O tradicional prato de lasaña italiana gañou moitos seguidores no noso país durante as últimas décadas. Este prato é un pastel de puff pastel con varios recheos. A lasaña clásica prepárase con carne picada, champiñones e queixo. Unha receita para lasaña con pollo e cogomelos está ampliamente distribuída. E algunhas amantes, por velocidade, preparan lasanha de lavash.
De todos os xeitos, a principal característica deste prato italiano é o seu sabor impresionante e suculento. Toda muller pode aprender a cociñar a lasaña e comezar coas receitas clásicas para cociñar este prato e terá éxito.
Lasanha clásica con carne picada e cogomelos
Ingredientes:
- 300 g de sabas de lasaña;
- 300 g de queixo duro;
- 300 g de carne picada (carne de porco ou carne de vacún);
- 600 g de tomate;
- 300 g de cogomelos;
- 1 cebola;
- 2 dentes de allo;
- 1/2 cunca de viño;
- 1 cucharada de pasta de tomate ou ketchup;
- 1 cucharada de orégano seco;
- pementa, sal a gusto.
Para salsa:
- 0,5 litros de leite;
- 50 g de manteiga;
- 50 g de harina;
- 70 g de queixo parmesano;
- sal.
Cando se prepara a lasaña clásica, as follas de masa pódense elaborar por si só - prepáranse da mesma forma que os fideos caseros. Pola velocidade, podes usar follas especiais de ready-made lasagna, que podes mercar no supermercado.
O primeiro paso é preparar os vexetais: pelar os tomates e retiralos, cortar os cogomelos, cortar as cebolas e pasar o allo pola prensa. As cebolas eo allo deben ser transferidas a unha cacerola e fritas en manteiga. Despois de 2 minutos, engádense ao recheo e mesturan ben. Despois diso, engade o tomate, os tomates rallados e os cogomelos ao recheo e fríos ata que o líquido se evapore. Ao final, debes agregar sal e pementa, tomar a carne e as verduras do lume e arrefriar.
A continuación, debes preparar salsa de lasaña. Para iso, na tixola, derreter a manteiga, engade a fariña, fritir esta mestura e botar o leite nun chisco fino. A salsa debe ser cocida durante 15 minutos, despois do cal engadirá queixo ralado e sal. Poña a tixola sobre o aceite e coloque as follas de lasaña sobre el para que un lixeiramente "treva" no outro. Nas sabas, debes preparar o recheo de carne cocida e cubrir con salsa. Cubra o recheo con follas e repita o procedemento. Así, obtemos varias capas. Na parte superior da lasaña hai que cubrir con follas e espolvoreo con queixo ralado. A lasaña con carne debe ser cocida durante 30 minutos no forno, Calefacción a 220 grados.
Servir a clásica lasaña de carne debe ser quente.
Lasanha en napolitano
Ingredientes:
- 16 láminas para lasaña;
- 300 g de carne molida;
- 1 cebola;
- 1 cenoria;
- 4 ovos;
- 600 g de pasta de tomate;
- unha morea de apio;
- 200 g de queixo cottage;
- 100 g de queixo duro;
- 1 dente de allo;
- sal e pimienta a gusto.
O primeiro paso é preparar unha salsa de tomate. As cebolas, as zanahorias e o apio deben ser picadas finamente, o allo - deixar pasar a prensa e frite todas as verduras en aceite de oliva. Para as verduras, engade a pasta de tomate e ferva a mestura enteira durante 30 minutos a lume baixo. Nun bol separado, mestura carne moída, 1 ovo crúa, sal, pementa e queixo rallado. Do peso recibido é necesario cegar pequenos
A bandexa de cocción debe ser untada con manteiga e unha pequena cantidade de salsa de tomate, despois de que se atopan varias follas para a lasaña. Eles precisan poñer ovos, poñer algunhas albóndigas, verter salsa de tomate e cubrir con follas novas. Na segunda capa das follas, debes colocar o queixo cottage e espolvorear con queixo ralado. Deste xeito, é necesario formar varias capas de lasaña, cobre-lo cunha masa e espolvoreo con queixo ralado. Ás a lasaña durante 30 minutos nun forno quente.
A lasaña italiana é un prato ideal para experimentos. Cada hostess pode experimentar no seu propio camiño co recheo. Os adherentes á cociña vegetariana poden preparar a lasaña. Para aqueles que non teñen tempo, hai unha receita para a lasaña de carne preguiceira con xamón (un recheo de carne longo debe ser substituído por xamón picado). Este prato extraordinaria é un verdadeiro pracer para nenos e adultos.