Entre todos os preparativos para o inverno, o cogumelo solyanka toma prácticamente a posición de liderado no número de latas nas reservas dunha amante. Un prato conveniente pode funcionar como un aderezo con présa ou autoservizo.
Podes usar case calquera cogumelo para preparar un champiñón salgado de cogomelos, o principal é que son seguros para a saúde e debidamente cociñados, pero imos ollar para este artigo para preparar un hongo de cogomelos.
Ensalada de champiñones para receitas de inverno
Esta é unha receita de repolo salado clásico casero feito con tomate. Pode variar a composición vexetal do prato ao seu gusto.
Ingredientes:
- tomates - 1 kg;
- cogomelos - 500 g;
- repolo - 1 cabeza;
- cebola - 3 pezas;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Os champiñóns cortados en rodajas e cociñáronse, se foron recollidos no bosque, durante 5-7 minutos. Rebancha de repolo e deixe co tomate torcido no moedor de carne. Nunha tixola separada, asar a cebola ata dourada, engadir os champiñóns cocidos e mantelos na tixola ata que o líquido se evapore completamente.
Mesturar os dous recipientes e cociñar a couro por baixo da tapa durante 30-40 minutos, engadindo condimentos, se é necesario. Encha o hodgepodge preparado cunha culler de sopa de vinagre e unha pequena cantidade de pementa vermella. Agora, o hodgepodge pode ser colocado en latas esterilizadas e enroladas.
Mushroom hodgepodge para o inverno sen repolo
Os que queren manter o máximo de cogumelos no solyanka, ou por algún motivo non lles gusta a repolo, recomendámoslle probar a seguinte receita.
Ingredientes:
- cogomelos - 2 kg;
- cebola - 4 pezas;
- pasta de tomate - 250 g;
- aceite vexetal;
- Pimienta búlgara - 1 kg;
- sal, pementa - a gusto;
- folla de loureiro.
Preparación
Cogomelos frite nunha tixola con cebola ata a evaporación suave e chea de humidade. Nunha tixola separar a pimienta búlgara picada, engádea ás cebolas con champiñones e séntese con pasta de tomate e media cunca de auga. Guisan a mestura durante 25-30 minutos, sen esquecernos de condimentar con sal, pementa e engadindo follas de loureiro.
A preparación preparada está disposto en latas e rolos, sen esquecer deixar un par de cucharadas para a mostra.
Mushroom hodgepodge para o inverno de neve
Cociñar a hongo de cogomelos non só pode ser un tipo de cogumelo, a receita pódese complementar cunha mestura de cogomelos enteiro ou parar para un par de especies. A mestura de cogomelos segundo esta receita obtense na extensión picante e salobre, debido á adición de cravo e pepino salgado.
Ingredientes:
- agaric de mel - 500 g;
- chanterelle - 500 g;
- cebola - 3 pezas;
- aceite vexetal;
- pepinos en conserva - 250 g;
- tomates - 2 kg;
- repolo - 1/2 cabeza;
- cravo - 2 pezas;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Os cogomelos e os chanterelles de mel son limpo completamente da suciedade e cociñamos en auga salgada durante 5-7 minutos, fresco e picado.
Cortemos a cebola e fríñaa en aceite vexetal xunto cos cogomelos, engade os tomates picados á mestura, o pepino molido e a repolo finamente picado, deixe o cocido durante 45-50 minutos ou ata que o repolo se torque. Non esqueza
Para a mesma receita, podes preparar o hodgepodge de cogomelos durante o inverno nun multivariado. Para iso, todas as verduras primeiro deben ser fritas en aceite vexetal usando o modo axeitado e, a continuación, pasar a "Baking" e braise o hodgepodge durante 1 hora, mesturando periódicamente todos os ingredientes.
As comidas preparadas poden ser consumidas de inmediato ou enroladas en latas preesterilizadas.
Os fanáticos deste prato tamén recomendan probar un hodgepodge de carne ou peixe , as receitas das cales están na nosa páxina web.