Dill - verdes picantes, sen o cal a preparación de moitos pratos principais, sen mencionar as ensaladas, non está completa. Complementa harmoniosamente as características do gusto dos pratos culinarios , enchéndolles as vitaminas, tan necesarias para o noso corpo, especialmente no inverno.
A conxelación do eneldo é a mellor forma de preparar este fermoso para o inverno. Co achegamento correcto ao negocio, mantén absolutamente todas as propiedades útiles, sabor e aroma. Por outra banda, hai moito tempo probado que o contido de vitamina C nos verdes é o dobre que o inverno cultivado en condicións de invernadoiro. Polo tanto, calquera ama de casa debería ter un stock de eneldo conxelado, con amor e tenrura recolectados no verán.
Hoxe contámosvos en detalle como conxelar o eneldo fresco para o inverno.
Maneiras de conxelar o eneldo para o inverno
Para a conxelación, os verdes frescos de eneldo fresco, recollidos entre xuño e xullo no medio do día, son ideal. É este fiúncho que terá un sabor e aroma marabillosas, xa que ten a propiedade de activar o contido e efecto dos aceites esenciais ao mediodía.
Hai varias formas básicas de conxelar verduras frescas. Algúns conxelados xa ananados picados en xeo, encheron unha pequena cantidade de auga. Outros prefiren poñer un monte de vexetación no conxelador, doblegándoos nun recipiente, unha bolsa ou envolvendo unha película. E os que queren aforrar espazo no conxelador e ao tempo de preparar alimentos no inverno, conxelan o eneldo xa esmagado, doblegándoo en paquetes separados ou divididos nunha película.
Como conxelar o eneldo nun conxelador en cubos de xeo?
Se tes un gran conxelador con suficiente espazo libre, entón o eneldo lavado e picado pode conxelar a porción espallándola en moldes de xeo, vertendo auga e conxelando na cámara. Podes almacenar tan baleiro no conxelador, como nas formas, e dobrar os cubos de xeo nunha bolsa. Esta é unha opción ideal para usar verduras conxeladas á hora de preparar os pratos primeiro e segundo. Outra vantaxe deste método é que non é necesario secar as ramas antes de moer.
Como conxelar o eneldo para o inverno en paquetes?
Enel doce pode ser conxelado ramas ou paquetes enteiros. Para iso, lava-lo en auga, dispón cunha toalla de terra e deixe secar. A continuación, conxélase en pequenas porcións no conxelador e despois coloque bolsas para almacenamento ou engada o eneldo seco inmediatamente e envíeo ao conxelar.
É máis cómodo e práctico usar eneldo xa conxelado no inverno. Para iso, preparamos os greens preparados e secos finamente, engádeos en bolsas de plástico, preferentemente en pequenas porcións e colócallos no conxelador para almacenamento.
Un requisito previo para obter un bo resultado da conxelación de herbas verdes frescas en bolsas é eliminar o aire deles ao máximo. Para iso, despois de enchelos, exprime os contidos ben, deixe escapar o aire e
As opcións propostas para a conxelación poden axustarse e modificarse segundo as súas capacidades, desexos e preferencias. Así, por exemplo, os dous racimos e o eneldo triturado poden ser almacenados para almacenar en envases de plástico ou silicona, ou parcialmente envoltos nunha película alimentaria antes de ser colocados na cámara.
Non sexa preguiceiro pasar un pouco de tempo preparar o eneldo conxelado no verán, e durante todo o ano gozarás de pratos cun toque de sabor fresco de verán.