Guacamole - Salsa mexicana, cuxa base é o froito do aguacate . En diferentes versións da súa preparación, combínase unha froita tropical con limón e limón, así como con cebola, tomate ou outros vegetales e herbas. Mesmo a clásica receita de guacamole ten máis dunha ducia de variacións, algunhas das cales imos presentar a continuación no noso artigo.
Salsa de Guacamole clásica mexicana - receita
A salsa de guacamole na versión máis sinxela prepárase a partir de aguacate con zume de limón ou limón, que, ademais da nota de ácido aromatizante, tamén é antioxidante, impedindo a oxidación da carne da froita tropical ea súa adquisición dun matiz marrón desagradable.
Ingredientes:
- Froitos de aguacate - 2 pezas;
- froita de limón - 1 peza;
- sal non discriminada - a gusto.
Preparación
Para a preparación do guacamole, as froitas de aguacate previamente lavadas coréranse ao longo do perímetro ao redor da pedra e converten as metades en direccións opostas. Neste caso, a metade do froito debe separarse do óso e, co segundo, será fácil de remover pinchándose cun coitelo. Agora raspa a carne nun bol e apresure a botar o zume de limón para evitar o seu escurecemento. Despois diso, masticamos o contido da tixela cunha bifurcación ou, se fose necesario, poñéndoo cun batidora, engade o resto de zume de limón, sal e mézclelo. O guacamole máis clásico está listo. Pódese engadir outros compoñentes, cubrindo novos sabores.
Nótese que, na receita orixinal, a polpa de aguacate non se pode procesar cun liquidificador ou con outros utensilios de cociña, pero debe ser esmagado cun garfo e contén anacos pequenos.
Guacamole: receita clásica con tomate e cebola
Esta receita de salsa inclúe tomates frescos e cebolas, o que o fai máis salvaxe e máis vistoso. Este tipo de guacamole é perfecto para pratos de carne, peixe ou simplemente para chips .
Ingredientes:
- Froitos de aguacate - 2 pezas;
- cebolas - 1-2 pezas;
- tomate mediano de tamaño medio - 1 pc;
- pementa vermella quente - 0,5 pezas;
- zume de medio limón;
- cilantro verde fresco - 2-3 ramitas;
- sal a gusto;
- espina chan - pinch.
Preparación
As froitas de aguacate son lavadas, cortadas ao redor da pedra e eliminándoas, convertendo as metades en direccións opostas. A continuación, rasparemos a polpa de froitas e verteremos o zume de limón. A vaina da pementa vermella gárdase do tallo e as sementes, despois se lava e se seca e se reduce o suficiente. As cebolas tamén deben limparse e cortar cun coitelo afiado con pequenos cubos. Cortar o tomate fresco, non esqueza pre-lavar e secar.
Mestura a polpa de aguacate cunha garfo ou xema un pouco de liño, engade as pezas preparadas de pementa, tomate e chalotes, arroxa verduras picadas de cilantro, salte a salsa con sal e zira e mézclate. Se o desexa, tamén se pode engadir na salsa espremer a través da prensa un dente de allo, que engadirá unha piquancy extra.
Como facer salsa de guacamole con mango e granada?
O sabor moi orixinal e fresco da salsa obtense coa polpa de manga e sementes de Roma. Proba, seguro que che agradará.
Ingredientes:
- Froitos de aguacate - 2 pezas;
- cebola de ensalada - 1 peza;
- froita de limón - 1 peza;
- froita de mango - 0.5 pezas;
- froita de Roma - 0,5 pezas;
- pementa vermella quente - 0,5-1 pezas;
- zume de medio limón;
- Coriandro verde fresco - 0,5 lapiz;
- sal a gusto.
Preparación
Esta versión da salsa difire das anteriores só nunha composición de compoñentes lixeiramente diferente. Neste caso, engade a cebola salgada, a pementa vermella picada, os grelos frescos e a polpa de manga ao zume de limón e puré da polpa de aguacate, condimentar a masa a gusto con sal, botar sementes de Roma e mesturar.