Ensalada con Roma e Nogal

Se non tes que buscar vexetais para ensaladas durante o verán, entón no inverno, cando as baldas están baleiras e cheas de raíces estacionais, soamente podes soñar cun bocadillo fresco. Ofrecémoslle unha alternativa: unha ensalada apetitosa e brillante con granada e nogueira, que se pode cociñar incluso desde un escaso rango de inverno.

Ensalada con polo, granada e nogueira

Ingredientes:

aceite de oliva - 45 ml;
Filete de pollo - 790 g;
Mostaza de Dijon - 35 g;
zume de limón - 15 ml;
mel - 5 ml;
mazá - 45 g;
un puñado de sementes de Roma;
chalotas - 25 g;
un puñado de noces.

Preparación

As dúas metades do filete de polo son apenas golpeadas para simplemente subir de nivel. Condimentar a carne das aves de curral con sal, e logo marróno no aceite precalentado. Despois de arrefriar a galiña, cortala en cubos. En cubos do mesmo tamaño, separe as mazás. Mestura o pollo con mazás, sementes de Roma e aneis de chalotes finos (pode ser substituído por cebolas vermellas ou ensalada branca). Opcionalmente tritura as noces e espolvoree o contido da ensalada. Enche todo cunha mestura de zume de limón e mostaza de Dijon.

Ensalada de carne con Roma e nogueira

Ingredientes:

cabaza - 870 g;
allo seco, canela, xenxibre - por pizca;
mel - 25 ml;
follas de espinaca - 670 g;
macarrão de porco - 370 g;
un puñado de sementes de Roma;
un puñado de noces;
queixo rallado a gusto;
aceite vexetal - 45 ml.

Preparación

Cortar a cabaza pelada en rodajas pequenas e espolvorear cunha mestura de allo seco, canela e xenxibre. Coloque as rebanadas de cabaza no forno, precalentadas a 190 graos ata que se amolece. Corte o xamón coito con paja. As follas de espinaca se lavar e secar, entón agárraas coas mans directamente na tixola. Na parte superior, espárranse a cabaza, a porco cocido, espolvorear todo con noces, granadas e queixo rallado. Despeje o prato final con aceite vexetal.

Ensalada con magrana, ameixas e noces

Unha das raíces máis comúns de inverno é a remolacha, é bo tanto en pratos quentes como en bocadillos, incluído en ensaladas. Unha opción é unha ensalada con noces e granada na base.

Ingredientes:

remolacha - 610 g;
iogur - 430 ml;
un dente de allo;
grans dunha granada;
puñado de eneldo;
un puñado de ciruelas;
un puñado de noces.

Preparación

Despois de despexar a remolacha da suciedade externa, descascéalla da casca e divídese en pequenos cubos. Áte a raíz ata que estea suave, previamente rociando as pezas con aceite. Deixar arrefriar a remolacha e, a continuación, poñela nunha ensaladera, engade as ameixas, as sementes de Roma e as noces. Unha porción de sal de iogur e mestura con pasta de dentes de ajo. Sazonar a ensalada de remolacha con Roma e noces con salsa de iogur e servir inmediatamente.