No noso país, a lasaña de cociña na casa foi relativamente pouco tempo, pero este prato xa logrou ocupar un dos lugares honorables no menú de moitas hostesses. Este prato consiste en varias capas de masa, as que primeiro se cociñan e despois cociñáronse con unha variedade de recheos. Mime-se con este prato italiano delicado e delicioso, facendo lasaña con champiñóns.
Lasanha vexetal con champiñones
Ingredientes:
Para a proba:
- fariña - 200 g;
- ovo - 2 pezas;
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal - 0,5 cucharadita de sopa.
Para lasaña:
- champignons - 300 g;
- queixo - 300 g;
- cebola - 1 pc;
- tomate - 4 pezas;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- berenxena - 1 peza;
- leite - 1 l;
- calabacín - 1 peza;
- manteiga - 100 g;
- fariña - 5 culleres de sopa. culleres;
- perexil verde, eneldo;
- aceite vexetal;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Como cociñar a lasaña cos cogomelos? En primeiro lugar, falemos de como facer follas para o noso prato. Nunha tigela profunda, vertemos a fariña no outeiro. No centro facemos unha profundización e rompe os ovos nel. A continuación, engade sal, aceite vexetal e amasar a masa. Por consistencia, debe resultar denso e axustado. Extraémolo durante 1 hora nun lugar cálido. A continuación, corte a masa en 4 partes, rollo en capas delgadas e asese no forno.
Berinjelas, champignons, calabacín e pementa búlgara, cortados en cubos e frite nunha tixola con aceite de oliva. A continuación, engade tomate picado finamente, sal e pimienta a gusto. En unha tixola separada fríea o ajo picado e as cebolas picadas finamente, e engade este asado ás verduras. Nós picamos os greens e envialos alí.
Agora imos preparar a salsa de lasaña con cogomelos. Na cacerola, derrita a manteiga e engade a fariña. Mestura de xeito continuo, ata que a masa vólvese dourada. Despois diso, engade leite morno e sal a gusto.
A forma de cocción engádese con aceite de oliva e se estende sobre as follas de lasaña, encima - unha capa de recheo de vexetais, salsa e follas de lasaña nuevamente. Deste xeito, cambiamos todas as capas posteriores. A última capa superior está espolvoreada con queixo ralado e ponse o prato no forno durante 30 minutos. Despois do lapso de tempo, a lasaña con cogomelos e verduras está lista.
Lasaña con xamón e champiñóns
Ingredientes:
- follas de lasaña - 14 pezas;
- xamón - 300 g;
- champignons - 300 g;
- tomate - 5 pezas;
- cebola - 1 pc;
- queixo duro - 300 g;
- porros de porro - 100 g;
- leite - 1 l;
- allo - 3 dentes;
- manteiga - 100 g;
- fariña - 4 culleres de sopa. culleres;
- perexil, albahaca;
- pementa, sal a gusto.
Preparación
Como cociñar lasanha con champiñones e xamón? Allo, cebola, porro e verdes finamente picado. Champignons mina e cortados en pratos. Cortaremos os tomates en cubos. Nunha tixola frite o ajo con cebola, engade porros, tomates e verduras descascadas. Unha vez evaporado todo o líquido, engade cogumelos e cocido durante uns 15 minutos. Solim, pementa a gusto. Reixa de queixo nun pequeno ralador, xamón cortado en cubos e un anacos de tomate.
Nun bol separado, derreter a manteiga, engade a fariña e mézclala ben.
A continuación, nun prato de cocción, engrasado con manteiga, espallamos a lasaña, superpúxose as capas de masa no seguinte orde: a primeira metade a mestura de champiñóns e verduras, entón un pouco de xamón, salsa, queixo rallado. Repetimos este pedido varias veces ata que remate o recheo.
Na última lámina de lasaña descríbense as cuncas de tomate e espolvorear co resto do queixo ralado. Poñemos o formulario nun horno precalentado a 180 ° e cocer durante 30 minutos. Ben, iso é todo, lasaña con cogomelos, xamón e queixo - listo.