Millefeuille é unha receita de sobremesa da cociña francesa, esencialmente semellante á napoleona favorita. Moitas veces a composición da delicadeza vese acompañada de froitas ou froitas que refresca o sabor do prato, darlle un sabor extra e amargor agradable.
Como cociñar un malvado?
A sobremesa melfei está feita en forma de tortas porcións ou un bolo grande e ten moitas opcións de cociña.
- Na versión auténtica da masa para Malfoy emprégase un bezdozhzhevoe inflado, ea crema é natilla.
- Para o sabor perfecto da sobremesa, a masa é caramelizada por aspersión da superficie un par de minutos antes da finalización do proceso de cocción con azucre en po.
- A crema para malfeiras está preparada a partir de leite, xemas, fariña e azucre de forma elaborada ou se usa un recheo non tradicional dende outra base.
Mulffice Cake - receita
Milfey, cuxa receita simple será presentada máis adiante, prepárase en forma de pastel de sopa cunha crema e recheo en forma de fresas frescas ou framboesas. Se hai tempo, as pasteletas poden ser cociñadas coa túa propia man ou podes tomar capas sen leves preparadas, roldándoas un pouco antes de cocer.
Ingredientes:
- pasta de follas - 750 g;
- leite e nata - 0,5 l;
- azucre - 200 g;
- xemas - 4 pezas;
- amidón - 100 g;
- vainilla e casca de limón;
- fresas ou framboesas - 700 g;
- azucre en po - 3-5 culleres de sopa. culleres.
Preparación
- Cortar a masa en 3 partes iguais, asar a 200 grados durante 10 minutos, rociar un par de minutos antes do final do po de cocción.
- Recortar os bordos da masa.
- Mesturar o almidón con azucre, vainilla e ralladura.
- Despeje a crema e o leite, quente, mexendo, a ferver, fresco.
- Reúne o bolo Malfay, promazyvaya torta de crema, que complementa bagas, en po
Cake Mulffy - receita
Milfey é unha receita que pode ser feita en forma de tortas porcións. Para obter unha aparencia ideal dos produtos para evitar o inchazo ao facer unha masa de folla cortada nunha porción, colócase entre dúas capas de pergamiño e presionadas contra unha bandexa ou unha folla metálica.
Ingredientes:
- pastelería - 250 g;
- crema - 300 ml;
- azucre - 100 g;
- ovos - 2 pezas;
- almidón e fariña - 0,5 culleres de sopa. culleres;
- vainilina;
- aceite - 100 g;
- framboesas;
- azucre en po.
Preparación
- Despeje a masa ata unha costura de 60 por 30 cm, cortada en 18 rectángulos iguais, que se cociñen a 220 grados durante 10 minutos.
- Mesturar azucre con fariña, amidón, vainillina, engadir ovos, moler.
- Despeje a mestura, mexendo, quente ata a crema fervendo.
- Quenta a crema ata que estea espesa e fresca, bata coa manteiga.
- Extruir unha porción da parte da proba da crema, complementala con bagas, cubrir cun segundo corte.
- Espolvoreo o bolo de mijo con po.
Milfey - receita con bagas
As características de sabor rico son adquiridas polo Malfoy con bagas e crema de soia. A masa de baga engádese neste caso coa adición de azucre e vainilla, adquirindo unha dozura agradable e as pastas cociñadas entre dous cortes de pergamino e prensadas xunto cunha segunda tixola ou outra carga.
Ingredientes:
- pasta de follas - 0,5 kg;
- azucre e azucre en po - 2 culleres de sopa. culleres;
- xema - 1 peza;
- amidón - 1 colher de sopa. culler;
- vainilina;
- aceite - 30 g;
- bayas - 0,5 kg;
- zume de limón - 1 colher de sopa. culler.
Preparación
- Cocer a 220 grados e cortar en 12 anacos de masa.
- Bayas pripuskayut con dúas cucharadas de azucre e vainilla ata ablandar.
- Agregue o amidón, fresco.
- Batir a cuajada, xema e manteiga suave con po, zume de limón e vainilla.
- Reúne bolos, promazyvaya blanquecinas con crema, que complementa as bagas.
- Repita as capas 2 veces.
Milfey - receita con mascarpone
Milfey con mascarpone, a receita que se describirá a continuación, é increíblemente sabrosa e deliciosa. A sobremesa de sofisticación permítelle dignidade servirlle non só ao día a día, senón tamén á mesa festiva. A crema de crema delicada complementa perfectamente as bagas vermellas frescas, que poden ser substituídas por amorodos.
Ingredientes:
- pastelería - 250 g;
- azucre e azucre en po - 3 culleres de sopa. culleres;
- mascarpone - 250 g;
- crema 33% - 150 g;
- vainilina;
- framboesas - 250 g.
Preparación
- A masa é cortada en 9-12 rectángulos, cocidos ata que estean listos.
- Batre ata picos de crema, engade mascarpone e vainillina mesturados con azucre.
- Recolla as tortas, colocando entre si 3 pratos de masa, engadindo cada crema e framboesas.
- Espolvoree malfoy con bagas e mascarpone encima do po.
Merengovy malfoy con bagas forestais
Flaunt cun sorprendente sabor suave e esponjoso, preparado segundo as seguintes recomendacións. Como complemento aos pasteis de aire utilizados na crema con mascarpone e froitas frescas: framboesas, amoras, blueberries. Antes de servir, a sobremesa é espolvoreada con noces picadas.
