Samsa é un dos produtos de masa máis populares en Uzbekistán e moitos países do leste. Hai moitas receitas para a súa cociña, sempre se prepara de diferentes xeitos, a partir de diferentes masa, con diferentes recheos, pero sempre resulta sorprendente fragante e insanamente deliciosa. Descubren como preparar samsa con queixo.
Receita para samsa con queixo
Ingredientes:
- ovo - 3 pezas;
- manteiga - 100 g;
- auga - 1 elemento;
- Queixo duro - 500 g;
- allo - 1 dente;
- xema de ovo - 1 peza;
- sésamo - 1 cucharadita;
- sal a gusto.
Preparación
Para facer samsa con queixo, colla o ovo, engade sal, auga e mestura completamente. Sacamos a fariña nunha tixola profunda, facemos unha ranura na parte superior e ábamos gradualmente a mestura de ovos. A continuación, amasar a masa suave e elástica e poñela na heladera durante uns 30 minutos.
Despois da expiración do tempo, dividímolo en 4 partes iguais. Cada parte é rolada nunha capa fina de aproximadamente 2-3 mm de espesor. A continuación, lubricar abundantemente as capas con manteiga derretida e xirar en rolos axustados. Agora estende-los en forma de espiral sobre unha placa cuberta de harina, cubra cunha película de comida e colócaa durante 2 horas na heladera.
Non perda o tempo en balde, preparamos o recheo. Para iso, o queixo está picado finamente. O allo pasa polo allo e mestúrase co queixo. Engade os ovos restantes e mestúrase nuevamente.
A continuación, picar a masa en anacos pequenos. Poñémola sobre a mesa, espolvoreada con fariña, e execútaa cun pau en un bolo plano. En cada un pór un pequeno recheo de queixo e formar triángulos, fixando ben os bordos da masa.
Cambiamos a samsa nunha xunta de forno cuberta con papel de cocción. Despeje a superficie das patacas con xema de ovo batido e espértese con sésamo. Nós enviamos o samsa ao forno precalentado a 180-200 ° C e asar durante 40 minutos. No canto do queixo habitual, podes usar queixo, entón terás un pouco delicado, cun sabor picante de samsa con brynza.
Samsa con xamón e queixo
Ingredientes:
- pastelería - 1 kg;
- queixo - 500 g;
- ovo - 1 peza;
- maionesa;
- xamón - 300 g.
Preparación
A masa está dividida en anacos pequenos e individualmente en capas pequenas cadradas. O xamón e o queixo son finamente picados en cubos, vestidos con maionesa e mesturados. Agora estender o recheo da masa e fixar os bordos para formar os triángulos.
Coloque a samsa en capas con queixo nunha bandexa de cocción e graxa cun ovo batido. Ás nun horno precalentado a 200 ° C durante uns 30 minutos.