Unha excelente versión da bebida de verán: compota de cereixas e amorodos, para preparala para o inverno é por varias razóns. O primeiro - esta combinación é ideal para degustar: a cereixa azedo é perfectamente complementada coa dozura da fresa. En segundo lugar, a cereixa contén vitamina C e ferro, en amorodos hai máis vitaminas do grupo B e K, potasio, fósforo e calcio, de maneira que a composición da vitamina da bebida será óptima. Dígalle como preparar a compota de cereixas e amorodos para preservar o máximo de substancias útiles.
Como cociñar compotas de cereixas e amorodos sen esterilización?
Ingredientes:
- cereza - 3 kg;
- azucre de produción nacional - 3-3,5 cuncas;
- Fresa - 3 kg;
- auga: uns 12 litros;
- limón de menta - 1 rama grande.
Preparación
Un punto importante no xiro de compotas: se queremos preservar cantas vitaminas sexa posible e non suxeitar a bebida de esterilización, debemos esterilizar o prato o máis posible. Só neste caso evitaremos a obtención de microorganismos innecesarios en alimentos enlatados. Entón, primeiro imos preparar o recipiente: encheremos os potes con auga morna e sosa (1 cucharadita de soda para 5 litros de auga morna) e saír por aproximadamente media hora, a continuación, enxágüe e aclarado a fondo, deixe drenar e xirando.
Mentres os pratos son drenantes, cociñamos o xarope: na auga fervente disolvemos o azucre e deixámolo cociña durante 3 minutos, entón baixamos a menta de limón ben lavada e cociña no almíbar durante 3 minutos, elimínanse as ramas. En vez de menta de limón, pode usar o bálsamo de limón. Non obstante, tanto a mestura común como a menta tamén non están mal combinadas coa nosa compota.
Cociñamos as froitas: a cereixa e as fresas por separado baixo a auga corrente (os morcegos deben ser empapados por media hora antes), eliminamos os pecíolos e sépalos; non son necesarios na compota; observamos coidadosamente que as bagas estropeadas e non esmagadas non caen na nosa bebida. Lanzamos as bagas de peneira ou colador, de xeito que a auga de vidro.
Unha vez que a cereixa contén un óso, o espallamos nas latas primeiro, verter o xarope e cubrir cunha tapa.
Ben, nun día caluroso de verán, podes facer unha compota de amorodos e cereixas nun multivariante. Para iso, poñemos as bagas no multivariado, enchemos a auga e configuremos o modo de cocción a 15 minutos. As proporcións de bagas están reguladas de forma arbitraria: este é un amplo campo de experimentos.