A tarta de queixo de chocolate é unha invención estadounidense, que tivo lugar a pasos axigantados en todo o globo, capturando os corazóns dun doce despois do outro. Non sorprendente, grazas a tal popularidade, a delicadeza estendeuse con un gran número de variacións, entre as que todos podemos atopar a dozura no corazón, o orzamento e as habilidades de confeiteiro dispoñibles.
Chocolate Cheesecake - receita
Case todos os países teñen a súa propia variante de cocción a base de produtos lácteos, polo tanto non é sorprendente que cada persoa modifique a súa propia receita ao seu xeito.
- Chocolate de queixo (receita clásica, americana) implica o uso de só un produto na base - o queixo "Filadelfia" ou as súas contrapartes máis orzamentarias, en casos extremos.
- A tarta de queixo de chocolate pódese fabricar como tal, non só engadindo pingas de chocolate ou azulexos fundidos, senón tamén con cacao ou pasta de noces a base dela, como "Nutella".
Pastel de queixo de vainilla
A base para a sobremesa auténtica prepárase a base de galletas de casca de prata, que non se atopan a miúdo en todos os supermercados. Pero o que é fácil de atopar nas prateleiras é a embalaxe da cookie habitual de shortbread, que "se comporta" aínda mellor cando se moldee, converténdose nunha masa suave e densa que o mantén todo ben que o enche.
Ingredientes:
Por mor da base:
- galletas - 200 g;
- fariña - 30 g;
- leite - 40 ml;
- manteiga fundida - 60 g.
Para o recheo:
- mascarpone - 120 g;
- queixo crema - 480 g;
- ovos - 4 pezas;
- unha vaina de vainilla;
- cacao - 2 cdas. culleres;
- azucre - 1 colher de sopa.
Preparación
- O primeiro ingrediente da lista converteuse nunha miga e combínase co resto dos ingredientes ata obter unha masa cunha consistencia de area recta.
- Limpar todo en forma de 20 cm e enviar ao frío.
- Fai un recheo superando os dous tipos de queixo con ovos e edulcorante nun magnífico soufflé. Divídese á metade: combine unha parte co cacao eo segundo con sementes de vainilla.
- As capas distribúen os dous tipos de recheo sobre a base.
- A tarta de queixo de chocolate con mascarpone é cocida a 180 grados: a primeira media hora baixo a folla, e despois outros 50 minutos sen ela.
Torta de queixo de chocolate
Citrus, en compañía do compoñente principal do recheo - o dúo perfecto! Se es un adepto dos clásicos, entón intente reproducir a seguinte variante, elixindo cítricos ao seu gusto. Mandarinas, pomelos, un pouco de ralladura de limón e laranxa, actualizarán a sobremesa, diluíndo o seu rico e rico sabor e textura.
Ingredientes:
- Bolo de queixo de queixo - 1 pc;
- barra de chocolate - 200 g;
- laranxas - 2 pezas;
- queixo crema - 400 g;
- cacao - 50 g;
- ovos - 3 pezas;
- iogur - 160 ml;
- azucre - 140 g.
Preparación
- Derrita a tella desmenuzada e mestura co zume ea casca dun par de laranxas. Deixar arrefriar un pouco.
- Traballa os consellos do mezclador cos cinco elementos restantes da lista. Ingresa coidadosamente o chocolate sen parar o mezclador.
- Distribúe o recheo do formulario encima do pastel.
- Chocolate de queixo, unha receita na casa, case completada nesta fase, só queda enviar todo para asar a 170 C durante 40-45 minutos.
Chocolate Cheesecake con cereza
Se non tes a posibilidade de cociñar unha sobremesa al horno ou a túa relación co forno non tivo tempo de cambiar a "vostede", proba unha adaptación para amas de casa perezosas: unha tarta de queixo de chocolate con gelatina. Por suposto, a súa textura é diferente da versión horneada, pero non para o peor: a gelatina fai que a masa sexa estable, pero ao mesmo tempo, e este salvaxe axuda a aforrar tempo.
Ingredientes:
Para o bolo:
- Migas de galletas - 1¼ culler de sopa;
- margarina fundida - 70 g.
Para o recheo:
- gelatina - 10 g;
- auga - 150 ml;
- "Philadelphia" - 300 g;
- leite condensado - 300 ml;
- chocolate derretido - 1 elemento;
- cereixas enlatadas (pitted) - 1 cucharada.
Preparación
- Mesturar os compoñentes do bolo e tapar no fondo da forma seleccionada. Envialo ao congelador.
