Unha famosa salsa de pasta, sen a cal non se pode imaxinar a cociña mexicana, que se pode servir como prato independente, utilizando as patacas fritas como culleres.
O ingrediente principal da salsa de guacamole é o aguacate. Esta froita é moi rica en potasio e un potente antioxidante - glutation. Tamén contén unha gran cantidade de graxas vexetais útiles e vitamina E. Este artigo trata sobre como preparar adecuadamente a salsa de guacamole, preservando o beneficio total do aguacate .
A receita clásica da salsa mexicana de aguacate - guacamole
Para que o sabor e a consistencia da salsa sexan idóneos, debes escoller o aguacate axeitado. Debe estar saturado de verde, casca sen defectos. Cunha lixeira presión, a carne debe empuxarse lixeiramente. Isto significa que a froita xa está madura e nos dará a textura cremosa necesaria.
Ingredientes:
- cal - 1 peza;
- cebola vermella - ½ cebola;
- aguacates - 2 pezas;
- tomate - 1 grande;
- allo - 2 dentes;
- cilantro - 3 ramas;
- chile pepper - 1 pc;
- sal.
Preparación
A primeira tarefa é cortar un arco moi, moi finamente, pero non nunha batidora, senón cun coitelo, se non será papas, pero necesitamos pequenos bits jugosos. A forma máis sinxela de facelo é: cortar primeiro á metade e facer semirros delgados, e logo cortalos en patacas fritas. Xire agora os pimientos e o ajo. Tamén os picamos un pouco, logo frote ligeramente con sal e lado plano do coitelo que presionamos, fregando no taboleiro, converténdoos en gres. Enviamos ás cebolas e ao cilantro picado.
O aguacate é limpo da pedra e da casca ou só obtén a pulpa por unha culler, non importa. E o principal é lograr a consistencia correcta, non debe ser homoxénea. Polo tanto, triturar o aguacate imos fork. Cada peza debe ser esmagada e transformada en puré de patacas. E engádese este ingrediente ao resto, ingredientes xa esmagados. É importante inmediatamente despois de iso extraer o zume de cal e auga-los con aguacate. Polo tanto, non só damos unha piquancy especial ao gusto e aroma, pero
Agora era a quenda do tomate. Necesitamos desfacernos da pel. Isto é fácil de facer mantendo en auga fervente durante un par de minutos. Antes de mergullarse na auga é necesario facer unha incisión cunha cruz desde o lado do pedúnculo, polo que será máis fácil retirar posteriormente a cutícula. O seguinte paso é librarse das sementes, tk. só necesitamos polpa sen líquido. Normalmente o tomate é cortado en catro rebanadas para este fin e as sementes son cortadas cun coitelo. Carne cortada en pequenos cubos e engádelle á salsa. Todos coidadosamente mesturámosnos / probaremos, podemos salar, se fose desexable.