As verdadeiras banitas búlgaras son unha torta dun pastel de follas finamente enrolladas con varios recheos: carne, froita, puerros. Pero o máis popular, se cadra, é a receita para a banitsa búlgara con queixo e queixo. Ofrecemos a preparación, o chamado "preguiceiro" banitsa de lavash armenio con queixo cottage e queixo. Isto, por suposto, é unha variación do tema da cociña búlgara, pero tamén ten un lugar para ser un experimento.
Banicza búlgaro
Ingredientes:
- lavash armenio - 3 pezas;
- ovos - 3-4 pezas;
- matsoni, kefir ou iogur natural - 250 ml;
- manteiga - 100-150 g;
- queixo cottage - 350 g;
- queixo - 350 g;
- cebola verde e eneldo.
Preparación
Mestura o queixo cottage e queixo, podes engadir herbas esmagadas. Separa mestura de ovos e iogur. Un lavash é cortado de xeito que foi 2,5 veces maior que o seu formulario, o outro lavash é cortado exactamente en tamaño. Non descartamos os chatarras. A continuación, derreter a manteiga. Lubrímaos cunha forma e coloque un pan de pita grande para que os bordos saian máis alá da forma. Lubricar o lavash con iogur e ovo, parte superior do reposto e remover con manteiga derretida. Así que seguimos alternando lavash, embutido e rego. Tamén engadimos os chatarras como unha capa separada. Ao final, pecha o pan de pita, que colga sobre os bordos do molde, vértese encima con iogur e ovo. Precalienta o forno a 170 grados e configura a forma. Ás ata marrón dourado.
Banitsa de pan de pita en multivarka
Ingredientes:
- leite;
- vainilina;
- azucre - 2 culleres de sopa. culleres;
- ovo de polo - 5 pezas;
- queixo cottage - 0,5 kg;
- lavash - 3 pezas;
- crema agria - 1 ª.
Preparación
Mestura o queixo cottage e 2 ovos, engade azucre, vainilla e leite, levando a mestura á consistencia de crema agria. Nós despexamos a folla de lavash con queixo de queixo e apagamos o rolo, co resto do pan de pita que facemos exactamente o mesmo. Dobrados deste xeito, o pan de pita se vertida nun recipiente de multivarqua en forma de caracois e vertida a crema agria con 3 ovos. Cociñámonos no modo "Baking" durante 60 minutos.
Banitza con queixo
Ingredientes:
- Lavash armenio - 3 pezas;
- queixo cottage - 0,5 kg;
- brynza - 0, 5 kg;
- ovos - 6 pezas;
- crema agria - 200 gr;
- sal;
- unha morea de verduras (opcional);
- Manteiga para pan de pita de lubricación.
Preparación
Brynza tres nun gran ralador, quitar o queixo cun garfo, engadir 3 ovos, mesturar ben. Podes esmagar os greens. Lavash folla de graxa con manteiga, unha fina capa sobre ela poñemos recheo, nós rolar un rolo nun bordo ancho. A forma é lubricada con manteiga, poñemos en espiral (en forma de caracois) rolos de pan de pita. Golpeamos 3 ovos e crema de leite e enchemos esta mestura con rolos. Precalienta o forno a 170 - 180 graos, pór a forma, asar 40 minutos ata unha codia dourada picante.