Os tomates con uvas para o inverno son un pouco doces e adquiren un sabor de uva sutil. As bagas, logo de estar en salmoira, convértense nun bocado frío inusual e saboroso.
Tomate marinado con uvas para o inverno - receita
Ademais, como resultado deste tomate mariner son sorprendentemente deliciosos, os espazos en branco parecen moi agradables nas prateleiras e na presentación, especialmente se usa tomates pequenos na receita.
Ingredientes:
- tomates - 2.8 kg;
- pincel de uvas;
- allo - 3-4 dentes;
- botóns dun clavel - 8 pezas;
- follas de laurel - 2 pezas;
- guisante de pementa negra - 8 pezas;
- eneldo - 3 ramas;
- sal - 25 g;
- azucre - 15 g.
Preparación
Antes de pechar os tomates con uvas para o inverno, preparar os frascos e aclaralos ben e escaldalos xunto coas tapas. Enxágüe ben os tomates e preste especial atención ás uvas. Unha vez que a superficie das uvas está chea de fermento salvaxe, as latas con conservación poden explotar se non se toma o tempo para arruinar as bagas a fondo.
Na parte inferior de cada un dos latas sitúanse un allo de loureiro, allo picado, eneldo e especias. Pon a mestura de tomates e uvas nun frasco, deixe sal e azucre sobre a superficie, logo vexa toda a auga fervendo. Cubra os frascos e deixe a salmoira durante 10 minutos, despois fúndea, ferva nuevamente e revélala. Roda os frascos e deixa arrefriar, envolto nunha manta, antes de almacenalo.
Tomates con uvas verdes para o inverno
Os tomates con uvas verdes ou brancas para o inverno poden diversificarse, engadindo ao conxunto estándar de ingredientes novos legumes e froitas. Así, por exemplo, un sabor máis complexo da palmeira proporciona a mazá eo apio, que pretendemos incluír na seguinte receita.
Ingredientes:
- tomates - 530 g;
- uvas brancas - 320 g;
- mazá - 115 g;
- sal - 55 g;
- vinagre - 45 ml;
- azucre - 65 g;
- allo - 3-4 dentes;
- aceite vexetal - 45 ml;
- un tallo de apio - 1 peza;
- follas de laurel - 2 pezas;
- paraugas de eneldo - 2 pezas.
Preparación
Toda a mazá está dividida en rodajas. Deixar o apio en anacos pequenos. Os tomates e as uvas escollidas a partir do pincel son ben lavadas e distribuídas en frascos xunto con rodajas de mazá e apio. Esmagar os dentes de ajo e poñelos na parte superior. Alí tamén envían follas de loureiro e paraugas. Encha as latas cunha mestura de sal e azucre e, a continuación, despeje toda a auga fervendo. A superficie da peza está chea de aceite e laminada rapidamente.
Tomates cherry en lata con uvas para o inverno
Particularmente fermosos ao servir son pequenos tomates cherry, non moi diferentes en tamaño das uvas. Xunto a esta mestura pode enviar calquera das súas especias favoritas ao frasco, así como verdes do xardín: eneldo, follas de groselha, albahaca.
Ingredientes:
- tomates - 1,4 kg;
- uvas brancas - 290 g;
- greens - 45 g;
- pementa doce - 280 g;
- allo - 4 dentes;
- sal - 25 g;
- azucre 30 g.
Preparación
Despois de enxaguar completamente os tomates e as uvas escollidas da mazá, prepare as latas por si mesmos, lavándoas completamente con sosa e secándoas. Lavar e pelar os pementos das sementes, cortalos en rodajas. Esmagar os cebolas e colocar-los na parte inferior das latas xunto cos greens seleccionados. A continuación, distribúense nos bancos verduras e uvas, arriba con sal e azucre. Despeje os contidos do recipiente con auga fervendo, cubra e deixe durante 7-10 minutos, despois escorra a salmoira, volva a ferver e deixe as latas de novo. Inmediatamente coloque os frascos e deixe arrefriar.