Cheesecake é unha receita coa que podes preparar a sobremesa americana máis popular. A cocción, sen a que case non pode facer un menú de restaurantes, consiste nunha base de area crujiente e queixo queso. Este último combínase perfectamente con froitas, froitas e chocolate, que che permite experimentar con sabores e sabores.
¿Como cociñar unha tarta de queixo na casa?
A tarta de queixo na casa será unha das sobremesas favoritas, se usa ingredientes de calidade, unha boa forma dividida e un réxime de temperatura axeitado. Ademais da base debidamente preparada, tamén debes mirar a técnica de cocción (o tratamento está preparado nun baño de auga), non repousar no forno e arrefrialo correctamente.
- Cheesecake é unha receita que supón unha perfecta cocción no formulario, polo que debes obter unha forma dividida cun anel, desde o que o produto acabado é fácil de conseguir.
- Para unha base densa, tritura as galletas de shortbread con manteiga en miga, colócaa nun molde e, ramánzola, asar a 180 grados durante 10 minutos.
- Para unha base suave, utilízase o queixo "Philadelphia". Ao bater, debería estar a temperatura ambiente, de xeito que a masa non se torce.
- Para evitar gretas na sobremesa acabada, todos os compoñentes son batidos cun mezclador a pouca velocidade.
Cheesecake "Nova York" - receita
Cheesecake clásico "Nova York" - é famosa polo seu sabor impecable e delicada base de crema, que só se pode conseguir coa axuda de queixo de Filadelfia. Este compoñente é ideal para cocer - é moi graxo e non está feito de leite, senón de crema. Ao bater, debe estar a temperatura ambiente, de xeito que o recheo obtén unha textura suave.
Ingredientes:
- galletas de shortbread - 250 g;
- aceite - 100 g;
- queixo "Philadelphia" - 750 g;
- azucre - 250 g;
- crema 30% - 180 ml;
- ovo - 3 pezas;
- casca - 20 g.
Preparación
- Biscoito e manteiga.
- Poñer nun prato e cocer a 180 grados durante 10 minutos.
- Mestura o azucre co queixo.
- Engadir ovos, crema, ralladura. Bata cun mesturador.
- Despeje a crema para o bolo. Cheesecake é unha receita clásica, preparada a 160 graos por hora.
Pastel de queixo con mascarpone - receita
Hai moitas receitas de queixo. Un deles - unha torta de queixo con mascarpone - é máis parecido a un souffle e caracterízase por unha tenrura e aireza especiais. Dada a textura lixeira, a sobremesa é relativamente calórica, saturada e nutritiva e, polo tanto, servida con bagas doces e amargas, decoradas con marmelada de froitas ou ramitas de menta.
Ingredientes:
- galletas - 200 g;
- mascarpone - 500 g;
- azucre - 140 g;
- ovo - 3 pezas;
- crema - 200 ml;
- aceite - 100 g.
Preparación
- Picar as cookies con manteiga. Poñela nun molde e poñela no frío.
- Mestura mascarpone con azucre, engade ovos, crema.
- Despeje a masa no bolo.
- Cheesecake é unha receita que supón as cocer nun baño de auga a 160 graos por 90 minutos.
Gaze cheesecake
Entre a variedade de receitas, a máis lixeira e verán é o cheesecake de amorodo . As bagas combinan perfectamente o recheo e danlle frescor e brillo. O froito en si pódese poñer enriba, pero pode usalo en forma de marmelada para a preparación, que debe chicotear as bagas con azucre nun puré, quentar cunha xelatina divorciada e arrefriarse, verter a sobremesa.
Ingredientes:
- galletas - 100 g;
- aceite - 70 g;
- queixo crema - 450 g;
- azucre - 150 g;
- ovo - 2 pezas;
- crema agria - 100 g;
- Fresas - 200 g;
- azucre - 40 g;
- xelatina - 10 g.
- auga - 30 ml.
Preparación
- Antes de facer unha tarta de queixo, asar unha cortiza de galletas trituradas con manteiga.
- Batir o queixo, azucre, crema agria e ovos.
- Despeje o bolo e asar a 150 grados 50 minutos.
- Lavar a gelatina na auga durante 3 minutos.
- Mesturar as fresas con azucre nun puré, quentar, engadir gelatina.
- Cheesecake de fresa é unha receita que implica cubrir a superficie cunha salsa de sobremesa.
Pastel de queixo xaponés
A tarta de queixo de algodón xaponés é unha sobremesa popular, chamada pola semellanza co algodón, que é inherente á tenrura ea airidade. A panificación ten unha textura exuberante e lixeira, que lembra unha delicada cazola ou unha tortilla de vapor. Na cociña non hai trucos, o principal é facer chumbo das proteínas e combinalos gradualmente coa masa total.
