Sucede que, baixo a celebración do ano novo, compramos mandarinas moito máis do necesario. Para evitar que a froita se estropee, cociñamos deles. Aínda que, por suposto, con procesamento térmico, a vitamina C é destruída, pero aínda así, a mermelada de mandarina. É moi saborosa, pode cociñar e lóbulos e costras (xuntos ou por separado).
Rebanadas de mermelada mandarín - receita
Ingredientes:
- mandarinas peladas - 1 kg;
- azucre - 600-800 g (depende da dozura dos froitos);
- auga 400-700 ml;
- luz de ron - 50 ml;
- canela - 2 pés (opcional).
Preparación
Limpar as mandarinas da casca e desmontar as froitas en rodajas naturais, as sementes deben ser eliminadas coidadosamente, intentando non violar demasiado a integridade do lóbulo.
Como cociñar jam de mandarinas?
Existen diferentes xeitos de preparar a mermelada de mandarina, pero para facer lobos enteiros, imos actuar do seguinte xeito.
Soldar un xarope de azucre espeso: disolver o azucre en auga fervendo a lume baixo e cociña, mexendo durante 5 minutos ata a súa completa disolución. Imos ron (axudará a preservar a forma natural dos lóbulos), se o desexas, engadiremos canela. Colgamos as rodajas de mandarina no xarope de ebulición, despois de ferver de forma xeral, cociña a lume máis baixo durante 5 minutos, mexendo suavemente cunha culler. Nós eliminamos a escuma. A mermelada pode colocarse en frascos de cristal ou vasos de cerámica. Mantéñase esta marmelada despois do arrefriado que se pode atopar na terraza fresca, na terraza, na estantería da nevera. Servimos mermelada de mandarina para té, podes usalo para facer repostería.
Jam de mandarina enteira con receita pelada
Ingredientes:
- mandarinas - 1 kg (froitas densas e medianas, preferentemente cun pequeno número de sementes);
- azucre - 1 kg;
- auga - 200-500 ml;
- luz de ron ou vodka de calidade - 80 ml;
- inflorescencia dun clavo - pola cantidade de froitas.
Preparación
Elimina as puntas de mandarinas, lávelas cuidadosamente e suavemente e coloque nun recipiente de auga fría durante 8 horas, para que a amargura desapareza.
En varios lugares, puntea a pel de cada feto cun palito de dentes. Pegámonos en 1 inflorescencia dun clavel. Encha as mandarinas con auga fervente durante 10-15 minutos, despois drenar a auga.
Cocer nunha xerra de azucre (azucre + auga, ferver durante 5 minutos) e cambiar as mandarinas. Derramamos en ron ou vodka. Cociña logo de ferver durante 5 minutos a lume baixo, despois de que nos arrefriamos. Repita o ciclo ata 5 veces. Poñemos a mermelada preparada en frascos de cristal e corcho. O mermelada mandarín con casca ten propiedades curativas especiais, pódese almacenar durante moito tempo en temperatura máis fría (lóxica esmaltada, terraza, despensa).
Rebanadas de mermelada mandarín coa pel
Ingredientes:
- mandarinas - 1 kg (froitas densas a pequena escala);
- azucre - 1 kg;
- auga - 200-500 ml;
- luz de ron ou vodka de calidade - 80 ml;
- inflorescencia dun clavel, canela - (opcional).
Preparación
As mandarinas lavadas coréronse con rodajas redondas de espesor medio, as sementes e as puntas son eliminadas. Blanquear as rodajas, é dicir, botarlas con auga fervente durante 5 minutos, despois drenar a auga. Adormecemos co azucre e deixámolo por 4 horas, despois vértese en auga, ron ou vodka e deixe ferver 5 minutos despois de deixar fervendo suavemente. Enfríbao. Repita o ciclo ata 5 veces, é importante non dixerir. Nós selos en frascos de cristal limpo, que almacenamos en frío. Esta mermelada tamén é moi adecuada para decorar bolos e doces.