- varas de tomiño e romeu - 3-4 pezas;
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa. culleres;
- mostaza - 10 g;
- mel - 15 ml.
Preparación
Configure a temperatura do forno a 220 grados e ata alcanzar a temperatura desexada, lave as patacas e deixe a secar. Cubra a pota cunha folla de folla plegada e ponse as patacas sobre el. Batre manteiga, mel e mostaza, Despeje a salsa preparada sobre os tubérculos. Xenerosamente sazonar con patacas, espolvorear con tomiño e follas de romeu. Cubra os bordos da folla cun sobre. Coloque a tixola nun forno precalentado durante 25 minutos. Moitas patacas al horno ao forno serven mellor con crema de leite ou iogur grego .
Patacas novas cocidas no forno da manga
Ingredientes:
- patacas novas - 1 kg;
- manteiga - 50 g;
- sal grande de mar - 1/4 cunca.
Preparación
Coloque as patacas lavadas no manga e sazonar con sal. A continuación, despeje a manteiga derretida, suxeite os dous extremos do manga e mestura os tubérculos para tapalos uniformemente. Unha pataca moza cocida ao forno cociña por 20 minutos a 190 graos.