Ingredientes:
- proteínas - 5 pezas;
- azucre - 200 g;
- mascarpone - 0,5 kg;
- crema 33% - 200 g;
- Bayas forestais - 0,5 kg;
- porcas, ácido cítrico, azucre en po.
Preparación
- Bata os picos das proteínas cunha pitada de ácido cítrico, vertendo no proceso partes do azucre.
- En círculos de pergamiño de pergaminos, repartir porcións de masa proteica encima, asar 50 minutos a 150 grados, arrefriar no forno.
- Procese un mezclador de crema a unha espuma grosa, engade azucre en po e mascarpone.
- Coloque as capas de merengue e crema, complementándose con froitos silvestres.
Berry Banana Mulffy - Receita
Non menos sabrosa e orixinal da sobremesa francesa - berry-banana malfoy. Pode preparar unha iguaria con crema de mascarpone ou substituír o queixo cun queixo máis accesible e accesible. Bananas despois de cortar para evitar escurecer, espolvorear con zume de limón e espolvorear con azucre en po se o desexa.
Ingredientes:
- masa escamoso - 500 g;
- queixo cottage - 500 g;
- crema 33% - 200 g;
- azucre en po - 100 g;
- bagas - 200 g;
- bananas - 300 g;
- vainilla, zume de limón.
Preparación
- Desprender, cortar en partes iguais e asar a masa.
- Bata cun queixo batidor, engadindo vainilla e po.
- Mestura a crema batida ao pico da crema.
- Reúne a sobremesa, revestir as cremas con crema e complementar con bananas.
- Decorar os bolos con bagas na parte superior, espolvorear e servir.
Vainilla mille
Máis adiante sobre como facer unha milla sen bagas. As caracter¿sticas gustativas da sobremesa son determinadas neste caso por unha crema de vainilla perfumada, que ¿preparada por un método de costele¿ coa adición de vainas de vainilla. Tortas de sopa neste caso, necesariamente caramelizadas, espolvoradas no proceso de cocción de azucre en po.
Ingredientes:
- pasta de follas - 750 g;
- leite - 600 ml;
- vainas de vainilla - 3 pezas;
- azucre - 150 g;
- xemas - 5 pezas;
- amidón - 90 g;
- aceite - 70 g;
- crema - 300 g;
- azucre en po.
Preparación
- A masa está enrolada, dividida en 3 partes iguais e cocida entre as follas de pergamino, presionando cunha xunta de cocción.
- A leite se ferva con dúas vainas de vainilla cortadas.
- Engade as xemas con azucre e amidón, cocido, mexendo, ata grosas.
- Bata coas sementes da última vaina de crema, mestura nunha crema arrefriada, latexa.
- Interlay con tortas de crema fría.
Milfey con natillas
Increíblemente deliciosa, tenra, suave e só fusión na boca, resultan tortas de mel milfey. Como impregnación, utilízase un natillas neste caso, que pode ser substituído con curdo ou preparado con base en mascarpone. Decorar a sobremesa con froitas e bagas frescas.
Ingredientes:
- fariña - 500 g;
- azucre - 200 g;
- ovos - 2 pezas;
- mel e manteiga - 100 g;
- sosa - 2 culleres de té;
- leite - 250 ml;
- azucre en po - 80 g;
- xemas - 2 pezas;
- amidón - 30 g;
- crema - 170 ml;
- vainilla, froita, bagas.
Preparación
- Mel caluroso con sosa, engade ovos con azucre, aceite, quente, mexendo, durante 10 minutos, mestura a fariña.
- A masa divídese en partes, enroladas, cortadas en círculos de tamaño igual.
- Asar bolos ata rubor, fresco.
- Enxágüe as xemas con po, amidón, vanillina.
- Despeje o leite, quente, mexendo, ata espeso e fresco.
- Mestura a nata e cubra con crema de crema.
Chocolate Mulffy
Melfei de sobremesa preparada cunha crema de crema e chocolate amara as papilas gustativas dos admiradores de doces e panaderos de chocolate. Os bolos de pastelería clásicos feitos con pasta de folla son inicialmente manchados con pasta de chocolate, o que lle dará unha saborosa saturación e sabor extraordinario.
Ingredientes:
- pasta de follas - 500 g;
- crema - 500 g;
- chocolate - 50-100 g;
- pasta de chocolate - 400 g;
- noces, rodajas de froitas e bagas.
Preparación
- Levántase a masa de follas, cortada en porcións, cocida, preñada cunha carga.
- Bater a crema para os picos, mestura o chocolate disolto no baño de auga.
- Corte a pasta escamosa, complementada con rodajas de froitas e bagas, e logo crema.
- Coloca as tortas unhas encima do outro.
Milf con queixo crema - receita
Milfey, cuxa receita aparece a continuación, a diferenza das versións anteriores non se pode atribuír a sobremesas. O prato é producido por un bar de aperitivos e é moi adecuado para servir no almorzo ou como comida fácil. A crema neste caso prepárase a partir de queixo brinado coa adición de brócolis, cocido nun caldo picante.
Ingredientes:
- pastelería - 250 g;
- brynza e brócolis - 0,5 kg cada;
- maionesa - 200 g;
- caldo - 600 ml;
- crema e mazá agria.
Preparación
- Cortar a masa en rectángulos e cocer a 220 grados durante 10 minutos.
- Ferva o caldo de brócoli, tritura nunha licuadora con queixo.
- Engadir maionesa, mesturar.
- Pastillas con capas de crema, colocadas entre si.
- Complementa o malfoy confeccionado con queixo crema a partir de crema batida e rebanadas de mazás.