Prato mexicano - sopa de chile - é moi popular non só neste país, senón tamén fóra dela. Trátase dunha sopa espesa, picante e picante, cuxos principais ingredientes son o chile picante e a carne. O resto dos ingredientes - faba, tomate, cebola e allo, así como condimentos picantes e picantes poden variar dependendo da receita.
Sopa de chile - unha receita clásica
Ingredientes:
- carne de vaca - 700 g;
- fabas - 230 g;
- tomates - 490 g;
- cebola - 75 g;
- allo fresco - 10 g;
- azucre - 5 g;
- viño vinagre - 15 ml;
- chile fresco a gusto;
- aceite vexetal - 55 ml.
Preparación
Prepara os beans na auga durante 12 horas. Despois diso, cociña por 2 horas. Picar finamente a carne e preparar a tixola con aceite quente, fritir ata que as pezas estean douradas e despois pasar a unha pota profunda. Cortar a cebola e fritir o ajo nunha pota durante uns minutos e pasar á carne. Nós cáscara os tomates da casca, logo de baixalos a auga fervida, picados finamente e enviados aos ingredientes preparados xunto cos feixóns cocidos. Nunha tixola con todos os contidos, engade medio litro de auga, especias e cociña por 25 minutos. Poucos minutos antes do final da preparación, verter o vinagre e poñerlle azucre. Servimos o prato acabado con tortillas de millo.
Sopa de chile con feixón e carne picada - receita
Evidentemente acelerar a preparación do prato axudará o uso de feixón cocido previamente ou legumes enlatados.
Ingredientes:
- carne picada - 600 g;
- granos cocidos - 400 g;
- tomate - 110 g;
- cebola - 80 g;
- allo - 10 g;
- chile picante - 15 g;
- pasta de tomate - 35 g;
- cilantro - 1 cucharadita;
- Caldo - 550 ml.
Preparación
Separe as cebolas picadas, o ajo eo chile. Nunha tigela separada, a carne picada marrón. Retire os tomates da casca e corte. Combina todos os ingredientes, Despeje o caldo, engade a pasta de tomate. Cociña a sopa por media hora. 5 minutos antes de servir, engade faba e coentro. Servir a sopa con chips nachos.
Salsa de chile con receita
Chile konkerne ou "chile con carne", polo que o nome da sopa é traducido, é familiar para os admiradores da picante gastronomía mexicana, xa que é a tarxeta de visita deste país. A receita de sopa de chile require ingredientes sinxelos e asequibles que lle dan ao prato un sabor único.
Ingredientes:
- carne de vaca - 450 g;
- tomates - 450 g;
- grans enlatados - 450 g;
- cebola - 55 g;
- allo - 15 g;
- chile picante - 15 g;
- zir - 5 g;
- cilantro - 25 g.
Preparación
Picar a cebola eo allo nunha pota. Cortar a carne en anacos pequenos e engadir ao asado. Sazonar con sementes de zira e seguir frite. Pelar os tomates, combinar cos ingredientes e cociñar durante 10 minutos. Cortar o chile e engadir á mestura. Engade 900 ml de auga e cociña a sopa durante 50 minutos. 10 minutos antes de servir a sopa, coloque as xemas e cilantro picado. Listo para servir sopa con arroz cocido.
Sopa de chile mexicana con frijoles
Ingredientes:
- grans enlatados -300 g;
- cebola - 65 g;
- cenorias - 35 g;
- tomates - 290 g;
- allo - 15 g;
- chile picante - 15 g;
- aceite de 30 ml;
- caldo - 950 ml;
- Pimienta búlgara - 65 g.
Preparación
Picar finamente as cebolas, o ajo, as zanahorias, os pimientos e o chile. Tomate pelado da casca e chuleta con verduras, e despois de rescatar xuntos. Despeje o caldo e cociña a sopa durante 15 minutos, despois engade os feixóns e manteña a cocción por outros 10 minutos. Tempada de sopa acabada con allo picado. Ao servir, podes engadir chiles frescos para maior claridade. En México, a sopa é servida con crema de leite e tortillas de millo.