- A xelatina reenche con auga morna e deixa inchar, e mentres tanto, látese a crema dos seguintes tres compoñentes.
- Engade as cereixas rebanadas no recheo xunto coa solución de gelatina.
- Despeje o recheo na base e deixe a tarta de queixo de chocolate sen crema nun fresco ata que estea completamente endurecido.
Cheesecake "Tolo de chocolate"
Esta tarta de queixo de chocolate non estaba sen o seu nome: a súa base, decoración e recheo inclúen este produto favorito de cada dente doce. Para facer o pastel aínda máis sobresaliente, utilice unha cookie de sandwich coa adición de cacao: o recheo de crema non só actúa como edulcorante, senón que tamén axuda a facer o pastel denso e crujiente.
Ingredientes:
- cookies-bocadillos - 30 pezas;
- manteiga - 75 g;
- "Nutella" - 2 elementos;
- crema de crema - 160 ml;
- "Philadelphia" - 480 g;
- ovos - 4 pezas;
- barra de chocolate - 200 g;
- crema - 45 ml.
Preparación
- Os bocadillos convértense en miga e combínanse con manteiga.
- Distribúe a masa ao longo do fondo do molde, ligeramente cos seus lados. Deixalo frío.
- Os catro seguintes batéronse ben ata que chegue algo que se asemella a unha mousse lixeira, vértese sobre a base.
- Cheesecake de crema de chocolate: a receita é clásica, xa que logo da montaxe envíase ao hornear durante unha hora a 160, e despois dáme completamente legal.
- Cheesecake con xeo de chocolate non será tal, se non facer o doce.
- Enxágüe os azulexos con crema quente, deixe un minuto e trasfega.
- Despeje a sobremesa cun esmalte cálido e leve a mostra.
Chocolate tarta de queixo de banana
A tarta de chocolate Brownie-Banana é unha das deliciosas quimeras coas que a famosa cociña estadounidense é famosa. É un bolo denso de brownie común, que substitúe á base crujiente. Sobre ela cobre un recheo de crema aireado, feito de queixo crema. O seu sabor e textura acentúan ben a dulzura expresada, a densidade e ata a viscosidade de Brownie.
Ingredientes:
- "Philadelphia" - 180 g;
- ovo - 1 pc.
- chocolate - 100 g;
- manteiga - 80 g;
- fariña - 100 g;
- cacao - 50 g;
- banana - 1 peza;
- cana de azucre - 100 g;
- kefir - 100 g;
- proteínas - 2 pezas.
Preparación
- Lata o primeiro par de ingredientes.
- Derrita o azulexo e mestúrao con manteiga, kefir, ardillas e unha banana picada.
- Engade os elementos secos restantes e amasa a masa.
- Distribúe a masa nun molde, cubra cunha capa de "Filadelfia".
- Cociña o queixo de chocolate a 180 graos entre 40 e 45 minutos.
Chocolate Cheesecake sen cocer
A tarta de queixo de queixo do queixo non ten nada que ver cos clásicos, pero esta é unha versión moito máis orzamentaria do sabor adecuado para calquera fan de sobremesas. Para unha receita, é mellor elixir queixo cottage non seco, cun contido de graxa medio, que pode ser facilmente homoxéneo batendo cun liquidificador ou pasando por un tamiz.
Ingredientes:
- chips de chocolate derretido - 1 elemento;
- queixo cottage - 300 g;
- crema azotada - 2 elementos;
- base para cheesecake - 1 pc.
Preparación
- Traballa o queixo cottage con un mezclador e combínase suavemente co chocolate derretido e a crema.
- Coloque a masa na base, nivel e fresco durante 4 horas.
Chocolate Cheesecake no Multivariante
A tarta de queixo de chocolate, unha receita nun multiveto, non difiere dos seus predecesores en ningún outro momento que o método de preparación. Aínda que a tixela do gadget moderno é famosa polo seu revestimento antiadherente de alta calidade, o fondo e as paredes deberán estar cubertas con dúas tiras de pergamiño, dobradas en sentido transversal. Así, a delicadeza pode ser extraída con coidado e facilidade sen danar o aspecto.
Ingredientes:
- base para cheesecake - 1 porción;
- queixo queso - 600 g;
- azucre - 200 g;
- crema agria - 100 g;
- ovos - 4 pezas;
- cacao - 4 culleres de sopa. culleres.
Preparación
- Bata os compoñentes de recheo cunha licuadora e despexa sobre a base.
- Cociña a hora de queixo de chocolate en "Baking".