A carne de porco co pepino en conserva ou salgada non pode ser atribuída á rutina. Malia unha combinación tan inusual, a carne con adegas parece ser moi sabrosa e suculenta e moderadamente aderezada.
Carne de polo estofada de pepino salgado en estilo coreano
Ingredientes:
- aceite vexetal - 1 cucharada. culler;
- carne de vaca - 1,5 kg;
- sal, pementa - a gusto;
- salsa de soia - 1/4 do elemento;
- azucre - 1/4 do elemento;
- viño branco seco - 1/4;
- caldo de carne - 750 ml;
- allo - 6 dentículos;
- cebolas - 2 pezas;
- pementa quente - a gusto;
- Peking col - 1 cabeza;
- pepinos en conserva - 3 pezas;
- cebolas verdes.
Preparación
Nunha tixola quemaremos o aceite e fritiremos a carne cunha cor dourada. Retiremos a carne da tixola, limpa e despexa a salsa de soia , o azucre, o viño e o caldo. Traia todo ao hervor. Poñemos a carne nunha lenta cociña e enchela con mestura de bouillon. Se non dispón de cocción lenta, utilice o multivárdago no modo "Quenching" ou simplemente coloque o brasão ao mínimo de calor posible. Despois de 2 horas, engade o ajo e os pemento picantes á carne, así como a cebola e déixena durante 1 hora máis.
Mentres tanto, pode participar en guarnición, por exemplo, cociñar faba ou fideos de vidro.
Ao final do tempo, o líquido no que se cociña a carne pode engrosar engadindo unha cucharadita de amidón, ou deixado sen tocar e alimentado á carne como un caldo. Na tigela do multivariante colócase agora o pepino en conserva e as picadas de Peking. Cociñamos todos xuntos durante 5 minutos máis e servimos á mesa, decorados con cebolas verdes.
Carne de polo estofada de pepinos en cervexa escura
Ingredientes:
- carne de vaca - 1 1/2 kg;
- allo - 2 dentes;
- folla de loureiro - 1 peza;
- robusto - 880 ml;
- manteiga - 85 g;
- aceite de oliva - 3 culleres de sopa. culleres;
- Bacon - 100 g;
- cebolas - 2 pezas;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
- viño branco (seco) - 350 ml;
- pepinos en conserva - 2 pezas;
- perejil fresco;
- sal, pementa.
Preparación
A carne corta en cubos grosos e adóitase con follas de loureiro e allo picado. Despois de 3-4 horas eliminamos a carne, a secamos e deixamos ao carón o adobo.
Crema e aceite de oliva (metade do total) quéntase no braseiro e freír a carne ata ouro. A carne de Ruddy se esparza nun prato e, no braseiro, poñemos os restos de manteiga e fríos o tocino con cebola durante 10-15 minutos. Engade a fariña, pepinos e viño triturados, devolva a carne e leva todo a ferver. Tushem a carne a lume lento 2 1/2 - 3 horas, servida con espolvoreo con herbas.