Nas nosas rexións, o verán marca unha colleita masiva de conservación para o inverno. Un dos recheos tradicionais para latas na despensa é compota de baga , especialmente aquel que se prepara a partir das froitas máis populares. Apenas azedo, cheo de sabor e rico en cor, perfectamente saca a sede do frío, recordando os días soleados.
Compota de cereixa para o inverno sen esterilización
Quizais a parte máis laboriosa da recolección é a esterilización de todos os utensilios. Este proceso pode estenderse por horas, se vai preparar unha boa batería de doces de verán, pero a receita para a compota, que falaremos máis adiante, non require que se enfade cun horno ou baño de auga, a esterilización realízase directamente cunha bebida quente.
Ingredientes:
- cereza - 340 g;
- azucre granulado - 290 g.
Preparación
Antes de pechar a compota de cereixas para o inverno, as bagas deben ser limpas dos ósos. Se desexa obter unha lixeira comprensión da bebida, non hai necesidade de facer este procedemento. Despeje as bagas en frascos, coloque auga fervendo aos ombros e cubra cunha tapa plástica con furados. Despois de 15 minutos, Despeje o extracto de bagas nunha pota, Despeje o azucre e ferva o xarope ata que ferve. Proba a solución e, se é necesario, vén máis azucre. Despeje xarope fervendo en latas e cubra con tapas escaldadas.
Compota de cereixas e framboesas para o inverno
A cereixa combínase perfectamente con calquera outra froita e, polo tanto, se este ano está satisfeito non só coa colleita cereixa, complementa a bebida con calquera outra froita. Na receita, a base da nosa compota tamén será framboesas.
Ingredientes:
- cereixa - 440 g;
- framboesas - 260 g;
- azucre granulado - 830 g.
Preparación
Encha os frascos con bagas e verte con auga sobre as costas dos pratos. Despois de medir o volume de líquido necesario, verter o contido das latas nunha pota e as latas deben ser esterilizadas, determinando o tempo, dependendo do seu volume. A compota futura lévase a ferver e doce, entón reduce a calor e ferva a bebida durante uns 10 minutos. Desprácese a compota en latas estériles e arróxenas coas mesmas tapas estériles. Coloque as latas para arrefriar debaixo da alfombra antes de pasar á despensa.
Compota de cereixa e groselha para o inverno
Os dietéticos afirman por unanimidade que o contido da vitamina C na groselha é moito maior que o dos cítricos, e as vitaminas son o que máis o noso corpo necesita durante a estación fría. Unha compota de cereixa e groselha cubrirá esta escaseza.
Ingredientes:
- cereixa - 380 g;
- groselha (vermella e negra) - 310 g;
- azucre granulado - 250-350.
Preparación
As latas puras reúnense con bagas lavadas e secas. Despeje as bagas con auga fervendo, cubra os frascos e saia 15-20 minutos. Escorra a solución nunha pota e engade o azucre. Poña o xarope no lume, deixe ferver e por agora coloque as tapas en auga fervendo, así que tamén están desinfectados. Despeje o xarope fervendo nos frascos, rolo con tapas estériles e arrefríeos de forma invertida.
Compota de cereixas e amorodos para o inverno
Nós usamos para pechar mermeladas e marmeladas de amorodos , mesmo sen saber canto esta baga é boa en compotas. Debido á dozura de amorodos, compota de cerezas para o inverno
Ingredientes:
- cereixa - 440 g;
- Fresas - 280 g;
- azucre granulado - a gusto;
- vainilla pod - 1 pc.
Preparación
Tendo medido a cantidade necesaria de auga, coloque os frascos na esterilización e coloque as froitas cun líquido medido nunha pota. Cando o auga ferve, agregue o azucre, engada a poda de vainilla cortada con todos os seus contidos e cociña a compota por outros 7 minutos, despois vértese en frascos e rolos esterilizados.