Dos moitos métodos de colleita de verdes frescos para uso futuro, a xeadas é a máis preferida. Así, o máximo de substancias útiles, vitaminas e, por suposto, o sabor e aroma son preservados.
Que tipo de vexetación pode conxelarse durante o inverno?
Practicamente todos os greens pódense conxelar e almacenar nun conxelador durante un ano. As excepcións son as follas de ensaladas que non resisten as probas en frío, perden a súa estrutura e fanse inadecuadas para o seu uso. En xeral, reabastecendo os seus suministros para o inverno, cómpre confiar no seu gusto e necesidades de cociña.
Como conxelar os greens no conxelador durante o inverno, mantendo todas as vitaminas?
Despois de determinar a elección do verde para a colleita para o inverno, ten que elixir o máis adecuado e conveniente, especialmente para ti, o xeito de conxelar.
En calquera caso, para comezar, lavamos ben as ramas picantes, deixe o dreno de auga e colócaas sobre a toalla para secar por aproximadamente unha hora e media ata dúas horas. Neste momento, sacude o cubo verde periódicamente e suba as capas inferiores cara arriba.
O proceso de secado pode saltarse se decide conxelar verduras frescas en moldes de xeo. Para iso, lave a follaxe verde nas celas, encha-lo con auga e coloque-o na célula para conxelar. Logo podes poñer cubos de xeo picantes nunha bolsa ou nun recipiente de plástico, ou podes deixalos en moldes, se tes moitos deles. No inverno, basta con botar un ou máis cubos nun pans ao final da cocción e o prato será cheo de verán e aroma fresco.
Se non tes moito espazo no conxelador, entón é máis práctico conxelar verduras lavadas e secas con ramas completas ou cortarlle de xeito inmediato o xeito no que estás afeito a usar en pratos. Para iso, engade pequenas porcións de paquetes, comprímelas para eliminar o aire, amarre e envíe á cámara. Se o aire non se libera, despois de conxelar, converterase en xeo e os greens non se separarán tan fácilmente segundo sexa necesario.
Pode conxelar os greens e os recipientes, de plástico ou de silicona, pero para iso, cómpre pre-
O máximo de vitaminas é preservado en zonas verdes cando está conxelado en conxeladores, que teñen a función de conxelación rápida. Se non hai tal función no seu frigorífico, entón a forma máis adecuada para vostede é a que os greens están conxelados en pequenas porcións e, polo tanto, descongelan máis rápido.
Agora xa sabes como conxelar os greens para o inverno. Queda só para realizar algunhas accións sinxelas e poderás gozar de notas estivais a gusto dos pratos cocidos durante todo o ano.