A cociña asiática picante e picante é simplemente inconcebible sen un pollo de curry. Gañou moita popularidade en todo o mundo. Pero moitas veces o chamamos calquera prato, cocido coa adición da mesma especie, que non é do todo certo. Hoxe ofrecemos receitas tan próximas á cociña india tradicional como permitimos os nosos supermercados. Veña adiante!
Curry de polo con leite de coco - receita
Ingredientes:
- filete de pollo - 4 pezas;
- cebola - 1 peza;
- pementa doce - 2 pezas;
- Pollo de caldo - 400 ml;
- leite de coco - 400 ml;
- azucre - 1 colher de sopa. culler;
- zume de limón - 1 cucharada. culler;
- curry - 2 culleres de sopa.
- chile - 1 pizca;
- castañas de anacardo - 100 g;
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres;
- cilantro - 1 rama;
- sal, pementa terra negra - a gusto.
Preparación
¿Como cociñar un pollo de curry con leite de coco? O filete é lavado, se seca cunha toalla de papel e corta en pequenos anacos. Frite nunha cacerola moi acalorada durante 2-3 minutos a cada lado. Distribuímos a galiña nun pano e deixamos o exceso de drenaxe de aceite.
Reducir a calor e frite a cebola na mesma tixola cebola e pemento cortados. Logo de 5 minutos, espolvoreo con especias, devolver o pollo e verter no caldo. Agregue o azucre, ferva, cubra cunha tapa e cociña nun lume pequeno durante 15 minutos.
Nós vertemos o leite de coco, suaviza a especia. Damos un hervor e languidecemos baixo a tapa por outros 10 minutos, ata que estean listos. 5 minutos antes do final agregamos noces.
Cociña o pollo de curry con zume de limón, espolvoreo con cilantro e serve con arroz.
Alitas de polo de curry con verduras nun multivariado
Ingredientes:
- alas de polo - 700 g;
- xudías verdes (conxeladas) - 100 g;
- patacas - 1 kg;
- cebola - 2 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- curry - 1 cucharadita;
- pasta de tomate - 1 cucharada. culler;
- aceite vexetal - 1 cucharada. culler;
- allo - 2 dentes;
- perexil - 1 rama;
- sal, pementa terra negra - a gusto.
Preparación
As ás cortadas en partes, espolvorear copiosamente o curry e mesturar. Fritemos no multivariado no modo "Bake" durante 10 minutos cun pouco de aceite. Engade os feixóns (non descongela!). Despois de que se descongelen e douran, colocamos os círculos de zanahorias e patacas en cubitos. Mesturar e pechar a tapa. Despois de 10 minutos, agregue os aneis de cebola, cubra de novo. 5 minutos antes de que finalice o programa "Baking" poñemos o pasta multicolor de tomate, o ajo picado e os greens. Mexendo. Se é necesario, sal e pementa.
Pollo de curry con piña en salsa cremosa
Ingredientes:
- peito de polo - 2 pezas;
- ananás enlatados - 1 b.
- crema - 1/2 culler de sopa;
- cebola - 1/2 pezas;
- manteiga para fritir;
- salsa de soia - 1 colher de sopa. culler;
- paprika vermella - 1/2 cunca;
- curry - 1 cucharadita;
- sal, pementa terra negra - a gusto.
Preparación
Fillet cortado en cubos, sal, pementa, condimentar con salsa de soia e deixar media hora na neveira. Cebola picada finamente frita ata dourada, agregue a carne, aumente o lume e marque rapidamente o pollo de todos lados. Espolvoreo con temperado, Despeje na crema e metade de xarope de ananás do frasco. Cubra e cociña uns 5 minutos. Despois de eliminar a tapa e deixar que o líquido se evapore. Engade os cubos de ananás, frite. Despeje o resto do xarope e cociña a lume baixo por uns minutos máis.
Servimos o curry de pollo nunha salsa cremosa con espaguetes e queixo rallado.
Hen curry no forno
Ingredientes:
- peitos de polo - 4 pezas;
- manteiga - 75 g;
- mel - 4 culleres de sopa. culleres;
- curry - 4 cucharaditas;
- mostaza (non afiada) - 4 culleres de sopa. culleres;
- pementa caiena terra - 1 pizca;
- sal - 1 cucharadita.
Preparación
Mestura a manteiga derretida, mel, mostaza, sal, curry e pementa. Mancha con coidado estes peitos de salsa, envolve-los nunha película de comida e escabeche polo menos 4 horas (pode deixar toda a noite na neveira).
Despois de poñer o pollo no prato de cocción, pechámolo con follas e envíeo ao forno durante 20 minutos, quentándose a 190 graos. Entón eliminamos a folla e deixamos que os seos estean dourados.