Ingredientes:
- queixo crema 300 g;
- ovo - 6 pezas;
- leite - 180 ml;
- azucre - 150 g;
- fariña - 60 g;
- amidón - 20 g;
- aceite - 70 g.
Preparación
- Queixo crema mesturado con leite e xemas.
- Introduce fariña e amidón. Engade os brancos chiflado.
- Ás 150 graos por 90 minutos.
Chocolate Cheesecake - receita
Chocolate cheesecake é unha das variacións da famosa sobremesa. Para esta cocción, é necesaria unha base homogénea e cremosa, que cando se mestura coa masa de chocolate non se separa. O queixo "Filadelfia", como ingrediente principal, fará o mellor. Un bolo crujiente feito con galletas de chocolate con shortbread só mellorará o sabor.
Ingredientes:
- Queixo Philadelphia - 500 g;
- chocolate - 300 g;
- galletas de chocolate - 250 g;
- ovo - 3 pezas;
- azucre - 150 g;
- aceite - 100 g;
- crema agria - 180 g.
Preparación
- Picar as cookies con manteiga.
- Poñela no molde e enviala ao frío.
- De fusión de chocolate, mestura con queixo, azucre, crema de leite e ovos.
- Verter o bolo e cocer a 180 grados durante 50 minutos.
Pastel de queixo de limón - receita
A tarta de queixo de limón -a pesar do alto contido calórico- pode atribuírse á categoría de sobremesas saudables e saudables. A principal vantaxe das golosinas é a base de cuajada, moito máis accesible que os queixos clásicos e os cítricos que engaden un sabor característico. No resto, a cocción é moi refrescante e representa unha combinación ideal de cores e sabores.
Ingredientes:
- cookies - 250 g;
- aceite - 180 g;
- zest - 20 g;
- azucre - 140 g;
- ovo - 4 pezas;
- queixo cottage - 750 g;
- zume de limón - 40 ml.
Preparación
- Cocer o picado, mesturar con 120 g de aceite.
- Coloque o bolo no molde e deixe de lado durante 30 minutos.
- Batre o queixo cottage con 70 gramos de azucre, ralladura e un par de ovos.
- Coloque o bolo e asar durante 1 hora a 160 graos.
- Para crema, látese 70 gramos de azucre, ovo, zume e 50 g de aceite.
Pastel de queixo con receita de ricotta
Cheesecake con ricotta é unha oportunidade de experimentar con sabor e textura. O compoñente principal - ricotta - é baixo contido de graxa e, polo tanto, se mestura cun queixo máis denso. Esta receita é sinxela, xa que a súa base está feita a partir de fariña de rosca, o que reduce significativamente o tempo, simplifica a cocción e fai que a sobremesa sexa máis económica.
Ingredientes:
- Queixo Ricotta 750 g;
- queixo crema - 450 g;
- aceite - 30 g;
- azucre - 140 g;
- galletas - 60 g;
- ovo - 2 pezas.
Preparación
- Combina o sushi con 20 g de azucre e colócase nun molde.
- Batir os ingredientes restantes.
- Poñer no bolo e cocer durante 90 minutos a 160 grados.
Pastel de queixo sen cocer - receita
Curry cheesecake sen cocer é un xeito sinxelo e fiable de preparar unha deliciosa sobremesa sen incluír o forno. Só hai que mesturar todos os ingredientes, engadir a gelatina e enviar por un par de horas na heladera, agardar por un produto delicioso. Para garantir que a delicadeza non perdeu a súa forma, debes usar produtos con elevada porcentaxe de graxa.
Ingredientes:
- galletas - 300 g;
- aceite - 100 g;
- queixo cottage - 850 g;
- crema 33% - 450 ml;
- azucre - 140 g;
- xelatina - 10 g.
Preparación
- Galletas con aceite, moer, poñer un molde e reservar.
- Batre a crema con azucre, engade gelatina quente e queixo cottage.
- Poña a crema na base e envíe o queixo de queixo sempre ao frio.
Cheesecake en forno de microondas
A ausencia dun prato non é un motivo para rexeitar unha sobremesa popular. Un cheesecake sinxelo, cocido nun microondas, non é peor que o gusto e ten varias vantaxes sobre o tradicional, por exemplo, pode ser cocido en porcións, o que acelera o tempo de cocción e arrefriamento e axudará a obter un delicioso deleite por minutos.
Ingredientes:
- galletas - 50 g;
- aceite - 40 g;
- queixo crema - 120 g;
- crema agria - 120 g;
- ovo - 1 peza;
- azucre - 60 g.
Preparación
- Cortar as cookies con manteiga e estenderlas en moldes.
- Batir o queixo, a crema agria, o azucre eo ovo.
- Ás unha tarta de queixo caseira a 700W durante 2 minutos.